2.
DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD
2.1
Descripción técnica
Los paneles están hechos de acero galvanizado, acero inoxidable o aluminio. Algunas de las partes
internas y externas visibles han sido provistas de un recubrimiento en polvo. El vidrio utilizado es
templado o estratificado. La unidad se puede mover por medio de una transpaleta. Los controles
para operar el aparato se han montado en el lado del operador de la unidad. Las piezas de contacto
del producto están hechas de acero inoxidable AISI 304 o AISI 430 y vidrio templado.
MCC Unidad fría:
La refrigeración se consigue gracias a un flujo de aire frío con control de temperatura por termostato.
El aire frío pasa por la parte trasera y los estantes sobre los productos. Los modelos de autoservicio
tienen un conjunto adicional de ventiladores montados en la parte superior para crear una cortina
de aire estable en el lado abierto del gabinete para minimizar la infiltración de aire ambiente cálido.
El aire de la parte delantera pasa por la rejilla de aspiración en la parte inferior de la unidad, detrás
de la parte
delantera. De este
MCC frío está disponible en ejecución de 2, 3 y 4 niveles. La temperatura del flujo de aire se controla
electrónicamente. El termostato de control electrónico se programa en fábrica para la temperatura
correcta. La temperatura ajustada puede modificarse de -6ºC
Las unidades se pueden conectar a un sistema de drenaje fijo o una bandeja de evaporación
opcional para evacuar el agua de condensación. Un módulo LED por nivel permite la iluminación
de los productos. La iluminación se encenderá automáticamente al encender la refrigeración. Los
modelos de autoservicio pueden equiparse con una cortina nocturna opcional. Para los modelos
de autoservicio hay dos variantes de usuario; una versión de respaldo sólido y una versión de paso
que permite al usuario (re) llenar productos a través de la parte posterior.
MCC Unidad caliente:
El calentamiento en unidades de autoservicio de frente abierto calientes se logra mediante estantes
con calefacción en combinación con una cortina de aire caliente por estante. La cortina de aire aísla
el aire caliente dentro de la unidad del aire ambiental.
Las unidades de servicio completo caliente tienen una sola fuente de calor en la base del gabinete
y usan ventiladores para distribuir el calor por todo el gabinete. Las unidades de autoservicio
caliente de frente abierto están disponibles en una ejecución de 2 y 3 niveles y las unidades de
autoservicio humidificadas y de servicio completo también están disponibles en una ejecución de 4
niveles.
Un termostato electrónico controla la temperatura. El termostato electrónico se ha
configurado con el valor correcto en la fábrica. Este valor se puede cambiar para modelos de
autoservicio entre 40 ºC y 70 ºC (104 ºF y 158 ºF) y para modelos humidificados de servicio completo
y autoservicio entre 40 °C y 95 °C (104 °F y 203 °F).
Un módulo LED por nivel proporciona la iluminación de los productos. La iluminación LED y la
calefacción se encienden y apagan por separado.
Las unidades de autoservicio humidificadas y de servicio completo se pueden equipar con un
sistema de humidificación opcional en forma de bandeja de agua pasiva. Para los modelos de
autoservicio hay dos variantes de usuario; una versión de respaldo sólido y una versión de paso
que permite al usuario (re) llenar productos a través de la parte posterior.
2.2
Uso previsto
Los modelos de autoservicio (modelos SS) han sido diseñados únicamente para mantener los
productos envasados fríos o calientes y para exhibirlos. Los modelos humidificados de servicio
completo y autoservicio también se pueden usar para alimentos sin envasar. Cualquier otro uso no
se considerará uso previsto.
El fabricante no asume responsabilidad alguna por pérdidas o lesiones personales causadas por no
respetar estrictamente las directrices de seguridad e instrucciones del presente manual, ni debidas
a descuidos durante la instalación, el uso, el mantenimiento y la reparación de la unidad tratada en
este manual, así como de sus accesorios.
Utilice la unidad sólo si se encuentra en perfecto estado técnico.
modo el aire caliente se mantiene fuera de la unidad. La unidad
10/48
a
+0ºC (21.2ºF
a 32ºF).
MCC
