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Diamond LAM IT 510 Manual De Uso Y Mantenimiento

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12/2009
Mod: LM/60-140
Production code: ZZLMIT6144053FHL
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Resumen de contenidos para Diamond LAM IT 510

  • Página 1 12/2009 Mod: LM/60-140 Production code: ZZLMIT6144053FHL...

  • Página 2: Laminadora Manual

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 1/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español LAMINADORA MANUAL LAM IT 500/600 El presente manual contiene el certificado de garantía 29.12.2009...
  • Página 3 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 2/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1 – INFORMACIÓN GENERAL 1.1 GARANTÍA 1.2 ADVERTENCIAS GENERALES Y DE USO 1.3 DATOS DE PLACA 1.4 INSTRUCCIONES DE TRANSPORTE 1.5 CABLEADO VERSIONES BASE 1.6 INSTRUCCIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO INTERNO 1.7 FUERA DE SERVICIO 1.7.1 ALMACENAMIENTO 1.7.2 DESMANTELAMIENTO...

  • Página 4: Información General

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 3/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1 – INFORMACIÓN GENERAL...

  • Página 5: Cupón De Garantía

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 4/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1.1 GARANTÍA TEKNO STAMAP SRL garantiza el buen funcionamiento y la calidad de esta máquina Tekno Stamap durante un periodo de 12 meses a partir de la fecha de expedición de la máquina SÓLO previa expedición del cupón de garantía abajo indicado en un plazo de 15 días desde la recepción de la máquina.

  • Página 6: Advertencias Generales Y De Uso

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 5/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1.2 ADVERTENCIAS GENERALES Y DE USO La finalidad del presente manual es: - Facilitar la comprensión y el funcionamiento de la máquina para utilizar al máximo todas las posibilidades técnicas del equipo.

  • Página 7: Datos De Placa

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 6/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1.3 DATOS DE PLACA La figura 1 reproduce la placa de identificación de la máquina. En la figura 2 una flecha indica claramente la posición de la placa respecto a la máquina. La placa de la máquina está fabricada en aluminio serigrafiado y los datos son indelebles para garantizar la permanencia de los mismos a lo largo del tiempo.

  • Página 8: Instrucciones De Transporte

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 7/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1.4 INSTRUCCIONES DE TRANSPORTE − DATOS DE EMBALAJE La máquina se suministra en un palé, cubierta con cartón triple ondulado precintado. MOD. MÁQUINA TIPO DE EMBALAJE PESO KG.

  • Página 9: Cableado Versiones Base

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 8/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1.5 CABLEADO 1.5 CABLEADO VERSIONES BASE La máquina se suministra encima de un palé y envuelta en nylon transparente para garantizar un trasporte seguro; los planos se desmontan y la base se fija al palé.

  • Página 10: Instrucciones Para El Desplazamiento Interno

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 9/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 1.6 INSTRUCCIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO INTERNO Para facilitar el desplazamiento y el posicionamiento, la laminadora mod. Lam IT 500-600 cuenta con tres ruedas, dos posteriores(*) y una anterior, y dos patas estabilizadoras situadas lateralmente respecto a la rueda anterior.
  • Página 11 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 10/52 LAMINADORA MANUAL 500-600 EASY 06/10/2008 AND PLUS español 3. Reciclar la mayor parte de los materiales de hierro, y llevarlos a los centros de recogida previstos por la legislación vigente. 4. Los otros elementos, como por ejemplo las partes de plástico, deberán reciclarse de conformidad con la legislación vigente recurriendo, si así...

  • Página 12: Características Técnicas

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 11/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 2 – CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS...

  • Página 13: Descripción Técnica

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 12/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 2.1 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DESTINO DE USO • La máquina ha sido concebida para ser utilizada en la industria alimentaria. Se trata de una máquina destinada al laminado de pastas más o menos consistentes, obtenidas con distintos tipos de ingredientes, como harina, agua, azúcar, grasas, mantequilla, sal, levadura, etc.
  • Página 14 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 13/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano COMPOSICIÓN DE LA MÁQUINA La laminadora consta principalmente de una estructura de sustentación (1) y tres paneles de cobertura en material plástico (2) – (3) – (4). - La estructura de sustentación (1) consta de cuatro chapas perfiladas, soldadas y barnizadas.

  • Página 15: Instalación Eléctrica

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 14/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano INSTALACIÓN ELÉCTRICA Todos los componentes eléctricos sujetos a tensión nominal y los motores eléctricos, por sí mismos, se encuentran dentro de una funda con grado de protección IP 54. Las partes de mando, pulsadores y selectores funcionan a baja tensión 24 volt y se encuentran protegidos dentro de fundas con grado de protección IP 54.

