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Lincar 700 Serie Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

Cocinas de gas professional con y sin horno
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Manuale per l'installazione, l'uso e la manutenzione
Cucine a gas con e senza forno per uso professionale Serie 700
G0000, G0001, G0002, G0003, G0004, G0005, G0006, G0007, G0008
Apparecchi costruiti in conformità alle direttive comunitarie applicabili per
la marcatura
IT CH
LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy
Mod.
II2H3+
1/80
Handbook
Geräteanweisungen
Cod. 90001009 Rev. 3
Manuale
Manuel
Manual
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Manuales relacionados para Lincar 700 Serie

Resumen de contenidos para Lincar 700 Serie

  • Página 1 Cucine a gas con e senza forno per uso professionale Serie 700 Mod. G0000, G0001, G0002, G0003, G0004, G0005, G0006, G0007, G0008 Apparecchi costruiti in conformità alle direttive comunitarie applicabili per la marcatura II2H3+ IT CH LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy Cod. 90001009 Rev. 3 1/80...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    mod. G00 Italiano pagina 1-16 English page 17-32 Français page 33-48 Deutsch Seite 49-64 Español página 65-80 INDICE Cap. Descrizione Pag. Installazione Prescrizioni e norme Operazioni preliminari Posizionamento apparecchio Allacciamenti Dati tecnici e targhetta caratteristiche Messa in funzione e collaudi Trasformazioni Utilizzo Avvertenze importanti...

  • Página 3: Installazione

    Il presente manuale deve essere letto e Studiato in ogni sua parte che lo compone. Tale Mancanza sarà considerata Uso improprio del prodotto Lincar e quindi non facente parte del corretto utilizzo del prodotto Lincar. L’installazione e l’uso delle apparecchiature, deve avvenire esclusivamente in ambiente •...

  • Página 4: Posizionamento Apparecchio

    mod. G00 Prevedere sempre un raccordo tre pezzi a valle del rubinetto per poter staccare • l’apparecchio. 1.3 Posizionamento apparecchio Se l’apparecchio viene installato a parete, occorre accertarsi che i materiali costituenti la • parete stessa siano idonei a resistere in continuo alla temperatura di 150°C e che non siano di materiale infiammabile, in caso contrario occorre lasciare uno spazio, tra apparecchio e muro posteriore di almeno 5 cm e tra apparecchio e muro laterale di almeno 20 cm.
  • Página 5 mod. G00 Cucina gas 4 fuochi Serie 700 con vano o con forno gas 2/1 GN mod. G0002-G0004 Camino scarico fumi Allacciamento gas 1/2'' ISO 7-1 Presa di pressione Cucina gas 6 fuochi Serie 700 con vano o con forno gas 2/1 GN mod. G0005-G0007 Camino scarico fumi 1200...
  • Página 6 mod. G00 Cucina gas 6 fuochi Serie 700 con forno gas maxi mod. G0008 Camino 1200 scarico fumi Allacciamento gas 1/2'' ISO 7-1 Presa di pressione Cucine gas 2/4/6 fuochi top Serie 700 mod. G0001-G0003-G0006 1200 Allacciamento gas 1/2" ISO 7-1 6/80...

  • Página 7: Dati Tecnici E Targhetta Caratteristiche

    mod. G00 1.5 Dati tecnici e targhetta caratteristiche Di seguito viene riportata la tabella dei dati tecnici: Consumo Bruciatore Bruciatore Bruciatore Forno 2/1: “G” “M” “P” Consumo Potenza mbar MOD. 7.25kW Totale 28-30 7.25kW 5.5kW 3.5kW mbar20 m³/h 1.3kW mbar37 2.5kW 1.8kW 1.5kW...

