Ricette - BOMANN KM 6036 CB Manual De Instrucciones

Funzionamento con pausa
AVVISO: Pericolo di ferimento!
• Imposta sempre la manopola di controllo su 0 se
desideri interrompere l'operazione.
• Estrarre la spina della corrente per cambiare gli
accessori.
• Attendere che l'accessorio si fermi completamente!
• Se si preme il pulsante di sblocco durante il funzio-
namento per far oscillare il braccio verso l'alto, un
interruttore di sicurezza spegnerà il motore.
• Il motore si riattiva solo quando il braccio girevole è
abbassato di nuovo e la manopola di controllo è su 0
prima di tornare alla posizione originale!
Fine del funzionamento e rimozione della scodella
1. Alla fine del lavoro, impostare la manopola di controllo su
0. Estrarre la spina.
2. Premere e tenere premuto il pulsante di sblocco. Spo-
stare manualmente il braccio girevole nella posizione
superiore e rilasciare il pulsante di sblocco.
3. Rimuovere l'accessorio.
4. Rimuovere il paraspruzzi.
5. Girare brevemente il recipiente per miscelare in senso
antiorario per rimuoverlo.
6. Rimuovere l'impasto con una spatola e rimuoverlo dal
recipiente per miscelare.
7. Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel
capitolo "Pulizia".

Ricette

Impasto al cucchiaio
(Ricetta base) Impostazione velocità 3 - 4
Ingredienti:
250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di
limone, 1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di
lievito, circa ⅛ litro di latte.
Preparazione:
Versare la farina assieme agli altri ingredienti nella ciotola
mixer e mescolarli con il gancio mixer prima per 30 secondi
a velocità 3 e quindi per circa 3 minuti a velocità 4. Ungere
lo stampo o stendere la carta forno, disporre l'impasto e
cuocere. Prima di estrarre l'impasto dal forno, controllare
se è pronto: infilare uno stuzzicadenti di legno al centro. La
torta è pronta se l'impasto non si attacca. Mettere la torta su
una griglia da cottura per farla freddare.
Forno convenzionale:
Livello: 2
Temperatura: Forno elettrico calore dall'alto e
dalbasso 175 - 200 °C, forno a gas:
Impostazione velocità 2 - 3
Tempo di cottura: 50 - 60 minuti
32
KM6036CB_IM
È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè
con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata
grattugiata. Usare l'immaginazione.
Rotoli di lino Impostazione velocità 1 - 3
Ingredienti:
500 - 550 g di farina, 50 g di semi di lino, ⅜ litro d'acqua,
1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben
spurgata, 1 cucchiaino da te di sale. Per spennellare: 2
cucchiai d'acqua.
Preparazione:
Immergere i semi di lino in ⅛ litro di acqua tiepida. Inserire
l'acqua rimanente (¼ litro) nella scodella per miscelare, sbri-
ciolare il lievito, aggiungere il formaggio e miscelare bene
con il gancio da impasto a velocità 1. Il lievito deve essere
completamente disciolto. Aggiungere la farina con i semi di
lino ammollati e il sale nella scodella per miscelare. Impa-
stare a velocità 2, quindi passare a velocità 3 e impastare
per altri 3 - 5 minuti. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in
un luogo caldo per 45 - 60 minuti. Impastare nuovamente,
estrarre dalla ciotola mixer e ritagliare 16 involtini di pane.
Coprire il vassoio con carta da forno umida. Collocarvi so-
pra gli involtini, lasciarli riposare per 15 minuti, spennellarli
con acqua tiepida e informare.
Forno convenzionale:
Livello: 2
Temperatura: Forno elettrico: Calore dall'alto e dal
basso 200 - 220 °C (preriscaldamento
per 5 minuti),
forno a gas: Impostazione velocità 2 - 3
Tempo di cottura: 30 - 40 minuti
Crema al cioccolato Impostazione velocità 4 - 5
Ingredienti:
200 ml di panna, 150 g cioccolato semi dolce, 3 uova,
50 - 60 g zucchero, 1 pizzico di sale, 1 sacchetto di zuc-
chero vanigliato, 1 cucchiaio di brandy o rum, pezzettini di
cioccolata.
Preparazione:
Montare la panna a neve ferma nella ciotola mixer con la
frusta, rimuoverla dalla ciotola e tenerla al fresco. Sciogliere
il cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione, o riscal-
darlo per 3 minuti nel microonde a 600 W. Nel frattempo,
mescolare uova, zucchero, zucchero vanigliato, cognac
o rum e sale nella ciotola mixer con la frusta alla velocità
4 fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il
cioccolato sciolto e mescolare uniformemente alla velocità
4 - 5. Tenere da parte un po' di panna montata per la
decorazione. Aggiungere la panna rimanente e utilizzare
alla crema e mescolare per poco tempo con la funzione
pulsazione (velocità P). Decorare la crema al cioccolato e
servire ben fredda.
21.04.20