  • Página 16: Datos Técnicos

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 15/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 2.2 DATOS TÉCNICOS...
  • Página 17 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 16/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano...
  • Página 18 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 17/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano...
  • Página 19 Diám. Apertura Velocidad Ancho Longitud Potencia cilindros cilindros salida cinta alfomb alfombrilla motor KW rilla LAM IT 510 84 mm 55 mm. 50 cm/seg 1000 0,55 LAM IT 512 84 mm 55 mm. 50 cm/seg 1200 0,55 LAM IT 610 84 mm 55 mm.

  • Página 20: Puesta En Marcha

    USE AND MAINTENANCE MANUAL p. 19/52 06/10/2008 MANUAL DOUGH SHEETER english LAMIT 500-600 EASY AND PLUS 3 PUESTA EN MARCHA...

  • Página 21: Instalación

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 20/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 3.1 INSTALACIÓN − Elegir el lugar adecuado para colocar la máquina respetando las distancias mínimas paredes, tal como se indica en la figura al margen. Estos espacios son necesarios para llevar a cabo las operaciones de limpieza y mantenimiento...

  • Página 22: Conexión A La Red Eléctrica

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 21/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 3.2 CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA La máquina cuenta con una sola conexión eléctrica con cable de contacto situado en la parte posterior. Compruebe que la tensión que figura en la placa corresponda a la de la red eléctrica. - El enlace deberá...
  • Página 23 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 22/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español ATENCIÓN Las operaciones de carácter eléctrico, aun de leve entidad, requieren la intervención de personal profesional habilitado.
  • Página 24 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 23/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 4 – INSTRUCCIONES DE USO...

  • Página 25: Información De Carácter General

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 24/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 4.1 INFORMACIÓN DE CARÁCTER GENERAL NO ponga en marcha la máquina con productos congelados. NO lleve a cabo operaciones de mantenimiento con la máquina en tensión. NO abra el panel eléctrico si no ha sido autorizado expresamente.

  • Página 26: Uso De La Máquina

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 25/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 4.2 USO DE LA MÁQUINA Apoyar la pasta que se desea laminar sobre el plano transportador derecho en posición central. Usando el rodillo que se suministra con la máquina, ejercitar una discreta presión sobre la pasta con movimientos cruzados derecha-izquierda y adelante-atrás, intentando disminuir el grosor de la pasta hasta obtener una altura de 40/50 mm aproximadamente.
  • Página 27 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 26/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español Leyenda: 7 – Palanca de mandos movimiento cintas transportadoras 8 – Pomo de variación de velocidad 9 –Interruptor general 11 – Tirador de ajuste del calibrado 12 –...

  • Página 28: Mantenimiento Y Limpieza

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 27/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 5 – MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA...

  • Página 29: Mantenimiento

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 28/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 5.1 MANTENIMIENTO MANTENIMIENTO Antes de comenzar a realizar cualquier operación de mantenimiento o limpieza, desenchufe la máquina. Mantenimiento mecánico Tensión correa motor. Comprobar todos los meses la correcta tensión y la integridad de la correa.
  • Página 30 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 29/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español últimas, se aconseja el uso de aspiradores y no de instrumentos de aire comprimido que no aseguran la eliminación de la suciedad de la máquina (podría volver a las alfombrillas y, por consiguiente, a la pasta) pudiendo llegar a producirse una infiltración de residuos en las partes mecánicas, provocando con ello un mal funcionamiento de la máquina.
  • Página 31 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 30/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español Para limpiar las cuatro cuchillas raspadoras “1,2” es necesario desmontarlas: para las superiores a “1” hay que desenganchar el muelle "4" de tracción de ambos lados y extraer el soporte completo;...

  • Página 32: Anomalías De Funcionamiento

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 31/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 6 – ANOMALÍAS DE FUNCIONAMIENTO...

  • Página 33: Averías Y Posibles Causas

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 32/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 6.1 AVERÍAS Y POSIBLES CAUSAS ANOMALÍA CAUSA SOLUCIÓN Con el interruptor general − La rejilla contra accidentes − Bajar la rejilla. . activo (pos. 13 cap. 4.3) y la está...

  • Página 34: Advertencias Para La Seguridad

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 33/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 7 – ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD...

  • Página 35: Dispositivos De Seguridad

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 34/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 7.1 DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD El dispositivo de sirve para evitar que inadvertidamente se introduzca la mano en los cilindros calibradores en movimiento, causando así un aplastamiento. Está...
  • Página 36 MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 35/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 7.2 DOTACIÓN DE PLACAS ANTI-ACCIDENTES Y DE IDENTIFICACIÓN ¡Atención a las manos! (fondo amarillo, diseño y bordes negros) Leer atentamente el manual. (fondo blanco, letras negras, señal de peligro amarillo C: ¡Peligro de electrocución! (fondo amarillo, diseño y bordes negros)

  • Página 37: Prohibiciones Y Obligaciones Para Prevenir Accidentes

    MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO p. 36/52 LAMINADORA MANUAL LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS español 7. 3 PROHIBICIONES Y OBLIGACIONES PARA PREVENIR ACCIDENTES Lea atentamente las advertencias indicadas a continuación, pues aportan importantes indicaciones relacionadas con la . - No elimine los dispositivos de . - No lamine productos congelados o distintos de los descritos en el cap.