  • Página 8: Trasformazioni

    mod. G00 Effettuare il controllo della pressione attraverso la presa di pressione posta nella • posizione indicata al paragrafo 1.4 effettuando le seguenti operazioni: chiudere preventivamente il rubinetto principale del gas; togliere la vite e la rondella di tenuta della presa di pressione; collegare il manometro graduato in mbar (1 mbar = 10 mm c.a.) ed accendere l’apparecchio alla massima potenza;...
  • Página 9 mod. G00 Estrarre gli ugelli spia pilota dei bruciatori di piano inseriti • nel particolare illustrato nella figura accanto, svitando il tubo del gas connesso alla spia; si raccomanda l’uso delle chiavi da 10 e da 12 contemporaneamente. Sostituire l’ugello della spia pilota bruciatori di piano con •...
  • Página 10 mod. G00 Forno termostatico 2/1 Sostituire il by-pass del minimo del rubinetto termostatico: i by-pass del minimo vanno • sostituiti come da tabella 4. Dopo la sostituzione sigillare il by-pass con vernice. • By-pass Tab. 4 Metano Butano/Propano Bruciatore G30/G31 Forno 2/1 kW 7.25 Forno termostatico maxi Sostituire il by-pass del minimo della valvola forno: i by-pass del minimo vanno...
  • Página 11 mod. G00 Forno termostatico 2/1 Tab. 7 Metano Butano/Propano Bruciatore G30/G31 Forno 2/1 kW 7.25 B = 12mm 12mm Forno termostatico maxi Tab. 8 Metano Butano/Propano Bruciatore G30/G31 Forno maxi kW 8.4 B = 11/80...

  • Página 12: Utilizzo

    Il presente manuale deve essere letto e Studiato in ogni sua parte che lo compone. Tale Mancanza sarà considerata Uso improprio del prodotto Lincar e quindi non facente parte del corretto utilizzo del prodotto Lincar. Attenzione! La garanzia decade nel momento in cui non vengono seguite o seguite solo •...

  • Página 13: Fuochi Aperti

    mod. G00 2.2 Fuochi aperti Nella figura che segue sono rappresentati i 3 tipi di bruciatori utilizzati in questa serie di • apparecchi: Tipo G bruciatore Ø128 mm potenza 7.25 kW, doppia corona Tipo M bruciatore Ø104 mm potenza 5.5 kW Tipo P bruciatore Ø...

  • Página 14: Forno Termostatico 2

    mod. G00 Dopo aver acceso la spia pilota ruotare in senso antiorario la manopola sulla posizione di • massimo (Pos. Max.), per avere il massimo della potenza. Per avere invece il minimo della potenza, ruotare la manopola a fine corsa sulla •...

  • Página 15: Forno Termostatico Maxi

    mod. G00 Evitare in ogni caso il funzionamento del forno con porta parzialmente aperta, in • quanto il calore che uscirebbe dalla porta stessa danneggerebbe irreparabilmente i comandi sul cruscotto. 2.4 Forno termostatico maxi (comandato da valvola termostatica) Per accendere la spia pilota del forno occorre premere e ruotare il termostato della •...

  • Página 16: Manutenzione E Accessori

    Piastra d’appoggio liscia o rigata Porte con anta a battente dx o sx per chiusura vani neutri La Lincar S.p.A. declina ogni responsabilità per danni a cose o persone, dovuti a installazione errata, manomissione dell’apparecchio, uso improprio, cattiva manutenzione, inosservanza delle normative vigenti e imperizia d’uso.
  • Página 17 Gas cookers with or without oven Series 700 for professional Mod. G0000, G0001, G0002, G0003, G0004, G0005, G0006, G0007, G0008 Appliance built in conformity to the European community directives applicable for brand. II2H3+ GB IE LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy Cod. 90001009 Rev. 3 17/80...
  • Página 18 mod. G00 Italiano pagina 1-16 English page 17-32 Français page 33-48 Deutsch Seite 49-64 Español página 65-80 INDEX Chap. Description Pag. Installation Normative and prescriptions Preliminary operations Appliance positioning Connection Technical details and technical plate Tests and functioning Transformations Using Important warnings Top burners Thermostatic oven 2/1...

  • Página 19: Installation

    This handbook must be ridden and study in all parts, otherwise it will be consider as “ Improper Use “ and a not correct employ of the Lincar equipment. The appliance must be installed inside an environment considered suitable for •...

