Tabla de contenido
CÓMO CONDIMENTAR SU PLANCHA:
Es importante sazonar la plancha cada vez que
se use.
El sazonado prepara la superfi cie de la plancha
para su uso con una capa para evitar la oxidación
y crear una superfi cie permanente resistente a las
adherencias. El sazonado, con el tiempo y después
de un uso repetido, produce una superfi cie de
cocción negra brillante. A medida que continúe
usando y sazonando la superfi cie de la plancha,
más resistente se volverá.
Lista de control para el sazonado:
■ Raspador o espátula de metal.
■ Aceite de cocina:
○ Aceite vegetal, de oliva, de cacahuate, de
canola, de coco, de lino o de sésamo.
○ No use aceite de maíz. El alto contenido de
azúcar puede caramelizar y dañar la superfi cie
de cocción.
■ Toallas de papel
■ Lana de acero
Sazonado por primera vez:
1. Encienda la plancha y gire las perillas de
control a la posición SEAR (asar) durante
aproximadamente 15 minutos.
2. Limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
interior y exterior con toallas de papel.
3. Use toallas de papel para frotar aceite de cocina
sobre la superfi cie de la plancha, y las paredes
interior y exterior.
4. Repita estos pasos al menos dos veces.
Sazonado después de cada uso:
1. Apague la plancha y déjela enfriar hasta que aún
esté un poco tibia.
2. Quite la mayor cantidad de residuos posible
con un raspador de metal o una espátula, luego
limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
internas y externas con toallas de papel.
3. En caso de residuos rebeldes y adheridos,
vuelva a encender los quemadores y aplique
aceite de cocina o agua caliente para eliminarlos
por ebullición. Si es necesario, se puede usar
lana de acero o sal de mesa para eliminar los
residuos. Repita este paso según sea necesario.
4. Limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
internas y externas nuevamente con toallas de
papel hasta que estén limpias.
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CUIDADO Y MANTENIMIENTO
5. Aplique una capa uniforme de aceite de cocina a
la superfi cie de la plancha y las paredes interior
y exterior con toallas de papel.
6. Encienda los quemadores y gire las perillas de
control hacia la posición SEAR (asar). El aceite
comenzará a humear y la superfi cie de cocción
se oscurecerá/decolorará. Siga aplicando fuego
en la posición SEAR (asar) hasta que el humo se
detenga.
7. Repita este proceso cuantas veces sea
necesario para restablecer una superfi cie de
cocción resistente a las adherencias.
Restaurar una superfi cie de plancha oxidada:
1. Encienda los quemadores y gire las perillas de
control hacia la posición SEAR (asar) durante
aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras la superfi cie de la plancha aún está
caliente, use un raspador de metal o una
espátula para eliminar todo el óxido que pueda
de la superfi cie de la plancha y las paredes
interior y exterior.
3. Aplique una cantidad generosa de aceite de
cocina a la superfi cie de la plancha y frote con
lana de acero. Continúe aplicando aceite según
sea necesario.
4. Limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
interior y exterior con toallas de papel.
5. Repita los pasos 2 a 4 hasta que no se observe
óxido en las toallas de papel.
6. Utilice toallas de papel para aplicar otra capa
uniforme de aceite de cocina a la superfi cie de la
plancha y las paredes interior y exterior.
7. Encienda los quemadores y gire todas las
perillas de control hacia la posición SEAR (asar).
Deje que la plancha siga el fuego activo hasta
que el aceite de cocina deje de humear.
8. Gire todas las perillas de control a la posición
OFF (apagado) y deje que la plancha se enfríe.
9. Repita los pasos 6 a 8 hasta que la superfi cie de
la plancha tenga un agradable color oscuro.
Los propietarios de planchas en áreas húmedas o
costeras podrían necesitar volver a sazonar/restaurar
con mayor frecuencia con aceites de cocina más
pesados para mantener el óxido y la corrosión al
mínimo.
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