Tabla de contenido
Masa básica
Masa de bizcocho
Brazo de gitano
Tartera
Bizcocho (6 huevos)
Bizcocho (3 huevos)
Masa de levadura
Pastel en bandeja con revestimiento seco, p.ej., migas
H
1 nivel
H
2 niveles
Pastel en bandeja con re
vestimiento jugoso, p.ej.,
glaseado de crema
Trenza o corona de leva
dura (500 g)
Molde desarmable
Molde concéntrico
* Precalentar el horno
Pastas y galletas
Masa de levadura
H
1 nivel
H
2 niveles
Masa de merengue
H
1 nivel
H
2 niveles
Masa de hojaldre
H
1 nivel
H
2 niveles
H
3 niveles
* Precalentar el horno
42
CircoTherm
Altura de
Temperatura
inserción
en ºC
1
180 190*
1
160 170
1
150 160
1
150 160*
1
160 170
1 + 3
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
CircoTherm
Altura de
Temperatura
inserción
en ºC
1
160 170
1 + 3
160 170
1
80
1 + 3
80
1
190 200*
1 + 3
190 200*
Calor superior e inferior
Tiempo de
Altura de
cocción
inserción
en minu
tos
10 15
3
20 30
2
30 45
2
20 30
2
40 55
3
45 65
30 40
3
30 40
2
35 45
2
Calor superior e inferior
Tiempo de
Altura de
cocción
inserción
en minu
tos
20 25
3
20 30
100 130
3
150 170
20 30
3
25 35
Temperatura
en ºC
190 200*
160 170
160 170
160 170*
170 180
170 180
160 170
170 180
Temperatura
en ºC
170 180
80
200 210*
Tabla de contenido
