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Vacuum Packing Machine with Dual 16" Sealing Bars
Thank you for purchasing this Vollrath® product! Save this manual
for reference and the packaging in case shipping is necessary.
SAFETY PRECAUTIONS
To help ensure safe use, please read and fully understand this
manual and all safety messages before operation!
WARNING
Warning indicates a hazardous situation which, if not avoided,
could result in death or serious injury.
CAUTION
Caution indicates a hazardous situation which, if not avoided,
could result in minor or moderate injury.
NOTICE:
addresses practices not related to physical injury.
To reduce risk of injury or damage to the machine
• Use only grounded electrical outlets matching the nameplate-
rated voltage.
• Use machine in a flat, level position.
• Do not use an extension cord with this machine or plug it into a
power strip or multi-outlet power cord.
• Unplug machine before cleaning or moving and when not in use.
• Do not spray controls or exterior with liquids or cleaners.
• Do not clean the machine with steel wool.
• Keep machine and power cord away from open flames, electric
burners, and excessive heat.
• Do not operate unattended.
• Do not operate if machine is damaged or malfunctioning.
FUNCTION AND PURPOSE
This machine is intended to vacuum seal food in commercial
kitchens. It is not intended for household, industrial, or laboratory
use.
UNPACKING THE MACHINE
1. Remove all packing material and tape, as well as any
protective plastic; dispose of in an environmentally-
responsible way when no longer needed.
2. Clean any glue residue left over from the plastic or tape.
Operator's Manual
Item
Model
Description
40833
VP16
Vacuum Packing Machine with Dual 16" Sealing Bars
Table of Contents
Installation
Features and Controls
Operation
Packing Liquids
Cleaning
Maintenance
Troubleshooting
CLEARANCE AND ENVIRONMENT
NOTICE:
Never place the machine near a heat source; this can
damage the lid.
• 6" (15 cm) clearance is required on all sides and 15½" (39.4 cm)
above the machine for the lid to fully open.
• Ambient temperature must be between 41-86 °F (5-30 °C).
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Resumen de contenidos para Vollrath VP16
- Página 1 Operator's Manual Vacuum Packing Machine with Dual 16" Sealing Bars Thank you for purchasing this Vollrath® product! Save this manual for reference and the packaging in case shipping is necessary. SAFETY PRECAUTIONS To help ensure safe use, please read and fully understand this...
- Página 2 INSTALLATION NOTICE: Tilting could allow oil to flow out of the pump and cause damage to the machine. NOTICE: Running the machine without oil or insufficient oil will cause damage and void the warranty. NOTICE: Using voltage other than the nameplate-rated voltage or modifying the power cord or electrical components will damage the machine and void the warranty.
- Página 3 Program Function Run the Program Vacuum Level—is the vacuum percentage detected in the 1. Close the Lid; cycle starts automatically. Lid Retainer should chamber before moving on to the next step of the program. not be used. Values are 0–99%. 2.
- Página 4 Yearly 1. Press have the oil exhaust filter inspected. 2. The display should show Contact Vollrath Technical Services to have the lid, Every four years gas springs and seal cylinder membranes replaced. 3. Close the lid. 4. The program starts and moving dots will display for Replace Sealing Wires and Teflon®...
- Página 5 Replacing the Lid Gasket 3. Remove the screws on the bottom of the Seal Bar. The lid gasket ensures the vacuum chamber is completely sealed during the packing cycle. This is essential to achieve maximum vacuum. The lid gasket wears due to the extreme pressure differences and must be replaced regularly.
- Página 6 WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH CO. L.L.C. This warranty does not apply to products purchased for personal, family or household use, and The Vollrath Company LLC does not offer a written warranty to purchasers for such uses.
- Página 7 Manuel d'utilisation Appareil à emballer sous vide avec deux barres de soudage 16" Merci d’avoir acheté ce produit Vollrath®. Conservez ce manuel pour référence ultérieure et gardez l’emballage d’origine si une réexpédition s'avère nécessaire. CONSIGNES DE SÉCURITÉ Pour garantir une utilisation en toute sécurité, lisez attentivement ce manuel et tous les messages de sécurité...
- Página 8 INSTALLATION � A VIS : Son inclinaison risque d'entraîner l'écoulement d'huile de la pompe et d'endommager l'appareil. AVIS : Utiliser la machine sans huile ou avec de l'huile en quantité insuffisante endommagera l'appareil et annulera la garantie. AVIS : L'utilisation d'une autre tension que celle indiquée sur la plaque signalétique ou toute modification apportée au câble ou aux composants électriques endommagera la machine et annulera la garantie.
- Página 9 Exécution du programme Fonctions du programme 1. Fermez le couvercle ; le cycle démarre alors automatiquement. Valeur de vide—est le pourcentage de vide détecté dans la Le dispositif de retenue du couvercle ne doit pas être utilisé. chambre avant de passer à l’étape suivante du programme. Les 2.
- Página 10 Ce programme élimine toute humidité ayant pu s'accumuler et du couvercle lui-même. dans la pompe. Durant le programme, la pompe et l'huile Contactez le support technique de Vollrath® pour atteignent la température de fonctionnement, ce qui entraîne que l’huile de la pompe à vide soit remplacée.
- Página 11 Remplacement de la protection de la barre de soudage 2. Retirez le ruban en Teflon des fils de soudage. Si une zone de la barre de soudage est rugueuse, remplacez-la. Consommables et outils : • Protection de la barre de soudage de rechange •...
- Página 12 Vollrath. Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il y a lieu), le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.
- Página 13 Manual del operador Máquina de envasado al vacío con barras de sellado dobles de 16" (40,6 cm) ¡Gracias por comprar este producto Vollrath®! Guarde este manual para referencia y conserve el embalaje en caso de que sea nece- sario realizar un envío.
- Página 14 INSTALACIÓN � A VISO: La inclinación podría hacer salir el aceite de la bomba y dañar la máquina. � � A VISO: Hacer funcionar la máquina sin aceite o aceite insuficiente la dañará y anulará la garantía. AVISO: Usar un voltaje diferente al voltaje nominal de la placa identificatoria o modificar el cable eléctrico o los componentes eléctricos dañará...
- Página 15 Función del programa Ejecute el programa Nivel de vacío: es el porcentaje de vacío detectado en la cámara 1. Cierre la tapa; el ciclo se inicia automáticamente. No debe antes de pasar al siguiente paso del programa. Los valores son usarse el retén de la tapa.
- Página 16 3. Use un programa que incluya la función de control del Comuníquese con los Servicios de asistencia sensor de líquido. Ello evitará que hierva el producto. técnica de Vollrath® para que reemplacen LIMPIEZA el aceite en la bomba de vacío.
- Página 17 3. Retire los tornillos en la parte inferior de la barra de 2. Corte un trozo nuevo de almohadilla de sellado que sellado. tenga el mismo tamaño y forma que el antiguo; esto ayuda a evitar problemas de sellado. 3. Coloque la almohadilla nueva en el soporte de modo que quede completamente en la ranura, lo más uniforme posible.
- Página 18 CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C. Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos.