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Cocción de superficie
USO DEL PLATO PARA COCCIÓN A FUEGO LENTO
El plato para cocción a fuego lento (Figura 1) ha sido diseñado para dispersar la baja
temperatura del quemador y cocinar mejor alimentos delicados, tales como chocolate,
leche, salsa bechamel, etc. También se puede usar para cocinar salsas durante un
período prolongado. Con la parrilla sobre el quemador, coloque el plato para cocción a
fuego lento sobre la parrilla, colocando las muescas del plato sobre las lengüetas de la
parrilla (ver la Figura 2) y luego coloque el utensilio sobre el plato.
A A A A A TENCION
TENCION
TENCION
TENCION
TENCION
!
Coloque siempre el plato para cocción a fuego lento sobre la parrilla antes de encender el
quemador.
Use siempre una agarradera para retirar el plato para cocción a fuego lento de la parrilla. Deje que
el plato se enfríe antes de retirarlo. No apoye el plato caliente sobre superficies que no resisten
altas temperaturas, como por ejemplo, la mesada.
Asegúrese de que el plato para cocción a fuego lento quede ubicado en forma correcta y estable
antes de usarlo para evitar salpicaduras de líquidos calientes y posibles quemaduras.
Figura 1
Figura 2
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