Sugerencias Para Congelar Y Almacenar; Preparación De Cubitos De Hielo; Limpieza - Franke FCT 4101 N XS Instrucciones De Manejo

Sugerencias para congelar y almacenar

• Aptos para la ultracongelación: Carne, caza, aves, pescado,
verdura, fruta, productos lácteos, pan, repostería y platos precoci-
nados. No aptos: Lechuga, rábanos blancos, uvas, manzanas
y peras enteras, carne grasa.
• Los alimentos de congelación casera siempre deberán envasarse
en raciones apropiadas de acuerdo con las necesidades de
cada caso. A fin de que la congelación se realice con la mayor
rapidez posible, hay que atenerse a las siguientes cantidades
máximas por envase:
Fruta, verdura = hasta 1 kg, carne = hasta 2,5 kg
• La verdura, una vez limpiada, lavada y reducida a trocitos, ten-
drá que escaldarse (introduciéndola de 2 a 3 minutos en agua
hirviendo y, seguidamente, enfriándola rápidamente en agua
fría).
• No salar/condimentar los alimentos frescos y la verdura es-
caldada. Sólo salar y condimentar moderadamente los otros
alimentos. La congelación cambia la intensidad del sabor de
algunas especias.
• A fin de garantizar la calidad de los alimentos ultracongelados,
el material de los envases tiene que ser resistente al bajo nivel
del frío, impermeable y de cierre hermético, p. ej. bolsas de
plástico especiales para la congelación de alimentos, recipientes
de material sintético o de metal (aluminio).
• Hay que procurar que los alimentos frescos recién introducidos
no contacten con los productos ultracongelados. Los envases
tienen que estar exteriormente secos, para evitar que queden
'pegados' entre sí.
• Para evitar el deterioro de los alimentos, marcar los envases
con fecha y contenido. ¡No pasar nunca de las fechas tope de
caducidad recomendadas!
• No congelar jamás latas o botellas de bebidas gaseosas, ya
que reventarían.
• Para descongelar, extraer solamente la cantidad que se nece-
sitará realmente. Elaborar los alimentos descongelados lo más
rápidamente posible, preparando platos de consumo inmediato
o precocinados.
Existen varios procedimientos de descongelación:
– en el horno con recirculación de aire caliente
– en el horno microondas
– a temperatura ambiente
– en el frigorífico (ahorro energético, ya que el frío desprendido
de los ultracongelados se aprovecha para mantener el nivel de
frío del frigorífico).
Las piezas delgadas de carne o pescado podrán prepararse con
mucho calor inicial (freír en aceite muy caliente), sin estar total-
mente descongeladas. La verdura puede cocinarse en estado
congelado, resultando el tiempo de cocción aprox. la mitad del
preciso para la verdura fresca.
Preparación de cubitos de hielo
• Llenar con agua la cubitera.
• Introducir la cubitera en el soporte
del congelador.
• Los cubitos de hielo se desprende-
rán fácilmente torciendo la cubitera
o exponiéndola unos momentos al
chorro del grifo de agua.
Desescarche
Frigorífico
El frigorífico está equipado con un sistema de desescarche auto-
mático que lleva el agua del desescar-
che a través de un conducto colector
a la parte posterior del aparato, donde
evapora debido al calor generado por
el compresor. Simplemente hay que
procurar que no se obstruyan los
elementos conductores del agua
encima de los recipientes para fruta/
verdura. Para más detalles, véase

"Limpieza".

Congelador
En el compartimiento congelador suele formarse con el tiempo
una capa de escarcha o hielo que aumenta el consumo energético.
Hay que eliminarla con regularidad periódica.
• Para descongelar, desconectar el aparato. Sacando la clavija
de la base de enchufe o girando el regulador de temperatura a
la posición "0".
• Envolver los alimentos ultracongelados en varias capas de papel
(periódico) y guardarlos en un lugar frío (frigorífico).
• El proceso de descongelación podrá acelerarse, colocando un
recipiente con agua muy caliente (no hirviendo) en uno de los
generadores de frío.
• Durante el proceso de descongelación, dejar la puerta del aparato
abierta. Ir recogiendo el agua de desescarche con una bayeta
absorbente y limpiar el aparato.
Para descongelar, ¡nunca utilizar dispositivos mecánicos u
otros medios, salvo los recomendados por el fabricante!
Limpieza
Antes de proceder a la limpieza, siempre hay que poner el
aparato fuera de servicio. Desenchufar el aparato de la red
eléctrica o desactivar el fusible de la instalación principal de
la vivienda.
Limpiar el interior, los elementos de la dotación y los costados
exteriores del aparato con un producto limpiahogar disuelto en
agua templada. De modo alguno deberán emplearse productos
abrasivos, limpiadores que contienen ácidos o disolventes quí-
micos.
¡Jamás utilizar aparatos de limpieza a vapor!
Riesgo de deterioro y lesiones.
• Hay que evitar que el agua de limpieza penetre en los elementos
eléctricos o la rejilla de aireación.
• Al final, secar todo bien con un paño.
• Una vez al año deberá eliminarse el polvo del compresor y
de la rejilla metálica del condensador en la parte posterior del
aparato.
• El orificio de evacuación del agua de desescarche del frigorífico
deberá limpiarse con un bastoncillo u objeto similar.
• ¡No deteriorar o quitar la placa de características que se en-
cuentra en el interior del aparato! Tiene suma importancia para
el Servicio Técnico.
• Para los aparatos realizados en acero inoxidable emplear un
agente limpiador para acero inoxidable, de los habituales en el
mercado.
- Para lograr la mejor protección, aplique después de la limpieza
un producto para el cuidado del acero inoxidable, de forma
homogénea y en el sentido del pulido. Es normal que aparezcan
al principio manchas más oscuras y un color más intenso de la
superficie del acero inoxidable.
- No emplee esponjas abrasivas ni que rayen, no utilice productos
de limpieza concentrados y en ningún caso productos de limpieza
que contengan arena, ácidos o cloruros ni disolventes químicos,
ya que dañan las superficies y pueden provocar corrosión.
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