Conservación y congelación de alimentos
Los alimentos deben congelarse rápidamente. Se recomienda el uso de envases pequeños.
Use envases herméticos al aire y al agua para evitar que los alimentos se sequen y pierdan sus
vitaminas.
Anote el tipo y la cantidad de los alimentos en el envase, junto con la fecha en que fueron
congelados.
Evite que los alimentos frescos entren en contacto con alimentos congelados.
Puede quitar todos los cajones para aprovechar el volumen total del compartimento del
congelador. Ponga los alimentos directamente en un estante y en la base del congelador.
La congelación de grandes cantidades de alimentos frescos
Active la función de congelación intensiva 24 horas antes del momento previsto para congelar
los alimentos.
Para asegurarse de que la comida se congele lo más rápido posible, coloque los paquetes como
se describe a continuación:
Divida los alimentos frescos en paquetes más pequeños (1 kg). Coloque dos paquetes contra
la pared de atrás a lo largo del borde izquierdo y derecho del cajón superior, un paquete en el
medio frente a ellos (también en el cajón superior) y un paquete en el cajón del medio, contra
el medio de la pared posterior.
Recomendaciones importantes para el almacenamiento de alimentos congelados
Siga las instrucciones del fabricante referentes al almacenamiento y al uso de alimentos
congelados. Tome nota de la temperatura de almacenamiento recomendada y de la fecha de
caducidad indicada en el envase.
Utilice únicamente alimentos en envases no dañados que hayan sido almacenados a una
temperatura de -18 °C o inferior.
No compre alimentos cubiertos de escarcha. Esto indica que el alimento se ha descongelado
(parcialmente) varias veces y, como consecuencia, su calidad es inferior.
Asegúrese de que los alimentos no se descongelen durante el transporte. Un aumento de su
temperatura reducirá el período de conservación y perjudicará la calidad de los alimentos.
Períodos de almacenamiento recomendados de los alimentos congelados en el congelador
Tipo de alimento
Fruta, carne de vacuno
Hortalizas, ternera, aves de corral
Venado
Carne de cerdo
Carne picada o con troceado fino
Pan, pastas, platos cocinados, pescado blanco
Vísceras
Salchicha ahumada, pescado azul
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Período de conservación
de 10 a 12 meses
de 8 a 10 meses
de 6 a 8 meses
de 4 a 6 meses
4 meses
3 meses
2 meses
1 mes
