Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Cozer em vários níveis
Utilizar o modo Ar quente
Níveis de cozedura em 2 níveis:
Tabuleiro esmaltado nível 3
■
Tabuleiro de alumínio: nível 1
■
Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
As tabelas apresentam inúmeros conselhos adaptados a cada
prato.
Se forem utilizadas 3 formas rectangulares de cada vez,
coloque-as sobre a grelha tal como se mostra na imagem.
Bolos com preparação em
formas
Tarte
Quiche
Bolos*
* Para cozer mais de um bolo de cada vez, colocar várias formas sobre a grelha.
Bolos com preparação no
tabuleiro do forno
Pizzas
Massa folhada
É possível adquirir um tabuleiro de forno adicional numa loja especializada ou através do Serviço de assistência técnica.
Pão e pãezinhos
Pão de fermento com 1,2 kg de fari-
nha*, (pré-aquecimento)
Pão de massa fermentada com
1,2 kg de farinha*, (pré-aqueci-
mento)
Pãezinhos (p. ex. de centeio)
* Nunca deitar água directamente no interior do forno quente.
30
N
.
Forma sobre a grelha
Forma de folha-de-flandres
para tartes, Ø 31 cm.
Forma de folha-de-flandres
para tartes, Ø 31 cm.
Forma de folha-de-flandres
para tartes, Ø 28 cm.
Tabuleiro de forno
Tabuleiro de alumínio + tabu-
leiro de forno plano
Tabuleiro de alumínio + tabu-
leiro universal fundo
Tabuleiro de forno
Tabuleiro de alumínio + tabu-
leiro de forno plano
Tabuleiro de alumínio + tabu-
leiro universal fundo
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Tabuleiro esmaltado
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Na tabela são apresentados os tipos de aquecimento ideais
para cada tipo de bolo ou sobremesa. A temperatura e o
tempo de cozedura dependem da quantidade e da
consistência da massa. Por esta razão, nas tabelas de
cozedura são sempre apresentadas margens de tempo. Deve
sempre começar-se por experimentar o tempo mais curto.
Com uma temperatura mais baixa, consegue-se uma cozedura
mais uniforme. Caso seja necessário, deve aumentar-se para o
tempo seguinte.
Se pré-aquecer o forno, os tempos de cozedura devem reduzir-
se cerca de 5 ou 10 minutos.
São disponibilizadas informações adicionais em Sugestões
para cozedura, como anexo das tabelas.
Para cozer apenas uma tarte num nível, colocar a forma no
tabuleiro esmaltado.
Se cozer várias tartes ao mesmo tempo, podem juntar-se as
formas sobre a grelha.
Nível
Tipo de aqueci-
mento
1
%
1+3
N
1
%
2
%
Nível
Tipo de aqueci-
mento
2
%
1+3
N
1+3
N
3
N
1+3
N
1+3
N
Altura
Tipo de aqueci-
mento
2
%
2
%
3
%
Temperatura
Tempo de coze-
em °C
dura, minutos
220-240
40-50
190-200
35-45
220-230
40-50
180-200
50-60
Temperatura
Tempo de coze-
em °C
dura, minutos
200-220
25-35
170-180
30-40
170-180
30-40
170-190
20-30
170-190
30-45
170-190
30-45
Temperatura
Tempo de coze-
em °C
dura, minutos
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
200-220
20-20
Capítulos
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