Tabla de contenido
guía de platos peruanos
Categoría
4. Quiche lorrain
- Temperatura de la comida : Ambiente
- Utensilio : Placa para pasteles Pyrex
5. Chuletas glaseadas
- Límite de peso : 0,2~0,6 kg
- Temperatura de la comida : Refrigerados
- Utensilio : Bandeja para dorar en la parrilla
6. Conchitas a la parmesana
- Temperatura de la comida : Refrigerados
- Utensilio : Bandeja para dorar en la parrilla
7. Torta de limon
- Temperatura de la comida : Ambiente
- Utensilio : Plato para hornear de 20x20 cm
8. Cordero a la plancha
- Límite de peso : 0,2~0,6 kg
- Temperatura de la comida : Refrigerados
- Utensilio : Bandeja para dorar en la parrilla
Ingredientes
1 cobertura de pastel \ 200 g de tocino, troceado
200 ml de leche caliente \ 8 g de harina
3 huevos, ligeramente batidos \ Nuez moscada
Sal y pimienta al gusto \ 1 cucharada de queso parmesano
1. Poner la cobertura de pastel sobre una placa Pyrex.
2. Cocinar el tocino una sartén con poco aceite hasta que se dore y
eliminar el exceso de grasa.
3. Poner el tocino cocinado sobre la cobertura de pastel.
4. Mezclar leche caliente, harina, huevos, nuez moscada, sal y pimienta.
5. Verter mezcla de huevo y espolvorear queso parmesano.
6. Poner los alimentos en el horno. Elegir el menú y pulsar Start.
※ Cobertura de pastel
165 g de harina \ 100 g de mantequilla \ 3 yemas de huevo
1 cucharada de queso parmesano
Combinar todos los ingredientes y amasar. Dejar la masa en el frigorífico
durante 30 minutos. En una superficie ligeramente enharinada, enrollar
la masa en círculo y ponerla en una placa para pasteles Pyrex.
Recortar y dejar un pequeño borde colgando. Pinchar con un tenedor.
Colocar los alimentos en el horno con potencia ALTA durante 6 minutos.
Ingredientes
Costillas de cerdo de 150 ~ 200 g y 1 cm de grosor \ 60 g de tocino, troceado
40 g de azúcar \ 30 g de salsa barbacoa \ 100 ml de vino tinto
Mezclar el tocino, azúcar, salsa barbacoa y vino tinto. Dejar la carne en
adobo durante 20 minutos. Colocar los alimentos en la bandeja para
dorar, y ésta en la parrilla. Elegir el menú y pulsar Start.
Cuando se oiga la señal acústica, dar la vuelta a los alimentos y pulsar
Start para continuar cocinando.
Ingredientes
8~12 conchitas \ 1 cucharada de salsa inglesa \ 1 cucharada de pisco
Pimienta \ Mantequilla \ Queso parmesano
Mezclar el pisco, la salsa inglesa y la pimienta. Poner pequeños trozos de
mantequilla y salsa sobre las conchitas. Espolvorear queso parmesano
por encima. Colocar los alimentos en la bandeja para dorar, y ésta en la
parrilla. Elegir el menú y pulsar Start.
Ingredientes
200 g de azúcar \ 100 g de mantequilla \ 2 huevos, ligeramente batidos
240 g de harina \ 2 cucharaditas de levadura \ 1 cucharadita de sal
180 ml de leche \ 1 limón (piel rallada y zumo)
Mezclar el azúcar y la mantequilla. Añadir los huevos gradualmente y
mover hasta que quede ligero y esponjoso. Añadir harina, levadura y
sal y mezclar bien. A continuación, añadir leche, la piel del limón rayada
y el zumo y mezclar. Poner la mantequilla en un plato para horno
previamente engrasado. Poner los alimentos en el horno.
Elegir el menú y pulsar Start. Cuando haya terminado de cocinarse, sacar
del horno y dejar reposar.
Elegir chuletas de cordero de 100~150 g de peso y 1 cm de grosor.
Frotar la superficie de las chuletas con aceite y condimentar al gusto.
Colocar los alimentos en la bandeja para dorar, y ésta en la parrilla.
Elegir el menú y peso y pulsar Start. Cuando se oiga la señal acústica, dar
la vuelta a los alimentos y pulsar Start para continuar cocinando.
cÓMo se utILIZa
Instrucciones
17
Tabla de contenido