  • Página 20: Appliance Positioning

    mod. G00 1.3 Appliance positioning In case of appliance installation against a wall, the wall must stand up to temperatures of • 150°C and it must be fireproof. On the contrary the appliance should be positioned in a distance of 5 cm from back wall and 20 cm from side wall. The appliance of this handbook are A type so it should be installed and placed under a •...
  • Página 21 mod. G00 Gas Cooker 4 burners Series 700 with open stand or with gas oven 2/1 GN mod. G0002-G0004 Chimney exhaust fume Gas Connection 1/2'' ISO 7-1 Static pressure tube Gas Cooker 6 burners Series 700 with open stand or with gas oven 2/1 GN mod. G0005-G0007 Chimney exhaust fume 1200...
  • Página 22 mod. G00 Gas Cooker 6 burners Series 700 with maxi gas oven mod. G0008 Chimney 1200 exhaust fume Gas Connection 1/2'' ISO 7-1 Static pressure tube Gas Cookers 2/4/6 burners top Series 700 mod. G0001-G0003-G0006 1200 Gas Connection 1/2" ISO 7-1 22/80...

  • Página 23: Technical Details And Technical Plate

    mod. G00 1.5 Technical details and technical plate Technical details are reported on following table: Burner Burner Burner Consumption Oven 2/1: Consumption “G” “M” “P” Total mbar 28-30 MOD. 7.25kW Power 7.25kW 5.5kW 3.5kW mbar20 m³/h mbar37 1.3kW 2.5kW 1.8kW 1.5kW Kg/h G0000...

  • Página 24: Transformations

    mod. G00 Always check the pressure of the gas supply. For this purpose, use the pressure test outlet • provided on the appliance (see paragraph 1.4), following this procedure: close the central gas cock for safety reason; take away the screw and lock washer from pressure outlet; connect the graduated manometer (1 mbar = 10 mm c.a.) and turn on the appliance to maximal power;...
  • Página 25 mod. G00 To extract the nozzles spy pilot burners inserted on particular • illustrated plan in the figure, to unscrew the gas tube connected to spy; it’s advisable to use contemporary the spanner nr.10 and nr.12. To substitute the nozzle of spy pilot plan burners with the one •...
  • Página 26 mod. G00 Thermostatic oven 2/1 To substitute the by-pass minimum of thermostatic cock: the minimum by-pass to • substitute as instruction of table 4. After the substitution to seal the by pass with varnish. • By-pass Tab. 4 Methane Butane/Propane Burner G30/G31 Oven 2/1 kW 7.25...
  • Página 27 mod. G00 Thermostatic oven 2/1 Tab. 7 Methane Butane/Propane Burner G30/G31 Oven 2/1 kW 7.25 B = 12mm 12mm Thermostatic oven maxi Tab. 8 Methane Butane/Propane Burner G30/G31 Oven maxi kW 8.4 B = 27/80...

  • Página 28: Using

    This handbook must be ridden and study in all parts, otherwise it will be consider as “ Improper Use “ and a not correct employ of the Lincar equipment. Attention ! The warranty is out of validity if the ordinary or extraordinary maintenance •...

  • Página 29: Top Burners

    mod. G00 2.2 Top burners In the following figure are represented burners employed in this appliance range: • Type G burner Ø128 mm power 7.25 kW, double crown Type M burner Ø104 mm power 5.5 kW Type P burner Ø 72 mm power 3.5 kW To push the knob corresponding to the selected burner, turn it in anticlockwise on •...

  • Página 30: Thermostatic Oven 2

    mod. G00 After the pilot spy lighting, to turn the knob anticlockwise till Max. Position for high • power. Turn the knob till bottom on Min. Position for the lower power. • Min. Pos. Max. Pos. To turn off the burner and the pilot spy: turn the knob in position “0” till it coincide with •...

  • Página 31: Thermostatic Oven Maxi

    mod. G00 2.4 Thermostatic oven maxi (controlled by a thermostatic valve) To light the pilot oven spy: to push and turn the valve’s thermostat till it coincide with • the pilot spy symbol, set on the piezoelectric ignition checking that the pilot flame is light, through the control disc placed on oven bottom.

  • Página 32: Maintenance And Accessories

    Swing door right or left to close neutral open base Lincar S.p.A is not responsible for damages to thing or people due to a wrong installation, appliance tampering, improper use, bad maintenance or no observation of normative in force. If considerate appropriate, Lincar S.p.A.
  • Página 33 Cuisinières professionnelles a gaz sans ou avec four Série 700 Mod. G0000, G0001, G0002, G0003, G0004, G0005, G0006, G0007, G0008 Les appareil sont produits conformément aux directives de la communauté, applicables pour la signature II2E+3+ FR BE LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy Cod. 90001009 Rev. 3 33/80...
  • Página 34 mod. G00 Italiano pagina 1-16 English page 17-32 Français page 33-48 Deutsch Seite 49-64 Español página 65-80 INDEX Chap. Description Pag. Installation Normatives et prescriptions Opérations préliminaires Positionnement appareil Laçages Données techniques et étiquette caractéristiques Fonctionnement et essai Transformation Utilisation Informations importantes Feux ouvertes Four thermostatique 2/1...

