Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
RECEPTEN
Rucola pesto
Ingrediënten
•
75g Rucola
•
40g walnoten
•
2 knoflookteentjes
•
Milde olijfolie
•
Zwarte peper
Bereiden
Walnoten even roosteren in droge koekenpan.
daarna rucola, knoflook en walnoten in de blender
pureren. Olijfolie toevoegen tot een smeuïge pesto
ontstaat. Zwarte peper uit de molen naar smaak
toevoegen. Lekker op toast of stokbrood.
Frappuccino
Ingrediënten
•
200 ml espresso ijskoud
•
200 ml volle melk
•
4 bolletjes stroopwafelfeest ijs
•
2 theelepels koffiesiroop
•
Slagroom
•
Cacaopoeder
Bereiden
Doe de espresso met de melk, de koffiesiroop, en
twee bolletjes ijs in de blender, en draai tot een
gladde massa. Schenk het in een glas. Schep in
ieder glas nog een bolletje ijs, en garneer eventueel
met wat slagroom en cacaopoeder.
Pasta met zongedroogde tomaten en basilicum
Ingrediënten
•
6 zongedroogde tomaten op oliebasis
•
10g basilicum
•
1 zak amandelschaafsel
•
2 knoflookteentjes
•
1 zakje parmezaanse kaas
•
250g pasta
•
Zout en peper
Bereiden
Doe de zongedroogde tomaten, de knoflook
en basilicum met wat olie van de tomaten in de
blender. Voeg wat kookvocht van de pasta toe. Mix
het geheel tot je een soort pesto krijgt. Voeg de
kaas, peper en zout naar smaak toe. Kook de pasta
al dente met een beetje zout.
Olijftapenade
Ingrediënten
•
500g groene olijven (zonder pit)
•
150g zwarte olijven (zonder pit)
•
6 gepelde knoflooktenen
•
70g geraspte parmezaanse kaas
•
100g zachte zongedroogde tomaten
Bereiden
Doe de groene en zwarte olijven, knoflook, kaas
en tomaten in de blender en voeg langzaam wat
extra virgin olijfolie toe tot het een vloeibare (goed
gepureerde) massa is, die goed smeerbaar is. Voeg
eventueel voor een pikant effect wat vers gemalen
peper toe. Lekker op toast of stokbrood.
Frambozen sorbetijs
Ingrediënten
•
1 citroen
•
600g frambozen
•
150g poedersuiker
•
1,5 dl water
Bereiden
Snij de citroen doormidden en pers de citroen uit.
Pureer in de blender de frambozen met citroensap,
suiker en 1,5 dl water. Schenk het mengsel in
de diepvriesdoos. Zet de doos voorzichtig in de
diepvries en laat het in ± 6 uur bevriezen. Schep
het mengsel elk uur in de vriezer om met een vork.
Je kunt het mengsel ook in een ijsmachine gieten
en de ijsmachine in ± 40 minuten ijs laten draaien.
Schep het ijs daarna in een schaaltje of in een
hoorntje.
Paprikasoep
Ingrediënten
•
3 stuks gele paprika's
•
2 eetlepels crème fraîche
•
150g worteltjes
•
4 stuks lente-uitjes
•
2 knoflookteentjes
•
30g parmezaanse kaas
•
2 theelepels geraspte gemberwortel
•
3 eetlepels gesneden basilicum
•
2 eetlepels olijfolie
•
4 eetlepels slagroom
•
1 liter groentebouillon
•
out
Bereiden
Halveer de paprika's in de lengte, verwijder de
zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de worteltjes in kleine stukjes en snijd de lente-
uitjes en knoflook fijn. Fruit de lenteuitjes,knoflook
en 1 theelepel gemberrasp in de olijfolie en laat
de paprika en wortel 5 minuten mee fruiten. Voeg
de bouillon toe en laat alles 10 minuten zachtjes
koken. Pureer het mengsel in de blender. Doe het
mengsel vervolgens in een pan en verwarm deze.
Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak
met peper en zout. Roer de parmezaanse kaas,
basilicum en de overgebleven gemberrasp door de
slagroom. Schep de soep in de kommen en schep
er een lepel van het slagroommengsel op.
23
NL
Tabla de contenido
