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Se acciona la electro-válvula de la caldera correspondiente al batidor que se va
a usar, en función del producto requerido. La cantidad de agua necesaria es
función de la dosificación programada para ese producto y viene definida por el
volumen de agua que pasa por el contador volumétrico. A través de un tubo de
silicona, llega el agua hasta la boquilla del embudo del batidor. La boquilla es
tangente al embudo para que el arrastre del producto soluble sea más
adecuado.
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Se acciona el motor dosificador del depósito que contiene el producto soluble
requerido. Estos motores giran a 65 r.p.m. Hace girar al sinfín, que empuja al
producto y a través del codo cae al embudo batidor.
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En el embudo batidor se mezclan el agua y el producto soluble. El agua arrastra
el soluble y ambos caen en el hueco existente entre el codo batidor y la paleta
batidor, que gira a unos 16.000 r.p.m. movida por el motor del batidor que
trabaja a una tensión de 220 V Debido a la fuerza centrífuga de la paleta, la
mezcla es empujada hacia las boquillas salida producto, situada en el vaso
giratorio.
El conjunto batidor dispone de un retén de material flexible que evita que el líquido
llegue hasta el motor. Para mayor seguridad, también lleva un centrifugador que en
caso de que el líquido pase el retén, esta pieza expulsa la mezcla fuera del batidor,
librando de esta forma al motor.
La cantidad de espuma que presenta el producto final es función directa del tiempo
de batido, debiéndose adaptar éste hasta alcanzar el aspecto deseado, pero ha de ser
como mínimo el necesario para obtener una mezcla homogénea.
6.9. - Conjunto extracción vasos.
El conjunto almacén vasos está compuesto de 5 columnas en forma de tubo de
diámetro interior 75 mm. Estas columnas se encuentran unidas por las pestañas que
llevan a lo largo de toda su longitud, formando un conjunto compacto. Este conjunto
lleva incrustado a presión una estrella que encaja en el hueco formado por los 5 tubos y
que sirve de unión para su montaje sobre el eje que lleva el extractor de vasos.
La capacidad total del almacén vasos es de 500 unidades. El extractor vasos
dispone de un micro interruptor que detecta la presencia de vasos. Cuando el micro no
está pisado, el motorreductor de 12 V que lleva el extractor se pone en funcionamiento,
haciendo girar el almacén de vasos hasta la siguiente posición del almacén, gobernado
por el micro interruptor de posicionamiento del almacén . Si la columna dispone de
vasos, éstos caen por propio peso al llegar al agujero de la chapa superior del
extractor, pisando el micro agotado. En caso de que todas las columnas estén vacías,
el almacén vasos realizará 8 posicionamientos consecutivos de las columnas para
asegurarse que no hay vasos en ninguna de ellas, en cuyo caso dejará fuera de
servicio la máquina.
La extracción del vaso utilizado en cada servicio se realiza mediante el extractor de
vasos. Está formado por un motorreductor de 12 V que hace girar simultaneamente 4
piñones. El movimiento de estos piñones hace que quede suelto el vaso que apoya
sobre ellos, al mismo tiempo que sujeta el resto de vasos que se utilizarán en los
próximos servicios (figura 6.08).
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