Consejos De Cocina; Cuándo Utilizar La Cocción Por Etapas - Lainox Oracle Manual De Uso

Consejos de cocción
1� En el horno ORACLE se pueden usar recipientes de metal con una altura no mayor a 38 mm (1' pulgada y ½)�
diferentes tipos de metal conducen el calor a diferentes velocidades� El aluminio se calienta más rápido que el acero
inoxidable� Evite el uso de accesorios y recipientes de silicona�
2� La cocción en etapas ayuda a conservar la calidad de los alimentos congelados y delicados� Finalizar la cocción de los
productos de horno con nivel 0 % de microondas y ventilador es una excelente manera de obtener un aspecto dorado y
crujiente, sin exceso de cocción�
3� Utilizar los accesorios incluidos en el suministro o disponibles en la lista de precios�
4� La temperatura de horno que se usa con mayor frecuencia es 270°C (520 °F)� Reduzca la temperatura del horno si el
producto debe cocinarse por un período de tiempo prolongado�
5� Forre la fuente con papel de horno para poder retirar fácilmente los alimentos después de la cocción y para facilitar la
limpieza�
6� Los moldes para muffins (6 tazas) son excelentes para las tartas individuales y brownies� Rocíe con aerosol antes de
cocinar para retirar fácilmente la comida después de la cocción�
7� Una limpieza frecuente evita la acumulación innecesaria de sustancias que pueden afectar al rendimiento del horno�
8� Use el detergente recomendado por el fabricante u otro detergente que NO contenga amoníaco, fosfatos, cloro, hidróxido
de sodio o hidróxido de potasio, ya que estos pueden dañar las piezas fundamentales del horno y anular la garantía de las
piezas�
Para obtener resultados óptimos, utilice un revestimiento antiadherente y cámbielo si detecta que se ha desgastado o
desprendido en exceso�
9� Los alimentos estarán muy calientes cuando se terminan de cocinar� Asegúrese de usar manoplas para horno, pinzas o
paletas para pizza a fin de retirar los alimentos del horno de manera segura�
Cuándo utilizar la cocción por etapas
La cocción por etapas le permite usar hasta cuatro ciclos o etapas de cocción diferentes de manera consecutiva, sin que el
usuario tenga que realizar otros ajustes� La cocción por etapas se puede configurar para descongelar alimentos inicialmente,
luego cocerlos, y luego mantener la comida caliente hasta el momento de servir�
Nota: El tiempo total de cocción para todas las etapas combinadas no puede exceder los 99:99 (100 minutos y 39 segundos).
Ejemplo:
ROLLOS DE HUEVO ( CONGELADOS )
Tiempo total de cocción: 1:30
Temperatura: 270 °C (520 °F)
Tiempo
Microondas
Ventilador
Etapa 1 Etapa 2
1:00 :30
100% 90%
80% 60%
Consejos de cocción
Tiempo
MO
Ventilador
13
90035650rev01
Los