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CÓMO SELECCIONAR LA TAZA CORRECTA
Por favor asegúrese de seleccionar su taza de acuerdo a la siguiente tabla.
Espresso
Capuchino
Latte
NOTA: La cantidad total de la bebida puede variar dependiendo del tipo de leche y el
nivel de espuma utilizado.
S ELECC I ÓN DE L CA FÉ A DEC UA DO
EL CAFÉ
El café be ser recién molido y de tueste oscuro. Tal vez pueda probar un café molido
Francés o Italiano para espresso. El café premolido solo conservará su sabor por
7 a 8 días, siempre que esté almacenado en un recipiente hermético y en un área
fresca y oscura. No lo almacene en el refrigerador ni el congelador. Es recomendado
moler los granos enteros justo antes de su uso. Los granos almacenados en un
recipiente hermético conservarán el sabor por hasta 4 semanas.
EL MOLIDO
Este es un paso fundamental en el proceso de preparación de espresso si va a moler
su propio café. Puede requerir práctica. El café debe consistir de un molido fino.
•
El molido correcto debe lucir como la sal de mesa.
•
Si el molido es demasiado fino, el agua no fluirá a través del café, aún bajo presión
alta. Este molido luce como el polvo y se siente como la harina cuando se frota
entre los dedos.
•
Si el molido es demasiado grueso, el agua fluye a través del café demasiado rápido,
previniendo la extracción máxima de sabor. Asegúrese de utilizar un molinillo de
café de calidad para obtener una consistencia uniforme.
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BEBIDA
Simple (
)
Doble (
)
Pequeña(
)
Grande (
)
Pequeña ( )
Grande(
)
E s p añ o l -2 3
TAZA SUGERIDA
1.25 oz
2.5 oz
7.5 oz
15.5 oz
13.5 oz
18.5 oz
12/7/17 9:59 AM
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