Tabla de contenido
Como Trabaja El Horno Microonda.
Las microonda son formas de energía similares a
las ondas de radio, televisión y luz día común y
corriente. Comúnmente, las microondas se
esparcen hacia afuera a medida que viajan a través
de la atmósfera y desaparecen sin efecto alguno.
Los hornos microondas, sin embargo tienen un
magneton el cual esta diseñado para hacer uso de
la energía en microondas. La electricidad,
suministrada por el tubo de magnetón es usado
para crear energía de microondas. Estas
microondas entran al area de cocción a través de
aberturas dentro del horno. Una bandeja giratoria
esta localizada en la parte inferior del horno. Las
microondas no pueden pasar a través de las
paredes metálicas del horno, pero pueden penetrar
materiales tales como vidrio, porcelanas y papel, los
materiales externos los cuales aseguran la cocción
en microondas están construídos para platos de
cocción segura en microondas.
Un artefacto muy seguro: Su horno microondas
es uno de los artefactos mas seguros del hogar.
Cuando la puerta está abierta, el horno
automaticamente detiene la producción de
microondas. La energía microondas es
completamente convertida a calor cuando entra al
alimento, no dejando resíduos de energía que le
dañen cuando cocina sus alimentos.
Las microondas no calientan la cacerola, aunque a
veces las vasijas se calientan por calor generado
por los alimentos.
Obteniendo Los Mejores Resultados
De Su Horno Microondas.
Mantener vigilado el objeto. Las recetas en este
libro han sido formuladas con gran cuidado, pero su
éxito en prepararlas depende, por supuesto, de
cuanta atención pone al alimento a medida que lo
cocina. Siempre mirar el alimento mientras lo
cocina. Su horno está equipado con una luz se
encinde automáticamente cuando el horno está en
operación tal que pueda ver dentro y revisar el
progreso de su receta. Da instrucciones de recetas
para elevar, batir, y lo equivalente seria tal que
considere el mínimo de pasos recomendados. Si los
alimentos parecen estar cocidos disparejos,
simplemente haga los ajustes para corregir el
problema.
INTRODUCCION
Factores que afectan los tiempos de cocción.
Revise el voltaje de su horno, dirijase a las
especificaciones al comienzo de este libro. Muchos
factores afectan los tiempos de cocción. La
temperatura de los ingredientes usados en una
receta hacen pequeñas diferencias en los tiempos
de cocción.
Por ejemplo, un queque hecho con mantequilla
congelada, leche y huevos tomaran un tiempo
considerable para hornear que uno hecho con
ingredientes que están a temperatura ambiente.
Todos las recetas en este libro dan un rango de
tiempos de cocción. En general, usted encontrará
que los restos de alimentos bajo cocción en el
extremo de abajo y al comienzo del tiempo, y usted
puede algunas veces cocinar los alimentos mas allá
del tiempo máximo dado, de acuerdo a la
preferencia personal. La filosofía de este libro es
que tiene mejores recetas para ser ahorrativa en los
tiempos dados de cocción. Aunque los alimentos se
echen a perder cuando quedan crudos, algunas de
las recetas, particularmente algunas para panes,
queques y flanes, se recomienda remover los
alimentos del horno cuando la cocción no se haya
completado totalmente. Este no es un error.
Cuando los saque, y los deje cubiertos, estos
alimentos continuaran la cocción fuera del horno tal
que la temperatura atrapada en la porción exterior
de los alimentos gradualmente viajan al interior del
alimento. Si los alimentos son dejados en el horno
hasta que ellos son cocinados por completo las
partes externas comenzaran a recalentarse y
quemarse. Los beneficios que adquiere al usar su
microondas, usted empezará aumentar su practica
en ambas estimaciones de cocinado y detención de
tiempos para varios alimentos.
Como Afectan Las Características
De La Comida A La Cocina Con
Microondas.
Densidad de los alimentos: Los alimentos ligeros
y porosas como panes y queques se cocinan más
rápido que los pesados, alimentos densos tales
como carnes a la cacerolas. Usted debe tener
cuidado cuando cocine alimentos porosos pues las
orillas pueden quedar secos y quebradizos.
Altura de los alimentos: La parte de arriba de los
alimentos altos, en especial las carnes, se
cocinaran mas rápido que la parte baja.
Sin embargo es recomendable girar los alimentos
altos durante la cocción, varias veces.
— 7 —
Tabla de contenido
