Cocinar Con La Olla A Presión; Preparativos - Hoberg Vitalini Manual De Instrucciones

INDICACIÓN
► Antes de cada uso, compruebe la mo-
vilidad de la válvula de seguridad, presio-
nando desde abajo contra la válvula. Debe
ser posible deslizarla fácilmente hacia
arriba y al soltarla debe caer nuevamente a
la posición inferior (véase la fig. C2 y C3).
Además, cuando la clavija en el centro de
la válvula de seguridad está limpia puede
presionarse hacia arriba.
Cocinar con la
olla a presión
Atención con el volumen de llenado
Volumen de llenado mínimo: Para la ge-
neración de vapor, se requiere una cantidad
mínima de líquido de aprox. 1/4 l.
Volumen de llenado máximo: La olla a
presión debe llenarse como máximo hasta
los 2/3 de su capacidad total. Esto equivale
a unos 2 l.
INDICACIÓN
► Cuando cocine alimentos que hacen
espuma o se expanden durante la cocción
(por ej. arroz, legumbres), la olla a presión
deberá llenarse a lo sumo hasta la mitad
de su capacidad (aprox. 1,5 l).
Ajuste de la válvula reguladora
(Véase la figura D)
La válvula reguladora (9) puede ajustarse
en tres posiciones:
Posición Uso
l
para la cocción
(80 kPa)
Ø
Para extraer la válvula regulado-
ra para la limpieza
Para liberar el vapor
rápidamente,
a fin de que pueda abrirse la
tapa
INDICACIÓN
► Antes de cada uso, compruebe el
funcionamiento de la válvula reguladora.
Presione y gire al mismo tiempo la perilla
de la válvula a modo de prueba en cada
una de las posiciones y en sentido inverso.
En las diferentes posiciones, la válvula
reguladora retorna hacia arriba por acción
de un resorte cuando se la suelta.
Consejos para cocinar
con menor consumo de energía
Cocine siempre las verduras y patatas
‹
con la mínima cantidad de agua para aho-
rrar energía.
Seleccione el tamaño de la olla en fun-
‹
ción del tamaño de la placa de cocción.
El tamaño de la olla a presión no deberá
ser menor que el de la placa de cocción,
porque se consumirá más energía de la
necesaria.
Ponga el fuego de la cocina a mínimo en
‹
el momento oportuno cuando comienza el
proceso de cocción.
Aproveche el calor residual de la placa
‹
de cocción para terminar de cocinar los
alimentos sin costo y apague la placa unos
minutos antes del final de la cocción.

Preparativos

1. Ponga los ingredientes en la olla a pre-
sión. Tenga en cuenta el volumen de llena-
do mínimo y máximo (véase el capítulo
Atención con el volumen de llenado,
p. 29)
2. Compruebe que la junta de sellado esté
en la posición correcta, como se describe
en el capítulo Colocación de la junta de
sellado (p. 28) .
3. Cierre la tapa de la olla a presión, como
se describe en el capítulo Colocación de
la tapa y cierre de la olla (p. 28).
4. Ponga la olla a presión sobre la cocina y
enciéndala al nivel máximo.
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