Resumen de contenidos para Brod & Taylor Classic VG2
- Página 1 INSTRUCTION MANUAL PROFESSIONAL CLASSIC VG2 KNIFE SHARPENER Precision carbide sharpeners last for years Sharpen any metal blade in seconds Sharpen standard, serrated and Japanese-style blades Adjust knife angle to coarse sharpen or hone (fine sharpen) brodandtaylor.com 800-768-7064...
- Página 2 Honing (Fine Sharpening) Coarse Sharpening Professional Stainless Steel base Classic Patents PA-66 Nylon Base D900,582 S DE 10 2018 112 576 A1 All rights reserved Designed by Harald Stallegger Made in P.R.C. Austria Polishing (Non-Serrated)
- Página 3 Serrated Coarse Sharpening Honing (Fine Sharpening) Sharpening...
- Página 4 FOR YEARS OF SUCCESSFUL SHARPENING, PLEASE SPEND A FEW MINUTES READING THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY. This knife sharpener is unlike any other. Precision ground ultra- hard carbide sharpeners on patented spring-action bars will coarse sharpen, hone (fine sharpen) and polish any knife blade in seconds.
- Página 5 SHARPENING TERMS • Coarse sharpening: ONLY for very dull or damaged blades. Creates an optimum beveled edge and prepares the blade for fine sharpening. Removes a small amount of metal from the blade. • Honing (Fine sharpening): Best for regular maintenance of blade with a proper bevel.
- Página 6 apart. As the blade becomes sharp, you will feel the knife pull more smoothly through the sharpener. It is normal to see some fine metal shavings during coarse sharpening. Coarse sharpening should always be followed by honing. Polishing: Polishing creates an extremely smooth and sharp blade in standard (double bevel) knives and Japanese Style (single bevel) knives.
- Página 7 JAPANESE-STYLE KNIVES (EDGE IS BEVELED ON ONE SIDE ONLY) To sharpen a Japanese single-bevel knife, start by holding it horizontally. Place the knife in the central “V”, then angle it approximately 45 degrees as viewed from the top (see Fig. ).
- Página 8 Hand Position Honing (Fine Sharpening) “V” Coarse Sharpening...
- Página 9 Polishing (Non-Serrated) Serrated Knobs Guide Edges Single-bevel Japanese...
- Página 10 PARA CONSERVAR Y OBTENER EL MÁXIMO BENEFICIO DEL AFILADOR, POR FAVOR LEA ATENTAMENTE LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES. Este afilador de cuchillos no se compara con ningún otro del mercado. La precisión del carburo ultra duro y el sistema patentado de palancas con retorno de resorte le permitirán obtener un afilado grueso o fino (esmerilado) y pulir cualquier tipo de cuchillo en cuestión de segundos.
- Página 11 TÉRMINOS DEL AFILADO • Afilado grueso: Crea un biselado óptimo y prepara la hoja para el afilado fino. Para hojas muy desafiladas o dañadas. Remueve una pequeña cantidad de metal de la hoja. • Afilado fino (o también esmerilado): Ideal para mantener el filo de la hoja con un bisel apropiado.
- Página 12 separen ligeramente. A medida que la hoja se vaya afilando sentirá que el cuchillo de desplaza sin esfuerzo a través del afilador. Es normal ver un poco de residuo metálico durante este procedimiento. El afilado grueso siempre tiene que estar seguido de un afilado fino, también llamado esmerilado.
- Página 13 CUCHILLOS ESTILO JAPONÉS (UN LADO BISELADO) Para afilar hojas de un solo bisel, posicione el cuchillo de forma horizontal. Colóquelo en la “V” central y ajuste el ángulo del mismo a 45 grados visto desde arriba (véase figura ). Este tipo de cuchillos normalmente tienen el biselado del lado izquierdo y el lado derecho es plano.
- Página 14 AFIN D’AIGUISER VOS COUTEAUX AVEC SUCCÈS PENDANT DES ANNÉES, S.V.P. VEUILLEZ PRENDRE QUELQUES MINUTES POUR LIRE CES INSTRUCTIONS SOIGNEUSEMENT. Cet aiguiseur de couteau ne ressemble à aucun autre. Les aiguiseurs de carbure ultra-durs sont fabriqués avec précision et dotés d’un système de ressort breveté.
- Página 15 TERMES D’AIGUISAGE • Aiguisage grossier : Pour des lames très émoussées ou endommagées. Cette technique crée un tranchant biseauté optimal et prépare la lame à l’aiguisage fin tout en enlevant une petite quantité de particules métalliques de la lame. • Aiguisage fin (aussi appelé meulage) : Convient le mieux à l’entretien régulier de la lame avec un biseau approprié.
- Página 16 légèrement. Plus la lame devient tranchante, plus le couteau passera doucement à travers l’aiguiseur. Il est normal de voir quelques particules fines métalliques s’enlever pendant l’aiguisage grossier. L’aiguisage grossier devrait toujours être suivi de l’aiguisage fin, aussi appelé meulage. Polissage. Le polissage crée une lame extrêmement lisse et tranchante dans les couteaux classiques (à...
- Página 17 (LE TRANCHANT BISEAUTÉ SUR UN CÔTÉ SEULEMENT) Afin d’aiguiser un couteau japonais à un biseau, commencez par le tenir horizontalement. Placez le couteau dans le « V » central, ensuite orientez-le d’environ 45 degrés comme vu d’en haut (voir la fig. H ). D’habitude, les couteaux à...