Tabla de contenido
Pechugas de pollo con mostaza y limón
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de paprika
4 a 6 onzas de pechugas de pollo sin piel
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Caliente la parrilla durante unos 3 a 5 minutos.
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Mezcle los primeros 5 ingredientes
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Agregue las pechugas de pollo y deje marinar por lo menos media
hora.
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Coloque las pechugas de pollo marinadas en la parrilla y cierre la
tapa. Cocine durante 3-1/2 minutos.
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Retire y sirva.
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Porciones: Para 4 personas
Lenguado con tomates
2 cucharaditas de aceite de oliva o vino rojo (optativo)
2 cebollas pequeñas cortadas en cubos
2 dientes de ajo picados
2 tomates chicos picados
2 cucharadas de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de albahaca
seca
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de pimienta molida
1 cucharada de jugo de limón
1 libra de filete de lenguado o cualquier otro filete de pescado blanco
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Caliente la parrilla durante unos 3 a 5 minutos.
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Salte la cebolla y el ajo en aceite o vino durante 2 minutos, revuelva
de vez en cuando.
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Agregue el tomate, la mitad de las hierbas y un poco de pimienta
molida. Coloque el pescado sobre la mezcla, agregue el jugo de
limón y el resto de las hierbas.
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Cubra y cocine 2 a 3 minutos.
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Retire el pescado y las verduras y coloque sobre un plato. Si han
caído jugos en la bandeja colectora, viértalos sobre el filete.
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Sirva con pan fresco o con arroz.
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Porciones: Para 3 a 4 personas
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