Henny Penny SpaceSaver PLUS Manuales

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Henny Penny SpaceSaver PLUS Manual De Instrucciones (76 páginas)

Marca: Henny Penny | Categoría: Equipo Comercial de Alimentos | Tamaño: 4 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
3
Introducción
7
Uso Adecuado
7
Acerca de Este Manual de Instrucciones
7
Advertencias
8
Garantía y Responsabilidad
8
Significado de las Señales
10
Indicaciones de Seguridad
11
Estructura y Funcionamiento
15
Descripción de Los Aparatos
15
Descripción de Los Elementos de Mando
15
Modos de Funcionamiento
16
Smartmenu (Cocción Automática)
17
Cocción Manual
17
Cocinar al Vapor
17
Combi-Vapores
19
Aire Caliente
20
Perfection (Regeneración Controlada)
20
Cocción Delta-T
21
Cocción a Baja Temperatura
23
Funciones Ampliadas de Cocción
25
Inyección Programable de Vapor
25
Inyección Manual de Vapor
25
Tiempo de Reposo
25
Hora de Inicio Prefijada
26
Ready2Cook (Preparar Cocción)
26
Rackcontrol
26
Funciones Adicionales
27
Extracción de Vapor SES
27
Funcionamiento Intermitente del Ventilador
27
Señal de Final de Etapa
27
Control de Humedad Climaselect
28
Medición de Temperatura Central
28
Protocolo HACCP
28
Limpieza
30
Sistema Automático de Limpieza Waveclean
30
Autoshower
30
Puerto USB
30
Funcionamiento
31
Abrir y Cerrar la Puerta del Cuarto de Cocción
31
Abrir la Puerta del Cuarto de Cocción
31
Cerrar la Puerta del Cuarto de Cocción
31
Llenar y Vaciar el Aparato
31
Encender y Apagar el Aparato
32
Encender
32
Apagar
32
Trabajar con Combidial
32
Funciones Básicas
33
Cambiar el Idioma
33
Abrir el Menú de Configuración y Modificar Parámetros
33
Ver la Temperatura Real
34
Programar la Temperatura de Cocción
34
Programar el Tiempo de Cocción
34
Medir la Temperatura Central
35
Conectar un Lápiz de Memoria USB
36
Guardar un Protocolo HACCP
36
Guardar el Registro de Errores
37
Smartmenu (Cocción Automática)
37
Seleccionar Programa de Cocción
37
Iniciar un Programa de Cocción
39
Finalizar un Programa de Cocción
39
Ver Los Últimos Programas de Cocción
39
Modificar el Programa de Cocción Durante el Funcionamiento del Aparato
40
Guardar un Programa de Cocción Modificado
40
Crear Programas de Cocción Propios
40
Introducir un Programa de Cocción (Ejemplo)
41
Copiar un Programa de Cocción
42
Bloquear y Liberar la Memoria de Programas Smartmenu
42
Guardar Programas de Cocción Smartmenu
43
Cargar Programas de Cocción Smartmenu
44
Cocción Manual
44
Iniciar Cocinar al Vapor
44
Iniciar Combi-Vapores
45
Iniciar Aire Caliente
45
Iniciar Perfection (Regeneración Controlada)
46
Iniciar Cocción Delta-T
46
Iniciar Cocción a Baja Temperatura
47
Funciones Ampliadas de Cocción
48
Inyección Programable de Vapor
48
Inyección Manual de Vapor
48
Programar Tiempo de Reposo
48
Programar la Hora de Inicio Prefijada
49
Iniciar Ready2Cook (Preparar Cocción)
50
Trabajar con Rackcontrol
50
Funciones Adicionales
52
Activar y Desactivar una Función Adicional
52
Modificar una Función Adicional
52
Activar la Señal de Final de Etapa
52
Control de Humedad Climaselect (Programar Humedad del Cuarto de Cocción)
53
Modificar la Configuración por Defecto
53
Programar el Volumen de Agua del Intervalo de Mantenimiento
54
Configuración por Defecto
54
Limpieza
59
Limpieza Automática Waveclean
59
Preparar el Cuarto de Cocción
59
Seleccionar un Nivel Waveclean
59
Colocar el Cartucho Waveclean
59
Iniciar Waveclean
60
Finalizar Waveclean
60
Cancelar Waveclean
61
Fallos Waveclean
61
Lavado del Cuarto de Cocción Autoshower
63
Iniciar Autoshower
63
Finalizar Autoshower
63
Limpieza Manual Asistida por el Sistema
64
Preparar el Cuarto de Cocción
64
Iniciar el Programa de Limpieza
64
Rociar Limpiador
64
Dejar que Actúe el Limpiador
65
Limpiar
65
Enjuagar
65
Limpiar la Junta de la Puerta
65
Secar
66
Limpieza General
66
Limpiar el Cuarto de Cocción
67
Limpiar la Junta de la Puerta
67
Limpiar la Puerta del Cuarto de Cocción
68
Limpiar el Tubo de Salida del Vapor
68
Descalcificación
68
Extraer la Chapa de Conducción de Aire
69
Fallos
70
Subsanar Los Fallos
70
Restaurar el Estado Inicial del Sistema Electrónico de Control
70
Causas de Error y Acciones Correctoras
71
Limited Warranty
73

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