Orden De Funcionamiento - CaptiveAire ECPM03 Manual De Instalación, Funcionamiento Y Mantenimiento
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de la cocina. Cada sensor de temperatura de conducto tiene su propia configuración de
compensación. Estas válvulas se deben ajustar en base a los enseres y a la carga de cocina.
Consulte el párrafo (e) de la sección "Configuración" para conocer más detalles.
6. Si los controles incluyen la opción Self Cleaning (autolimpieza) o CORE Protection Fire System
(sistema de protección contra incendios CORE), se mostrará el botón WASH (lavado) en la HMI.
Presione el botón si desea iniciar el ciclo de lavado. Se rociará agua en la cámara y en el
conducto de la campana y se inyectará surfactante en una frecuencia predeterminada. El ciclo de
lavado se detendrá cuando termine el ciclo del temporizador de lavado o cuando se presione el
botón Stop Wash (detener lavado).
en su lugar durante el ciclo de lavado.
NOTA: la función de autolimpieza de la campana se activará automáticamente a intervalos
predeterminados cuando el sistema detecte cierto período de uso de la campana (sensores de
conducto calentado). Encontrará más información sobre ajustes en los párrafos (10) a (13) de la
sección de configuraciones varias (h) de este manual.
7. Si está activada la opción Proving Interlock (enclavamiento de prueba), es necesario realizar una
calibración en el momento de la puesta en marcha. Consulte la sección "Enclavamiento de
prueba de ventiladores" en "Funcionalidad" para conocer más detalles de esta función. Para
realizar la calibración, consulte el párrafo (e) de la sección "Configuración".
Orden de funcionamiento
Modo de tiempo de preparación:
Encienda los enseres de cocina y espere
a que suba la temperatura. Al principio,
los
ventiladores
encenderán automáticamente en modo
de tiempo de preparación (suministro
apagado). El punto de activación de
preparación establecido de fábrica es
4,2 °C
(7,5 °F)
temperatura ambiente de la cocina. Las
luces también se encenderán de manera
automática. Para encender y apagar la
luces, presione el botón LIGHTS.
Método manual: al presionar el botón
FANS, se encienden los ventiladores de
extracción
en
modo
preparación (suministro apagado).
Modulación completa:
Cuando
los
enseres
calienten, el sistema entrará en modo de
modulación
con
suministro
encendido.
activación establecido de fábrica es
5,6 °C
(10 °F)
temperatura ambiente de la cocina. Esta
función permite que el sistema cumpla
con los requisitos de la norma IMC
507.2.1.1,
la
cual
ventiladores de extracción se activen cuando se esté cocinando. A los ventiladores les lleva algunos
segundos alcanzar la velocidad normal; esta configuración está programada en el panel de control
para que los motores se pongan en funcionamiento paulatinamente y así se prolongue su vida útil.
Todos los variadores de frecuencia deberían indicar 48 Hz. Cuando se inicia el proceso de cocina,
Asegúrese de que los filtros de la campana permanezcan
de
extracción
se
por
encima
de
la
de
tiempo
de
de
cocina
se
el
ventilador
de
El
punto
de
por
encima
de
la
exige
que
los
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A0023662
Mayo de 2014, Rev. 5
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