Idiomas disponibles
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CLASSIC TORTILLA FLATBREAD‐WRAP RECETAS
Mezcla de la masa
Coloque la harina o harina de maíz en un mostrador con bordes redondeados para facilitar la
mezcla. Un poco más que un puñado de gran tamaño será un medio pan plano de tamaño.
Agregue la sal y otras especias secas de su elección y mezclar la masa con las especias secas.
Agregar aceite o mantequilla para la masa y amasar la masa hasta que la masa forme migas
grandes. Ahora agregue el agua y amasar la masa moldeable a un estado suave. Puede que
tenga que añadir agua en pequeñas cantidades en proceso de amasado entre hasta obtener
una masa suave, flexible y moldeable. Cubra la masa y déjela reposar por lo menos 30‐60
minutos.
Tenga en cuenta que usted puede hacer ajustes a las cantidades y el proceso de toma de
masa para satisfacer su gusto individual y gusto. Los diferentes tipos de harina se necesitan
diferentes cantidades de aceite y el agua para hacer la pasta adecuada para las tortillas o los
abrigos perfectos.
Tortilla de Harina BÁSICA
2 Copas de crudos (o para todo uso) de harina
½ cucharadita de sal o al gusto
¼ taza de canola o aceite vegetal
1 taza de agua tibia
Mezclar bien la masa como se mencionó anteriormente.
Divida la masa en 12 a 15 partes iguales, rollo en el que las bolas, cubra con papel plástico y
dejar reposar durante 30‐60 minutos antes de hornear.
Las tortillas dulces:
Añadir 2 cucharadas de azúcar y ½ cucharadita de canela a la harina.
Servir con la fruta y el azúcar en polvo, cubra con miel y servir caliente o servir con helado y su
favorito de la cobertura. Usted puede freír las tortillas crujientes dulces para un toque
especial.
Tortillas de Harina
1 ¾ de taza de crudo (o para todo uso) de harina
5 cucharadas de manteca de cerdo o manteca vegetal
O una mezcla de los dos
¾ de cucharadita de sal
¾ de taza de agua tibia
Mezclar la sal en la harina y amasar la masa con la manteca de cerdo o manteca hasta que
esté completamente mezclado. Añadir pequeña cantidad de agua en la masa, mientras que
amasado. Continuar amasando y añadiendo agua hasta que la masa alcanza el estado de la
masa homogénea de masa lisa, suave y flexible.
Divida la masa en partes iguales a 12‐15, rollo en el que las bolas, cubra con papel plástico y
dejar reposar durante 30‐60 minutos antes de hornear.
Nota: Las tortillas de harina hechas con toda la manteca vegetal tienden a ser más suave,
pero los hechos con toda la manteca de cerdo son un poco quebradizo y pesado. Las tortillas
hechas con 2 cucharadas y media de cada uno son más equilibrada.
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TORTILLAS DE MAÍZ
2 tazas de masa de harina
½ cucharadita de sal
1 taza de agua tibia
Coloque la harina y la sal en un tazón de fuente o el procesador. Agregue el agua poco a poco,
mientras la máquina en marcha o amasado. Continuar con el motor en funcionamiento o
amasando hasta que se forme una masa suave y en el de bola flexible.
Divida la masa en partes iguales a 12‐15, rollo en el que las bolas, cubra con papel plástico y
dejar reposar durante 30‐60 minutos antes de hornear.
Tortillas crujientes MAÍZ
2 tazas de masa de harina½ cucharadita de sal
¼ taza de canola o aceite vegetal
1 taza de agua tibia
Véase mezclado / amasado notas anteriores.
Divida la masa en partes iguales a 12‐15, rollo en el que las bolas, cubra con papel plástico y
dejar reposar durante 30‐60 minutos antes de hornear.
Después de cocer las tortillas, cortado en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho por
2 pulgadas de largo. Rápidamente se fríen en aceite hasta que estén crujientes. Eliminar de la
sartén, y dejar escurrir sobre toallas de papel. Sirva con su salsa favorita, o guardar en un
recipiente hermético de aire. Ellos se mantienen frescos durante varios días.
Tortillas de trigo integral
1 ½ taza de harina integral
1 ½ taza de crudo (o para todo uso) de harina
1 cucharadita de sal
1/3 taza aceite de canola o aceite vegetal
1 taza de agua tibia
Véase mezclado / amasado notas anteriores.
Divida la masa en partes iguales a 12‐15, rollo en el que las bolas, cubra con papel plástico y
dejar reposar durante 30‐60 minutos antes de hornear.
TORTILLAS DE HARINA DE FRIJOL NEGRO
3 Copas del crudo (o para todo uso) de harina
½ cucharadita de sal
1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos
1/3 taza aceite de canola o aceite vegetal
2/3 taza de agua caliente
Ponga la harina, sal, frijoles negros y el aceite en un tazón del procesador. Proceso y amasar la
masa durante algunos segundos. Agregue el agua poco a poco hasta que la masa se f orma en
una bola suave.
Divida la masa en partes iguales a 12‐15, rollo en el que las bolas, cubra con papel plástico y
dejar reposar durante 30‐60 minutos antes de hornear.
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