Utilisation Du Gril Électrique; Cuisiner Sur Le Gril - Thermador Professional Manual De Uso

Instructions d'utilisation et d'entretien pour le
gril électrique Professional
Utilisation du gril électrique
Le modèle PA12GRILHC du gril en accessoire peut être
utilisé avec une plaque chauffante électrique sur les
modèles de cuisinière et de surface de cuisson Thermador
suivants :
• Modèles Pro Cooktop — PCG364GD et PCG486GD
• Modèles de cuisinières à deux combustibles
TM
PRO-HARMONY — PRD364GDHU,
PRD364GDHC, PRD486GDHU et PRD486GDHC
• Modèles de cuisinières à gaz PRO-HARMONY
PRG364GDH et PRL364GDH
• Modèles de cuisinières à deux combustibles
TM
PRO-GRAND — PRD364EDG, PRD364EDPG,
PRD486EDG et PRD486EDPG
• Modèles de cuisinières à gaz PRO-GRAND
PRG364EDG, PRG486EDG, PRG486EDPG,
PRL364EDG, PRL486EDG et PRL486EDPG
Nous recommandons l'installation AU-DESSUS DE LA
SURFACE DE CUISSON/CUISINIÈRE d'une HOTTE
évacuant l'air à l'extérieur de la maison et ayant une
capacité d'évacuation de pieds cubes par minute
adéquate. Pour la plupart des cuisines avec une hotte
murale, l'utilisation d'une hotte homologuée est
recommandée. La hotte doit être installée selon les
instructions d'installation fournies par le fabricant et les
exigences du code du bâtiment local. Consultez les
exigences en matière de ventilation dans les instructions
d'installation pour obtenir de plus amples renseignements.
N'utilisez pas une combinaison four à micro-ondes/hotte
au-dessus de la surface de cuisson/cuisinière, car ces
types d'appareils ne fournissent pas la ventilation adéquate
et ne conviennent pas à une utilisation avec la surface de
cuisson/cuisinière.
Le gril
Lorsque vous faites cuire des aliments sur le gril, vous
obtiendrez la même saveur que lorsque vous faites cuire
de la viande sur un gril d'extérieur.
En fait, cette saveur est créée par les matières grasses et
les sucs qui se retrouvent à la surface des aliments et qui
sont saisis par la chaleur provenant de la plaque du gril.
Francais 1
®
Le bouton de commande du gril est gradué en degrés
Fahrenheit. Pour allumer le brûleur, appuyez sur le bouton
de commande et tournez-le dans le sens des aiguilles
d'une montre à la position désirée. Consultez le tableau de
la page 3 pour les réglages suggérés.
TM
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Cuisiner sur le gril

• Préchauffez le gril au réglage désiré pour un minimum
de 15-20 minutes. Le gril, lorsqu'il est chaud, saisit les
aliments, ce qui a pour effet de retenir les sucs. Plus le
gril est préchauffé, plus la viande roussira rapidement
et plus les marques du gril seront foncées.
• Les grillades nécessitent de hautes températures pour
saisir et roussir adéquatement les viandes. La plupart
des aliments sont cuits aux réglages les plus élevés
durant la majorité du temps de cuisson. Cependant,
pour certains aliments, il pourrait être nécessaire de
régler la chaleur à une température moins élevée
après avoir fait roussir la viande. Cela permet de faire
cuire la viande sans en brûler la surface.
• De nombreux aliments qui sont cuits durant une longue
période ou qui ont été trempés dans une marinade
sucrée nécessitent un réglage plus bas vers la fin de la
cuisson.
• Lorsque le gril s'est refroidi, videz la graisse dans un
contenant résistant aux graisses. Nettoyez le récipient
à graisse et la plaque du gril avec de l'eau savonneuse
chaude et rincez à l'eau claire.
• Le récipient à graisse peut être nettoyé au lave-
vaisselle.
de Thermador
Grill
Figure 1 : Bouton de commande du gril