17. Desenchufe el cable de la toma de corriente y de la cocina.
18. Sostenga firmemente el asa de la tapa y gire la tapa en el sentido de las agujas del reloj para desbloquearla,
levantarla y retirarla de la olla.
Durante la cocción, la placa calefactora se encenderá y apagará intermitentemente. Esto es normal ya que
Nota:
lo hace para mantener el equilibrio correcto de temperatura y presión dentro de la olla. Puede aparecer una
pequeña cantidad de agua entre la olla interior extraíble y las paredes interiores de las cocinas; esto es normal.
Nota:
La siguiente escala corresponde a tazas de arroz:
3L- 6 tazas de arroz
4L- 8 tazas de arroz
SL - 10 tazas de arroz
6L - 12 tazas de arroz
La proporción de arroz a agua suele ser de 1: 1 (una taza de arroz por una taza de agua)
CONSEJO: El arroz tendrá mejor sabor si se mantiene caliente durante no más de 10 minutos con la tapa cerrada.
El sabor del arroz se verá afectado si se dejan los utensilios de cocina en la olla.
COCCIÓN LENTA
La cocción lenta implica una cocción prolongada a baja temperatura. Aumenta el sabor de los alimentos y ayuda a
ablandar cortes de carne menos costosos. La cocción lenta es ideal para deliciosas comidas en una olla, sopas,
guisos y guisos. Recuerde agregar alimentos y líquidos en la olla interior extraíble cuando utilice esta función.
Utilice la tapa y coloque la válvula de seguridad !imitadora de presión en "ESCAPE".
AJUSTE DE YOGUR
Hacer un delicioso yogur casero en tu olla es increíblemente fácil:
Pateurizar la leche
1. Llene la olla interior extraíble con leche.
2. Seleccione la opción SALTEAR y presione INICIO para comenzar el proceso de cocción.
3. Presione el botón CANCELAR una vez que note que la leche comienza a hervir.
4. Retire la tapa y use un termómetro para verificar la temperatura de la leche.
La leche debe alcanzar un mínimo de 72 º C para que se produzca la pasteurización.
Nota:
Agregar entrante inicial
5. Vierta la leche de la olla interior extraíble en un recipiente resistente al calor y deje que se enfríe a menos
de 43 º Celsius. Limpiar la olla interior extraíble.
6. Después de que la leche se haya enfriado, agregue su entrante hasta que esté completamente incorporado
con la leche.
Si usa yogur natural como iniciador, asegúrese de que contenga un cultivo activo. Mezcle 2 cucharadas de
Nota:
yogur por cada 3.8 L de leche o siga una receta confiable.
Fermentar yogur
7. Ahora transfiera la mezcla de leche y yogur nuevamente a la olla interior removible.
8. Asegure la tapa a la olla, asegurándose de que la válvula de seguridad !imitadora de presión esté en la
posición "SELLADA".
9. Seleccione el botón YOGHURT y presione INICIO. Cuanto más tiempo incube tu yogur, más espeso y picante
será.
10. Una vez que haya terminado de incubar su yogur, use el método de ventilación de liberación rápida y abra
con cuidado la tapa una vez que se haya liberado toda la presión.
11. Mezcle el yogur y sirva caliente o guarde en el frigorífico.
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Ajustes de presión para fermentación de yogur y pasteurización de leche:
• BAJO - sugerido para fermentaciones a temperaturas más bajas (por ejemplo, Jiu Jiang, un postre
dulce de arroz glutinoso fermentado). Asegúrese de ajustar el tiempo de fermentación según su
receta.
• MEDIO - sugerido para fermentar la leche después de que se haya agregado el cultivo. Una
fermentación más prolongada dará como resultado un yogur más picante.
• ALTA - Recomendado para pasteurizar la leche. Para un yogur extra espeso, pasteurice la leche dos
veces.
FABRICANTE DE HUEVOS
La función para hacer huevos se utiliza idealmente para hervir huevos.
Le recomendamos que utilice al menos dos tazas de agua. Coloca los huevos directamente en el agua.
Utilice las siguientes pautas de cocción para determinar la cantidad de tiempo y el nivel de presión que
debe usar para los diferentes tipos de huevos:
Hervido suave: 1 minuto (baja presión)
Medio hervido: 2 minutos (baja presión)
Hervido completamente: 5 minutos (baja presión) o 2 minutos (alta presión)
SALTEAR
La opción SALTEAR cocina pequeños trozos de comida rápidamente y, a menudo, se utiliza para dorar
alimentos. No usa presión y no requiere el uso de la tapa. Sin embargo, al utilizar esta opción nunca debe
dejar la olla desatendido para evitar que la comida se queme.
Deje la tapa abierta de la olla mientras utiliza esta función para que pueda controlar el color de dorado y
la textura de los alimentos.
NOTA: No deje la olla desatendido mientras usa la función SALTAR.
ESTERILIZAR
La práctica función ESTERILIZAR se puede utilizar para esterilizar artículos como utensilios, material para
bebés resistente al calor, biberones, agua y tarros para conservas, por ejemplo.
Puede optar por utilizar un stea, rack para esta opción, sin embargo, depende de la tarea en cuestión.
Asegúrese de verter agua en la olla interior extraíble. Vuelva a colocar la tapa y coloque la válvula de
seguridad !imitadora de presión en la posición "SELLADO" o "ESCAPE", dependiendo de la tarea, p. Ej. si se
requiere esterilización a presión (posición SELLADO) o si se requiere esterilización con vapor (posición
ESCAPE).
VAPOR
Esta opción de cocción hará que el líquido hierva para cocinar los alimentos al vapor. Utilice una rejilla de
vapor de tamaño adecuado dentro de la olla interior extraíble cuando utilice esta función. Asegúrese de
llenar la olla interior extraíble con líquido, no más alto que la rejilla de vapor.
AJUSTE DE PRESIÓN Y TIEMPO DE COCCIÓN
Como los alimentos varían en tamaño, grosor y densidad, es posible que prefiera personalizar la cantidad
de tiempo y el tipo de presión en la que desea que se cocinen los alimentos.
El Bennett Read olla le permite controlar el color, aroma y duración de los alimentos, simplemente
ajustando el tiempo de cocción y el tipo de presión.
1. En el modo de ESPERA, seleccione su configuración de 1 toque preprogramada preferida. La pantalla
mostrará la cantidad de tiempo de cocción correspondiente a cada ajuste de 1 toque.
2. Presione el botón "+/-" para ajustar la cantidad de tiempo de cocción que necesita. Cada presión
aumenta la cantidad de tiempo de cocción en 1 minuto.
3. Ahora presione el botón PRESIÓN para seleccionar BAJA, MEDIA o ALTA presión.
4. Presione el botón INICIO para finalizar sus selecciones.
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