Elementos calentadores
vitrocerámicos
NO
NO
Uso de quemadores eléctricos/elementos calentadores
vitrocerámicos
Regulador
Posición
de energía
1
1-2
2
3-4
3
5-6
4
7-8
5
9-10
6
10-11
8
SÍ
Intensidad de
calor
Aplicaciones
Tenue
Derretir grasas, calentar peque-
ñas cantidades de líquidos.
Dulce
Calentar cantidades medianas de
líquidos, cremas, salsas de larga
cocción.
Lenta
Descongelar, calentar cantidades
grandes de líquidos, cocinar por
debajo de la temperatura de
ebullición.
Media
Cocción de asados tiernos, coc-
ción a temperatura de ebullición
Alta
Cocción de asados, para hervir
alimentos, para freír alimentos
en sartén.
Máxima
Para llevar a la ebullición grandes
cantidades de líquidos, para freír.