Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Resep
(lanjutan)
Kukis Mocha
BAHAN-BAHAN
•
Tepung terigu serbaguna, 550g
•
Pati jagung, 300g
•
Mentega, 680g
•
Gula bubuk, 180g
•
Krim, 60g
•
Garam, 3g
PETUNJUK
1. Dengan menggunakan aksesori pengaduk, baurkan secara
perlahan mentega, gula bubuk, dan krim dengan mikser pada
kecepatan rendah (tanpa mengocok).
2. Tambahkan tepung terigu dan aduk sampai mulus.
3. Pasang pucuk penghias ke kantong pastri, remas keluar isian
ke wadah panggang dengan alas silikon, panggang pada 130ºC
selama 28 hingga 30 menit.
60
Perisa:
•
Cokelat bubuk, 20g
•
Kopi giling, 18g
•
Daun teh hijau bubuk, 40g
Keik Krep Mile Keju Mawar
BAHAN-BAHAN
•
Telur, 300g
•
Tepung kue, 80g
•
Susu, 550g
•
Mentega, 48g
•
Gula, 80g
•
Cokelat bubuk/Daun teh hijau
bubuk/Beras merah bubuk, 10g
•
Konsentrat teh oolong, 60g
PETUNJUK
1. Dalam mangkuk pencampur besar, gunakan aksesori pengaduk
untuk mencampur tepung terigu kue dan gula sampai merata,
tambahkan mentega leleh, telur, dan teh oolong, lalu lanjutkan
membaurkan sampai lembut, sisihkan setelah disaring.
2. Balurkan mentega pada pan anti-lengket dan panaskan untuk
membuat krep, lalu tempatkan krep di lemari pendingin untuk
penggunaan nanti (resep ini disarankan untuk membuat 30 krep
ukuran 15 cm).
3. Buat mousse keju mawar; lunakkan keju krim beku dalam sebuah
mangkuk pencampur besar dengan wadah air hangat, lalu aduk
bersama gula bubuk dan kocok sampai krim membentuk puncak-
puncak lunak, rendam gelatin lembaran ke dalam air es, sisihkan.
4. Aduk sirup mawar dan krim ke dalam keju, kocok dalam wadah air
es, tambahkan campuran gelatin leleh dan aduk sampai mulus.
5. Tempatkan campuran keju pada setiap lapisan krep, oleskan krim
untuk menciptakan tepian tinggi dan bagian tengah rendah sampai
penghiasan selesai.
Rose Cheesemoss:
•
Keju krim, 220g
•
Krim, 380g
•
Gula bubuk, 60g
•
Gelatin lembaran, 15g
•
Sirup mawar moulin, 10g
Tabla de contenido