  • Página 35: Installation

    à étudier et lire dans tout ces parts. Le manque de ça sera à considérer comme Usage impropre et donc comme emploi pas correct de l’appareil Lincar. L’installation et l’emploi des appareils, doivent se dérouler exclusivement dans un •...

  • Página 36: Positionnement Appareil

    mod. G00 1.3 Positionnement appareil Dans le cas d’installation à paroi, il faut vérifier que les matériaux de construction de la • paroi soient convenable à supporter longtemps hautes température de 150°C et qui soient construites avec matériaux inflammables; au contraire il faut laisser une distance minimale de cm 5 entre le mur qui se trouve derrière, de l’appareil, et au moins 20 cm entre la paroi latérale et l’appareil.
  • Página 37 mod. G00 Cuisinières à gaz 4 feux Série 700 avec placard neutre ou four à gaz 2/1 GN mod. G0002-G0004 Cheminée décharge fumées Laçages gaz 1/2'' ISO 7-1 Prise de pression Cuisinières à gaz 6 feux Série 700 avec placard neutre ou four à gaz 2/1 GN mod. G0005-G0007 Cheminée décharge 1200...
  • Página 38 mod. G00 Cuisinières à gaz 6 feux Série 700 avec four à gaz maxi mod. G0008 Cheminée 1200 décharge fumées Laçages gaz 1/2'' ISO 7-1 Prise de pression Cuisinières à gaz 2/4/6 feux top Série 700 mod. G0001-G0003-G0006 1200 Laçages gaz 1/2'' ISO 7-1 38/80...

  • Página 39: Données Techniques Et Étiquette Caractéristiques

    mod. G00 1.5 Données techniques et étiquette caractéristiques Ci-dessus le tableau des données techniques: Consom_ Brûleur Brûleur Brûleur Four 2/1: Consom_ Consom_ mation “G” “M” “P” Puis_ mation mation G30 mbar sance MOD. 7.25kW 28-30 7.25kW 5.5kW 3.5kW Totale mbar20 mbar25 1.3kW m³/h...

  • Página 40: Transformation

    mod. G00 Vérifier la pression avec la prise de pression située dans la position indiquée au • paragraphe 1.4 en effectuant les opérations suivantes: fermer le robinet principal du gaz; enlever la vis et la rondelle d’étanchéité de la prise de pression; connecter le manomètre gradué...
  • Página 41 mod. G00 Enlever les buses du témoin pilote des brûleurs du plan, qui se • trouvent dans le particulier illustré à coté, en dévissant le tube du gaz joint au témoin; il faut employer clé du 10 à 12 au même temps.
  • Página 42 mod. G00 Four thermostatique 2/1 Substituer le by-pass du minimum du robinet thermostatique: les by-pass du minimum • sont à substituer selon instructions tableau 4. Après la substitution, il faut sceller le by-pass avec vernis. • By-pass Tab. 4 Gaz naturel Butane/Propane Brûleur G20/G25...
  • Página 43 mod. G00 Four thermostatique 2/1 Tab. 7 Gaz naturel Butane/Propane Brûleur G20/G25 G30/G31 Four 2/1 kW 7.25 B = 12mm 12mm Four thermostatique maxi Tab. 8 Gaz naturel Butane/Propane Brûleur G20/G25 G30/G31 Four maxi kW 8.4 B = 43/80...

  • Página 44: Utilisation

    à étudier et lire dans tout ces parts. Le manque de ça sera à considérer comme Usage impropre et donc comme emploi pas correct de l’appareil Lincar. Attention ! La garantie n’est pas valable si les opérations de maintenance ordinaire ou •...

  • Página 45: Feux Ouvertes

    mod. G00 2.2 Feux ouvertes Dans le tableau à suivre sont représentés les trois types des brûleurs utilisés dans cette • série d’appareils: Tipe G brûleur Ø128 mm puissance 7.25 kW, double couronne Tipe M brûleur Ø104 mm puissance 5.5 kW Tipe P brûleur Ø...

