Flama 1706 FL Manual De Usuario página 12

RECEITAS
As quantidades utilizadas em cada ciclo não deverão ultrapassar os valores indicados
na tabela (TABELA QUANTIDADES E TEMPOS MÁXIMOS RECOMENDADOS)
Pique grosseiramente as cebolas e, em seguida, a carne. Aqueça a manteiga numa
frigideira e frite as cebolas. Retire metade antes de dourarem.
Misture as cebolas fritas, a carne, o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Prepare a
carne picada e cubra com farinha. Retire a cebola da frigideira quando esta estiver
dourada. Se necessário, adicione alguma manteiga à frigideira e frite a carne picada em
ambos os lados até esta atingir um tom castanho dourado.
Disponha a carne numa travessa quente e espalhe as cebolas douradas por cima.
Sirva com mostarda e pepinos de conserva.
Coza a batata. Pique finamente a carne de vitela, a cebola, o pão, os alhos-porros e a
salsa. Frite a cebola em 20 g de manteiga. Pele a batata e esmague-a com um garfo.
Misture a carne de vitela, a cebola, a batata, o pão e a salsa numa tigela. Adicione o ovo,
a farinha de batata e uma colher de sopa de água fria. Conserve num local frio durante
1 ou 2 horas.
Estenda a mistura com o rolo por forma a ficar com uma espessura de 3 mm. Corte
em quadrados e coloque os alhos-porros cortados por cima. Enrole cada quadrado
utilizando, se necessário, uma espátula de pasteleiro. Coloque os rolinhos num prato
e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Pré-aqueça o forno uma hora antes de servir.
Derreta metade da manteiga numa frigideira e frite os rolinhos. Adicione um pouco de
manteiga se necessário.
Coloque os rolinhos fritos num prato untado com manteiga que possa ir ao forno e
mantenha quente. Coloque as natas por cima, cubra com papel de alumínio e deixe
cozinhar durante 10 minutos.
Sirva com legumes cozidos a vapor ou com uma salada.
Hambúrguer
• 100 g de carne magra por pessoa
• 2 cebolas
• 1 ovo
• Sal – pimenta
• Noz-moscada
• 50 g de manteiga
• Mostarda
• Pepinos de conserva
Rolinhos de vitela
• 300 g de carne de vitela
• 1 batat
• 20 g de manteiga
• 1 cebola
• 1 fatia de pão seco
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de batata
• salsa
• 2 alhos-porros (apenas a parte branca)
• 125 g de manteiga
• 125 g de natas
10