Nostalgia INF300 Manual De Instrucciones página 35

VINAITRE AUX HERBES ET À L'AIL
• 3/4 tasse de feuilles
de basilic frais, de
brins d'estragon, de
thym ou de romarin
• 4 tasses de vinaigre
de vin blanc ou
du Champagne
• 1 gousse d'ail
émincée
• 2 lanières de zeste
de citron, 1 po par
2 po chacune
HUILE D'OLIVE AU ROMARIN ET À L'ORANGE
• 750 mL d'huile d'olive
• 5 tiges de
romarin séché
• 3 ou 4 zestes
d'orange ou
d'agrume, séchés
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Rincer les herbes et puis éponger avec du papier absorbant.
Hacher grossièrement les feuilles (laissez les brins en entier).
Dans une casserole à feu doux, chauffer le
vinaigre jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas
encore frémissant ; ne le laissez pas bouillir.
Retirer le vinaigre du feu.
Place les herbes, l'ail et le zeste de citron dans la
chambre de filtration du distributeur. Verser le vinaigre
chaud et commencer l'infuseur pour mélanger.
Permettre aux ingrédients d'infuser environ 24 heures.
Lorsque les saveurs sont entièrement infusées, filtrer
le vinaigre au travers d'un filtre à café et versez-le dans
des bouteilles stérilisées chaudes pour entreposer.
Rincer le romarin et puis éponger avec du papier absorbant.
Dans une casserole à feu doux, chauffer le
vinaigre jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas
encore frémissant ; ne le laissez pas bouillir.
Laissez l'huile refroidir.
Placez les brins de romarin et le zeste d'orange dans la
chambre du filtration du distributeur. Verser le vinaigre
chaud et commencer l'infuseur pour mélanger.
Permettre aux ingrédients d'infuser environ 24 heures.
Lorsque les saveurs sont entièrement infusées, filtrer
le vinaigre au travers d'un filtre à café et versez-le dans
des bouteilles stérilisées chaudes pour entreposer.