Recomendaciones Para Efectuar El Mantenimiento; Recomendaciones Para Efectuar La Limpieza - Angelo Po 0G0BME Manual De Uso

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO

Mantener el equipo en condiciones de máximo ren-
dimiento, efectuando las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante. Un
buen mantenimiento permitirá obtener mejores
prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguri-
dad.
Precaución - advertencia
Antes de efectuar cualquiera operación de
mantenimiento, activar todos los dispositi-
vos de seguridad previstos y evaluar la con-
veniencia de informar oportunamente tanto al
personal operativo como al que se encuentra
en zona próxima. En especial, desconecte la
alimentación eléctrica mediante el interruptor

RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA

Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
zado para la preparación de productos alimenticios
para el consumo humano, es necesario prestar es-
pecial atención a todo lo referente a la higiene,
manteniendo siempre limpio tanto el equipo como
el ambiente que lo rodea.
Importante
Antes de realizar cualquier operación de
limpieza desconecte la alimentación eléc-
trica mediante el interruptor aislador y es-
pere que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precauciones:
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo agua
tibia, productos detergentes para uso alimenticio
y material no abrasivo.
MANTENIMIENTO
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aislador e impida el acceso a todos los dispo-
sitivos que, de ser activados, podrían provo-
car situaciones de peligro, con reducción de
la seguridad y riesgo para la salud de las per-
sonas.
Siempre al final del servicio y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– la cuba de cocción (véase pág. 10);
– el equipo y el medio ambiente (véase pág. 9).
Cada 100 horas de servicio operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones:
– control de la eficiencia del termostato de seguri-
dad;
– controle la eficiencia del sistema eléctrico.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superficies con agua potable y se-
carlas. No utilizar chorros de agua a presión.
– Prestar atención a las superficies de acero inoxi-
dable, a fin de no dañarlas y, en especial, evitar
el uso de productos corrosivos; no utilizar mate-
rial abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comida,
a fin de evitar que se endurezcan.
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden for-
marse en algunas superficies del equipo.
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