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Olla de Cocción Lenta
INSTRUCCIONES DE USO
ALIMENTOS ADECUADOS PARA LA COCINAR EN LA OLLA DE
COCCIÓN LENTA Y SU PREPARACIÓN
La mayoría de alimentos se puede preparar en una Olla de Cocción Lenta,
sin embargo deben seguirse algunas pautas
• Corte las raíces de los vegetales en trozos pequeños, ya que estas tardan
en cocinarse incluso más que la carne. Deben ser salteadas durante 2 a 3
minutos antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. Asegúrese de
colocarlos en el fondo del recipiente y que todos los alimentos estén
inmersos en el líquido de cocción.
• Recorte el exceso de grasa de la carne antes de colocarlos, ya que el
método de cocción lenta no permite que la grasa se evapore.
• Si adapta una receta existente de una cocina convencional, Puede que
tenga que reducir la cantidad de líquido que debe usar. En la Olla de Cocción
Lenta no se reduce en la misma medida que en una cocina convencional.
• Nunca deje los alimentos sin cocinar a temperatura ambiente dentro de la
Olla de Cocción Lenta.
• NO utilice la Olla de Cocción Lenta para recalentar los alimentos preparados.
• Para cocinar porotos, remoje y hierva por 10 minutos para eliminar
toxinas antes de colocarlos en la Olla de Cocción Lenta.
• Inserte un termómetro dentro de las carnes, jamón o pollo entero para
asegurarse que se están cocinando a la temperatura adecuada.
• Los recipientes de cerámica son fabricados a altas temperaturas, por lo
tanto el recipiente cerámico podría tener imperfecciones menores y la tapa
de vidrio podría no acentuarse completamente sobre ella debido a esa
imperfección. La Ola de Cocción Lenta no produce vapor por lo que habrá
muy poca perdida de calor. Debido al desgaste normal durante la vida útil
del recipiente, es posible que se pierda el brillo natural de la super cie
exterior y puede parecer agrietado.
• No coloque el recipiente de cerámica o la tapa de vidrio en un horno,
congelador, en un horno microondas o en una cocina a gas.
• No exponga el recipiente de cerámica a cambios bruscos de temperatura.
La adición de agua fría en la olla muy caliente podría provocar que se trize.
• No mantenga el recipiente de cerámica sumergido en agua por mucho
tiempo (remoje el recipiente con el agua contenida en ella)
• Hay una zona en la parte inferior del recipiente cerámico que se mantiene
sin esmaltar como parte del proceso de fabricación. Esta zona no esmaltada
es porosa, por lo tanto puede absorber agua, esto debe ser evitado.
• NO PONGA LA OLLA EN FUNCIONAMIENTO SI EL RECIPIENTE CERÁMICO
ESTÁ VACÍO O SI LA BASE CALEFACTORA ESTÁ VACÍA.
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