Nostalgia INF300 Manual De Instrucciones página 24

VINAGRE CON HIERBAS Y AJO
• 3/4 de taza de hojas
de albahaca fresca,
tomillo, estragón o
ramitas de romero
• 4 tazas de vinagre
blanca o vinagre
de champaña
• 1 diente de ajo, en
rodajas delgadas
• 2 tiras de cáscara de
limón, cada una de
1 por 2 pulgadas
ACEIITE DE OLIVA, ROMERO Y NARANJA
• 750 Ml de aceite
de oliva
• 5 ramitas de
romero seco
• 3 a 4 cáscaras
de cítricos de
naranja, secas
Enjuague las hierbas y luego séquelas con toallas de
papel. Pique las hojas ásperas (deje las ramitas enteras).
En una sartén a fuego lento, caliente el vinagre hasta que
esté caliente pero no hirviendo; no deje que hierva.
Retire el vinagre del calor.
Coloque las hierbas, el ajo y el limón rallado en la
cámara del Filtro del dispensador. Vierta el vinagre
caliente y arranque el infusor para que combine.
Permita que los ingredientes se
infundan durante casi 24 horas.
Cuando los sabores se han infundido completamente,
filtre el vinagre a través de un filtro de café y vierta en
caliente las botellas esterilizadas para almacenar.
Enjuague el romero y luego séquelas con toallas de papel.
En una sartén a fuego lento, caliente el aceite hasta que
esté caliente pero no hirviendo; no deje que hierva.
Deje que el aceite se enfríe.
Coloque las ramitas de romero, el ajo y la cáscara de
naranja en la cámara del Filtro del dispensador. Vierta el
aceite caliente y arranque el infusor para que combine.
Permita que los ingredientes se
infundan durante casi 24 horas.
Cuando los sabores se han infundido completamente,
filtre el aceite a través de un filtro de café y vierta en
caliente las botellas esterilizadas para almacenar.
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