Gaggenau VI 260 Instrucciones De Uso página 23

Tabela
Na tabela seguinte são apresentados alguns
exemplos. Os tempos de cozedura dependem do tipo,
peso e qualidade dos alimentos. Por este motivo,
existem variações.
Os níveis de potência influenciam o resultado da
cozedura.
Nível de cozedura Tipo de cozedura
9 Pré-aquecer
Alourar
Aquecer
Dar uma fervura
Escaldar
8-6 Fritar
7-5 Fritar
7-6 Fritar
Ferver sem tampa
6-5 Dourar
Tostar
Fritar
Reduzir
5-4 Cozedura lenta sem tampa
4-3 Cozedura lenta sem tampa
5-4 Cozer a vapor
Refogar
Estufar
4-3 Estufar
Cozedura com tampa
3-2 Descongelar
Cozedura lenta
Coalhar
2-1 Aquecer/Manter quente
Derreter
Remover de vez em quando, se aquecer pratos de
purés, cremes e molhos espessos.
Utilizar o nível de potência 9 no início da cozedura.
Exemplos
Água
Carne
Manteiga, líquidos
Sopas, molhos
Hortaliças
Carne, batatas
Peixe
Pratos elaborados com farinha, pratos elaborados com ovos
Massas, líquidos
Farinha, cebolas
Amêndoas, pão ralado
Toucinho
Caldo, molhos
Almôndegas de batata, sopa de hortaliças, sopa de carne, ovos
escalfados
Salsichas aquecidas em água
Hortaliças, batatas, peixe
Hortaliças, fruta, peixe
Rolo de carne, estofado, hortaliças
Gulasch
Sopas, molhos
Produtos ultracongelados
Arroz, legumes
Pratos elaborados com ovos
Sopas, caldo de legumes, hortaliças com molho
Manteiga, chocolate
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