Función Y Propósito; Generalidades Del Sistema - Vollrath 9718C-1-VCL Manual Del Operador

FUNCIÓN Y PROPÓSITO
Este equipo está diseñado para cocinar alimentos y eliminar el aire
cargado de grasa. Incluye supresión de incendios integrada. Está
diseñado para usarse únicamente en operaciones comerciales de
servicio de comidas. No está diseñado para uso doméstico, industrial ni
de laboratorio. Ningún otro uso es recomendado o autorizado por el
fabricante ni sus agentes.

GENERALIDADES DEL SISTEMA

El módulo de ventilación descendente consta de tres
sistemas integrados:
• Ventilación descendente
• Sistema de supresión de incendios ANSUL
R-102 para restaurantes
• Artefacto(s) de cocción
A
B
C
D
2
®
A
J
I
H
G
F
E
Módulo de ventilación descendente con cocina(s) de inducción Manual del operador
A Boquillas de descarga (total 4)
B Filtros de grasa (total 2)
C Ubicación de la bandeja para grasa (total 1)
D Panel de control del módulo de ventilación descendente
E Ubicación del tanque de agente
F Ventana de visualización de habilitación del sistema de
supresión de incendios
G Panel(es) de control de la estufa de inducción
H Estación de extracción manual
I Filtros de partículas (total 2)
J Cubierta de la ventilación descendente