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3-Fermentación
Método: Cubra el contenedor con la tapa del contenedor cuando los ingredientes estén mezclados e
introdúzcalo en el jarro fermentador, luego cúbralo con la tapa principal. Encienda la máquina y la
fermentación comenzará, esta necesita ser fijada, el tiempo de fermentación está entre las 8-12 horas. El
yogurt terminado debe estar coagulado. Mientras mayor es el tiempo, el yogurt será más ácido.
Precauciones: El tiempo de fermentación se verá afectado por la temperatura ambiente y la temperatura de
los ingredientes. Por lo tanto, si necesita más tiempo cuando la temperatura ambiente es baja o si la leche
está refrigerada, agregarlo pero que no sea superior a las 14 horas.
El método con agua no hervida en el jarro de fermentación: Con el fin de acortar el tiempo de fermentación y
mejorar la igualdad de transmisión de calor, se puede poner un poco de agua hervida en el jarro de
fermentación de modo que el yogurt será más uniforme y más suave.
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