Tabla de contenido
Utilizzo della macchina
Affilatura in piano dei coltelli
a croce e piastre tritacarne
L'affilatura in piano ha luogo girando il dado
di regolazione (2304) e girando al tempo
stesso il volantino (2213).
Una graduazione nel dado di regolazione è
0,1 mm. Affilare la piastra tritacarne, finché
sull'intera superficie si vede un'immagine
omogenea dell'affilatura. Per un risultato ot-
timale si deve lasciare girare la mola a tazza
sul pezzo, senza notifica. Il disco del tornio
deve essere tenuto in rotazione. Dopo l'affi-
latura, girare il disco del tornio con pezzo di
lavorazione, con l'aiuto del dado di regola-
zione (2304), e cioè così lontano dalla mola
a tazza che questi non si toccano più. Chiu-
dere il rubinetto a sfere, disinserire l'attrez-
zatura del refrigerante e poi la macchina.
Aprire la maniglia di fissaggio (2219) e gira-
re il disco del tornio con il volantino (2215)
completamente a destra. La rimozione del
disco a fori affilato ha luogo con il cacciavi-
te. Mettere il cacciavite nella scanalatura del
disco del tornio (2387-1) e sollevare il pezzo
di lavorazione.
Affilatura in piano dei coltelli a croce.
ATTENZIONE! Il Fissaggio dei coltelli a
croce ha luogo, in linea di massima, con la
macchina disinserita. Controllare la posizio-
ne delle attrezzature di protezione (vedere
Capitolo 7.3).
Possono essere affilati tutti i coltelli magne-
tici a croce correnti con Ø40 mm fino a Ø210
mm. Per i coltelli a croce, che a causa del
loro tipo di costruzione (diametro esterno
inferiore a 80mm e/o spessore del materia-
le inferiore a 8mm) non possono essere più
sufficientemente tenuti sul disco del tornio,
gli adattatori corrispondenti di ricezione e di
avvitamento (per l'uso vedere Capitolo 9.3)
sono acclusi alla macchina o si possono ot-
tenere come opzione per i coltelli a croce
più correnti.
Il fissaggio e l'affilatura in piano dei coltelli a
croce hanno pure luogo come nelle piastre
tritacarne.
ATTENZIONE! Per garantire un'affilatura
a piani paralleli, il disco del tornio (2387-
1) deve essere completamente pulito
(per es. libero da polvere di affilatura).
Per il fissaggio di coltelli a croce con ribor-
do sporgente maggiore di Ø42 mm fino a
Ø60 mm, l'adattatore (2287) deve essere
rimosso dal disco del tornio. Per il fissag-
gio di coltelli a croce con ribordo sporgente
maggiore di Ø60mm fino a Ø75 mm deve
essere usato l'adattatore di affilatura 2 che
si può ottenere come opzione (foro interno
76 mm) (vedere Accessori speciali Capitolo
12). Nel fissaggio dei coltelli a croce, fare
attenzione che quando si colloca sul disco
del tornio tutte le ali si trovino nel settore dei
magneti permanenti. Controllare il sostegno
sicuro dei coltelli a croce prima di inserire la
macchina. Questo non può essere sollevato
con la mano dal disco del tornio.
Nell'affilatura del coltello con ribordo, la
battuta deve essere regolata mediante fuso
e dado zigrinato (2312-1) (piastra di sosta
(2286) orientata come battuta). In tal modo
è garantito un orientamento sicuro del ca-
valletto di supporto, senza danneggiare il
mozzo (ribordo) del coltello a croce.
Affilatrice per coltelli a croce
e piastre tritacarne KL-205
Puesta en marcha
El afilado plano se efectua girando la tuer-
ca de ajuste (2304) al mismo tiempo que el
volante (2213).
Un trazo de graduación en la tuerca de ajus-
te corresponde 0,1mm.
Afilar el disco hasta que una superficie re-
gular es visible. Un resultado perfecto es
logrado cuando las chispas dejan de cen-
tellear sin que se mueva la muela. Durante
este procedimiento el plato tiene que seguir
girando. Después del afilado, girar la tuerca
de ajuste (2304) hacia la derecha y alejar
de la muela el plato con el disco perforado
hasta que no se tocan más. Cerrar el grifo
esférico, apagar la bomba de refrigeración
y por último la máquina. Abrir la empuña-
dura de sujeción (2219), girar el plato com-
pletamente hacia la derecha con el volante
de mano (2215). Para retirar el disco afilado,
insertar el destornillador en la ranura del
plato (2387-1).
Afilado plano de cuchillas picadoras.
¡ATENCION!
Siempre sujetar la cuchilla
cuando la máquina está desconectada.
Controlar la posición de los dispositivos de
protección (ver capítulo 7.3)
Todas las cuchillas corrientes, entre Ø40
mm y Ø210, pueden ser afiladas. Para cu-
chillas pequeñas (diámetro exterior inferior
a 80 mm y /o espesor inferior a 8 mm) y que
no pueden ser retenidas correctamente por
los imanes del plato, se provee con la má-
quina adaptadores de fijación y adaptado-
res atornillables (Empleo, ver capítulo 9.3).
El montaje y el afilado de las cuchillas pica-
doras es el mismo procedimiento como con
las placas perforadas.
¡ATTENTION! Para garantizar un afilado
plano-paralelo el plato (2387-1) tiene que
estar perfectamente limpio (por ejemplo
libre de polvo de afilado).
Para fijar cuchillas con collar entre Ø42mm y
Ø60 mm se debe quitar el adaptador (2287)
del plato. Para fijar cuchillas con collar en-
tre Ø60 mm y Ø75 mm utilizar el adaptador
para afilar número 2 opcional disponible
(perforación interior 76 mm) (ver accesorios
especiales, capítulo 11). Cuando se coloca
la cuchilla picadora sobre el plato, asegu-
rarse que todas las alas se encuentran en la
zona de los imanes permanentes. Antes de
encender la máquina controlar si la cuchilla
está fijada correctamente. No debe ser po-
sible quitarla manualmente.
Cuando se afila una cuchilla con cuello hay
que ajustar el tope con el vástago y la tuer-
ca moletada (2312-1). La placa de parada
(2286) funciona como tapa cuando girada.
Así es posible girar el cojinete oscilante sin
riesgo de dañar el cubo (cuello) de la cu-
chilla.
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9.1
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