  • Página 38: Piezas De Repuesto

    MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 37/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500- 06/10/2008 600 EASY AND PLUS italiano 8 – PIEZAS DE REPUESTO...

  • Página 39: Instrucciones Para Realizar El Pedido

    MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 38/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.1 – INSTRUCCIONES PARA REALIZAR EL PEDIDO Para pedir piezas de recambio es suficiente fotocopiar o copiar el módulo siguiente, rellenarlo y enviarlo a nuestra empresa o al concesionario más cercano. Apuntar referencia y descripción de las tablas siguientes.
  • Página 40 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 39/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N°1 -BASE REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN VE LM IT 602 Pata de soporte plano VE LM IT 602 Pata de soporte plano 01 03 357 Rueda fija 08 01 059...
  • Página 41 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 40/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N°2 COSTADO POSTERIOR REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN CRFR 03 01 141 Costado posterior 05 14 001 Piñón 05 14 002 Piñón 05 33 026 Cadena 04 01 011...
  • Página 42 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 41/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N° 3 COSTADO POSTERIOR CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN 02 01 003 Muelle 08 05 619 Microinterruptor 19 06 138 Asta soporte 02 02 013 Muelle llamada motores FR 03 01 098 Biela 01 03 128...
  • Página 43 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 42/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N° 4 - PLANO TRANSPORTADOR REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN VE 19 05 128 Fuente de recogida LMIT 600 19 20 127 Soporte rodillo VE 19 05 129 Fuente de recogida LMIT 500 SF 50 006...
  • Página 44 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 43/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano CÓDIGO DESCRIPCIÓN CÓDIGO DESCRIPCIÓN 23 01 019 Alfombrilla LMIT 507 VE 19 04 100 Plano transportador LMIT 507 23 01 020 Alfombrilla LMIT 510 VE 19 04 114 Plano transportador LMIT 510 23 01 021 Alfombrilla LMIT 610 VE LM 60 017 Plano transportador LMIT 610...
  • Página 45 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 44/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N° 5 - INTERNO COSTADOS CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN 01 01 693 Buje costado 01 01 548 Soporte rascador sup. LMIT600 01 01 1158 Perno muelle 01 01 547 Soporte rascador sup.
  • Página 46 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 45/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N° 6 - LADO DERECHO REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN 19 13 136 Enganche plano 08 05 624 Pulsador puesta en marcha 01 03 002 Buje tubo rejilla VE LM IT 601 Estructura LMIT600...
  • Página 47 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 46/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N° 7 COSTADO ANTERIOR REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN 01 03 156 Pata estabilizadora 08 05 002 Microinterruptor 08 05 002 Microinterruptor VE LM IT 602 Pata plano VE LM IT 602 Pata plano 01 03 156...
  • Página 48 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 47/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N° 8 - COSTADO ANTERIOR REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN 08 05 624 Pulsador puesta en marcha CR 01 01 530 Cilindro calibrador sup. LMIT600 08 05 202 Contacto CR 01 01 540 Cilindro calibrador sup.
  • Página 49 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 48/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 8.2 TAB. N° 1 - ESTRUCTURA Y COMPONENTES REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN REF. CÓDIGO DESCRIPCIÓN 0805 202 Contacto 08 05 202 Contacto 01 03 349 Recipiente harina 01 03 350 Plástico anterior 08 05 609...

  • Página 50: Componentes Eléctricos

    MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 51/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 10 – COMPONENTES ELÉCTRICOS...
  • Página 51 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 52/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 10.1 DESCRIPCIÓN Los componentes eléctricos son los siguientes: 1. Motor eléctrico de movimiento máquina. Un inverter y un filtro. 3. Un interruptor general máquina. 4. Un seleccionador de velocidad. 5.

  • Página 52: Documentación

    MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 53/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano 10.2 DOCUMENTACIÓN La documentación comprende: − Esquema de circuitos con datos necesarios para elegir el tipo, las características, la corriente nominal y las regulaciones del dispositivo de protección contra los excesos de corriente, que deberá instalarse en el extremo del cable de alimentación.
  • Página 53 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 54/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano...
  • Página 54 MANUALE USO E MANUTENZIONE p. 55/52 SFOGLIATRICE MANUALE LAMIT 500-600 06/10/2008 EASY AND PLUS italiano...

Este manual también es adecuado para:

Lam it 512Lam it 610Lam it 614Lam it 616

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