INSTRUCCIONES DE OPERACION
Menu
Cant.
PIE DE LIMON
LECHE
ASADA
FLAN DE
COCO
CHAMPÚ S
TABLA DE POSTRES
Ingredientes
PARA LA MASA
5 paquetes de galleta vainilla (molida)
100gr de margarina derretida
PARA EL RELLENO
1 tarro de leche condensada
1/2 Tz de leche evaporada
4 yemas de huevo
8 Cda de jugo de limón
1 Cda de maicena o chuño
PARA EL MERENGUE
4 claras de huevo
1/4 Tz de azúcar granulada
11/2 Tz de leche evaporada caliente
1/2 Tz de azúcar
1 Cdta de esencia de vainilla
2 huevos
3 yemas
1 Cda de chuño o maicena
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 Tz de jugo de limón
100gr o
1 TZ de coco rallado
1 Cda colmada de maicena o chuño
ralladura de una naranja
1/2 Tz de harina de maíz amarillo
1 Tz de mote sancochado
1/2 Tz de piña
1/2 Tz de manzana
1/2 Tz de membrillo picado
1/2 Tz de guanábana sin pepas
3 Tz de agua caliente (aromatizada con
canela, clavo de olor y cáscara de
naranja)
11/2 Tz de miel de chancaca
PARA LA MASA
La galleta de vainilla molida mezclarla bien con la
mantequilla derretida, con la ayuda de un tenedor ,
presionar la masa hasta que tome la forma del molde.
PARA EL RELLENO
Disolver la maicena en la leche evaporada y agregar todos
los demás ingredientes, mezclar bien. Colocar esta
mezcla sobre la corteza de galleta, llevar a su
MULTIONDAS LG presionar la tecla postres. Dejar enfriar
PARA EL MERENGUE
Batir las claras en la batidora hasta que queden bien firme.
Añadir gradualmente el azúcar, dejar de batir cuando se
acabe el azúcar. Decorar el molde con este merengue
formando picos, llevar a refrigerar.
1. Disolver en la leche el azúcar
2. Mezclar bien los huevos, las yemas y el chuño ir
agregando poco a poco la leche din dejar de mezclar
3. Vaciar a través de un colador a unos refractarios
individuales acaramelados (o sin acaramelar)
4. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla postres.
1. Mezclar los huevos con la leche, agregar el coco,
disolver la maicena en el jugo de naranja y vaciar a la
mezcla anterior. Revolver y volcar sobre un molde
acaramelado.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla postres.
1. Remojar la harina de maíz con agua tibia que la cubra
por 1/2 hora. Colocarla en un refractario vaciar el agua
aromatizada hirviendo revolver, añadir la fruta, la miel,
mezclar.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla postres.
— 22 —
Preparación
