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Instrucciones para la seguridad alimenticia (HACCP)
El dispensador está proyectado para ser conforme a las normas
relativas a la seguridad alimenticia, incluso la HACCP, como
requerido en el sector de la distribución alimenticia.
El operador tiene la responsabilidad de respetar las normas de
base de la seguridad alimenticia y de la higiene. Respetar los
procedimientos de limpieza proporcionados en este manual.
Les rogamos notar que las normas HACCP requieren que dichos
procedimientos estén registrados.
• Seguir las instrucciones impresas sobre los paquetes del producto
Cafitesse con respecto al almacenado y al movimiento.
• Lavarse las manos cuando se manipulan los paquetes del
producto o partes del dispensador que entran en contacto con
los ingredientes.
• No tocar la punta del dosificador. Si el dosificador debe ser
lavado, enjuagarlo solamente con agua.
• Respetar las fechas "Consumir preferiblemente antes del" y
"Vencimiento" indicadas sobre los paquetes del producto. No usar
un paquete de producto si una de las dos fechas está vencida, y
usar primero el paquete almacenado primero (principio first-in,
first out).
• Mantener en orden y limpia la zona alrededor del dispensador.
• Usar sólo agentes de limpieza recomendados por la industria
alimenticia y por el proveedor del sistema Cafitesse. Para efectuar
una manipulación segura respetar las instrucciones indicadas
sobre la etiqueta del agente de limpieza.
Peligro:
NO ROCIAR NI ARROJAR AGUA SOBRE EL DISPENSADOR.
PARA LA LIMPIEZA NO USAR CHORROS DE AGUA.
Peligro:
NO INCLINAR NUNCA EL DISPENSADOR PARA LIMPIAR
LA PARTE DE ATRÁS O POR DEBAJO DEL MISMO. ¡EVITAR
LAS QUEMADURAS!
LA CALDERA CONTIENE AGUA A ALTA TEMPERATURA,
QUE PUEDE DERRAMARSE SI SE INCLINA O SE MUEVE EL
DISPENSADOR.
Capacitación
Capacitar el personal nuevo con las instrucciones relativas a la
seguridad alimenticia (HACCP).
• Informar el personal nuevo con respecto a los programas y los
procedimientos de limpieza.
• Asegurarse que el personal nuevo lea el manual de uso antes de
hacer funcionar el dispensador.
• Conservar el manual de uso cerca del dispensador.
Si tubiera preguntas contacte al proveedor del sistema Cafitesse.
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