Fagor ICE-15 Manual De Instrucciones página 9

mergulhe o motor em água nem em
qualquer outro líquido.
7. CONSELHOS PARA UM GELADO
CONSISTENTE:
• Certifique-se de que o açúcar
dissolveu na mistura e de que todos os
ingredientes estejam bem misturados.
• Utilize frutas frescas. Lave-as,
descasque-as e retire as sementes e o
caroço, etc., e corte-as em pedacinhos.
• Utilize sumos 100% naturais para
garantir o máximo sabor.
• Recomenda-se que os ingredientes a
misturar estejam a menos de 10º de
temperatura.
8. RECEITAS
Sorvete de limão
Ingredientes:
Sumo de 6 limões
290 gr de açúcar
435 ml de água
Preparação:
Rale a casca de 5 limões e esprema os
6 limões. Deixe que o açúcar dissolva
em água quente durante 10 minutos; em
seguida polvilhe com a casca ralada. Deite
o sumo dos limões e deixar arrefecer.
Deite a mistura na sorveteira e ponha-a
em funcionamento durante 30 minutos.
Uma vez pronto o gelado, guardar no
congelador 1/2 hora.
Sorvete de morango
Ingredientes:
435gr de morangos
90g de açúcar
145ml de água
½ colherada de sumo de limão
Preparação:
Limpe os morangos e retire os caules.
Misture todos os ingredientes. Ponha
água a ferver e adicione açúcar. Ferver a
água até dissolver todo o açúcar. Deixe o
xarope de fruta arrefecer um pouco. Deite
o sumo de limão e o xarope sobre o puré
de morangos. Deite a mistura na sorveteira
e ponha-a em funcionamento durante 30
minutos. Uma vez pronto o gelado, guardar
a mistura final no congelador 1/2 hora.
Gelado de baunilha
Ingredientes:
180ml de leite
180ml de natas para bater
1,5 varas de baunilha abertas
4 gemas de ovo
65 gramas de açúcar
Preparação:
Ferva o leite com as natas para bater e as
varas de baunilha; deixe arrefecer. Bata as
gemas com o açúcar até mudarem de cor
e duplicarem o tamanho. Rale o interior
das varas de baunilha e adicione-o ao
leite. Fazer aquecer até ferver; em seguida
adicionar às gemas. Deite a mistura na
sorveteira e ponha-a em funcionamento
durante 30 minutos. Uma vez pronto o
gelado, guardar no congelador 1/2 hora.
Gelado de pistácio
Ingredientes:
180ml de leite gordo
73g de açúcar
1 ovo
110g de pistácio sem casca
325g de natas para bater
1,5 pequena colherada de essência de baunilha
Preparação:
Aqueça o leite e bata o ovo com o açúcar.
Deite lentamente o leite quente na mistura
de ovo e açúcar enquanto continua a
bater. Deite esta massa numa panela e
faça aquecer enquanto continua a mexer
a mistura firmemente, até começar a
engrossar. Mas não o deixe ferver! Deixe
arrefecer sob temperatura ambiente.
Deite as natas para bater e a essência de
baunilha e introduzir no frigorífico para o
arrefecer. Deite na sorveteira e ponha-a em
funcionamento durante 30 minutos. Uma
vez pronto o gelado, adicione os pistácios
picados através da entrada de ingredientes
(3) da tampa. Após a preparação na
sorveteira, guardar a mistura final no
congelador 1/2 hora
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