Tabla de contenido
en nivel 6, durante 15 a 20 minutos, hasta que se
doren los aderezos.
Pan blanco básico, niveles 3 a 6
Ingredientes:
600 g de harina de trigo con alto contenido de
gluten, 1 sobre de levadura en polvo (aprox. 2
cditas. y ½), 345 cm3 de agua tibia, 1 cdita. de
aceite de maíz o manteca, 1 cdita. de azúcar y 2
cditas. de sal.
Preparación:
siga las instrucciones de mezcla para la masa
de pizza y, luego, coloque la masa en un recipi-
ente, cúbrala y déjela en un lugar cálido hasta
que duplique su tamaño (30 a 40 minutos). Retire
la masa y golpéela para sacar el aire. Amase
suavemente sobre una superficie enharinada,
dele forma de pan o coloque la masa en un
molde, cúbrala y déjela en un lugar cálido para
que leude 30 minutos más. Lleve a un horno a
gas precalentado a 200 °C (400 °F), en nivel 6,
durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y
la parte inferior haga ruido a hueco.
Esponjosos panes con semillas de amap-
ola, niveles 1 a 3
Ingredientes:
570 g de harina de trigo con alto contenido de
gluten, 1 sobre de levadura en polvo (aprox. 2
cditas. y ½), 300 cm3 de leche (apenas tibia), 2
huevos (a temperatura ambiente), 1 cdita. de
aceite de maíz, 1 cdita. y ½ de azúcar, 2 citas. de
sal y 75 g de semillas de amapola.
Preparación:
Mezcle la leche, los huevos, el aceite, el azúcar,
la sal y la levadura en una jarra o un recipiente y
deje reposar la preparación 5 minutos. coloque
la harina y las semillas de amapola en el recipi-
ente y mezcle en el nivel 1, agregando gradual-
mente el líquido. Luego, aumente la velocidad al
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nivel 2 y mezcle durante cinco minutos. retire
la masa y colóquela sobre una superficie en-
harinada, divídala en 8 a 10 bollos, deles forma
de pan y colóquelos sobre una placa para horno
antiadherente. déjelos en un lugar cálido hasta
que dupliquen su tamaño. Píntelos con un poco
de huevo o leche y cocínelos en un horno a gas
precalentado a 220 °C (425 °F), en nivel 7, du-
rante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y
la parte inferior haga ruido a hueco.
Pan con hierbas italiano
Ingredientes:
575 g de harina de trigo con alto contenido de
gluten, 1 sobre de levadura en polvo (aprox. 2
cditas. y ½), 290 cm3 de agua, 2 cditas. de aceite
de oliva, 2 cditas. de azúcar, 2 cditas. de sal y 4
cditas. de mezcla de hierbas secas.
Preparación:
Mezcle la leche, el aceite, el azúcar, la sal y
la levadura en una jarra o un recipiente y deje
reposar la preparación 5 minutos. coloque la
harina y las hierbas secas en el recipiente y
mezcle en el nivel 1, agregando gradualmente el
líquido. Luego, aumente la velocidad al nivel 2 y
mezcle durante 5 minutos. coloque la masa en
un recipiente, cúbrala y déjela en un lugar cálido
hasta que duplique su tamaño (20 a 30 minu-
tos). Colóquela sobre una superficie enharinada,
amásela suavemente para quitarle el aire, dele
la forma que desee, colóquela sobre una placa
para horno y déjela en un lugar cálido hasta que
duplique su tamaño. Lleve a un horno a gas pre-
calentado a 200 °C (400 °F), en nivel 6, durante
25 minutos o hasta que esté dorado y la parte
inferior haga ruido a hueco.
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