Tabla de contenido
Instrucciones para asar la carne a la parrilla
• Recorte el exceso de grasa de la carne. Corte la grasa, asegurándose de no cortar el magro.
(Esto evitará que se retuerza.)
• Distribuya la carne en el soporte de la parrilla. Unte con mantequilla derretida o con aceite.
• Dé la vuelta a la carne a mitad del asado.
Instrucciones para cocer pescado y marisco en la parrilla
Ponga el pescado y el marisco en el soporte de la parrilla. El pescado entero se debe rajar superficialmente
en diagonal por los dos lados antes de cocinarlo. Unte el pescado o el marisco con mantequilla derretida,
margarina o aceite antes, y durante, la cocción. Esto ayudará a evitar que se seque el pescado. Cueza
durante el tiempo recomendado en el cuadro. Se debe dar la vuelta con cuidado al pescado entero y a los
filetes de pescado a mitad de cocción. Si lo desea, puede dar la vuelta también a los filetes gruesos a mitad
de cocción.
Artículo
Hamburguesas de
carne de vaca
Bistecs
(2,5cm (1") de grosor)
Poco hecho
En su punto
Muy hecho
Chuletas de cerdo
(2,5cm (1") de grosor)
Chuletas de cordero
(2,5cm (1") de grosor)
Salchichas
(2,5cm (1") de grosor)
Filetes de pescado
1 cm (
1
/
") de grosor
2
1,5 cm (
1
/
") de grosor
2
Filetes de pescado
2,5 cm (1") de grosor
Pescado entero
Vieiras
Gambas sin cocer
Guía de cocina a la parrilla
Tiempo aprox. de
Peso
cocción (en minutos)
50g x 2
13-16
100g x 2
19-23
230g x 2
18-20
230g x 2
22-24
230g x 2
26-28
230g x 2
27-32
230g x 2
25-32
230g
13-16
230g
17-21
230g
20-24
230g
24-28
225-350g
16-20
unidad
450g
24-28
450g
16-20
450g
16-20
Unte con aceite o mantequilla derretida. Los
artículos de menos grosor se deben colocar
en el soporte de la parrilla. Los artículos más
gruesos se pueden colocar en una grasera.
Dé la vuelta a la comida a mitad de cocción.
Dé la vuelta a las salchichas frecuentemente.
Aplique mantequilla derretida y dé la vuelta a
mitad de cocción.
Deje algo más de tiempo para el pescado
grueso y grasiento.
Unte abundantemente durante la cocción.
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Sugerencias
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