  • Página 46: Four Thermostatique 2

    mod. G00 Après avoir allumé le témoin pilote, tourner en sens antihoraire la poignée jusqu’à la • position de maximum (Pos. Max.) pour obtenir la puissance maximale. Tourner la poignée jusqu’au fond pour obtenir la puissance minimale (Pos. Min.). • Pos.

  • Página 47: Four Thermostatique Maxi

    mod. G00 La porte du four doit toujours rester fermée pendant son fonctionnement car la • chaleur qu’en va sortir peut endommager gravement les commands du tableau. 2.4 Four thermostatique maxi (commandé par soupape thermostatique) Pousser et tourner le thermostat de la soupape en correspondance du symbole témoin •...

  • Página 48: Entretien Et Accessoires

    En cas de nécessite, Lincar S.p.A. se réserve le droit de modifier le produits sans aucun avis a tous le moment. Particuliers et accessoires illustres dans ce manuel ne sont pas de série, leur prix extra est donc a vérifier au moment du contrat.
  • Página 49 Gasherde mit oder ohne Backfach Serie 700 für Grossküchen Mod. G0000, G0001, G0002, G0003, G0004, G0005, G0006, G0007, G0008 Das Gerät wurde unter Beachtung der EU-Vorschriften hinsichtlich auf das CE Zeichen Markierung hergestellt II2ELL3B/P LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy Cod. 90001009 Rev. 3 49/80...
  • Página 50 mod. G00 Italiano pagina 1-16 English page 17-32 Français page 33-48 Deutsch Seite 49-64 Español página 65-80 INDEX Kap. Beschreibung Seite Aufstellung Vorschrift und Normen Vorhandlungen Aufstellung des Gerätes Anschluss Technische Eigenschaften und Typenschild Inbetriebnahme und Prüfungen Umstellung Betrieb Wichtige Hinweise Offene Kochstellen-brenner Backfach 2/1 mit Temperaturregler Backfach maxi mit Temperaturregler...

  • Página 51: Aufstellung

    Dieses Handbuch muss in seinem ganzem Teile, gelesen und studiert werden. Diesen Mangel gilt als unsachgemäßen Gebrauch der Geräte folglich als Gebrauch behoben nicht vom Lincar Geräte. Das Aufstellen und Inbetriebnahme der Geräte darf nur in geeignete Gebäude erfolgen. •...

  • Página 52: Aufstellung Des Gerätes

    mod. G00 1.3 Aufstellung des Gerätes Wenn das Gerät gegen eine Wand installiert wird, so muss die Wand einer Temperatur • von 150°C standhalten und feuerfest sein, andernfalls muss zwischen Gerät und hintere Wand einen Abstand von 5 cm und zwischen Gerät und Seitenwand einen Abstand von 20 cm eingehalten werden.
  • Página 53 mod. G00 4 Flammen Gasherd Serie 700 mit Backfach oder Unterbau 2/1 GN mod. G0002-G0004 Abgaskanal Gasanschluss 1/2'' ISO 7-1 Druckentnahmestelle 6 Flammen Gasherd Serie 700 mit Backfach oder Unterbau 2/1 GN mod. G0005-G0007 Abgaskanal 1200 Gasanschluss 1/2'' ISO 7-1 Druckentnahmestelle 53/80...
  • Página 54 mod. G00 6 Flammen Gasherd mit Backfach Maxi mod. G0008 Abgaskanal 1200 Gasanschluss 1/2'' ISO 7-1 Druckentnahmestelle 2/4/6 Flammen Gasherd Top Serie 700 mod. G0001-G0003-G0006 1200 Gasanschluss 1/2" ISO 7-1 54/80...

  • Página 55: Technische Eigenschaften Und Typenschild

    mod. G00 1.5 Technische Eigenschaften und Typenschild In Beilage die Technische Eigenschaften: Brenner Brenner Brenner Backfach Gasver_ Gasver_ Gasver_ “G” “M” “P” 2/1: Nennwär_ brauch brauch brauch MOD. meleistung G30/G31 7.25kW 5.5kW 3.5kW 7.25kW mbar20 mbar20 mbar50 m³/h m³/h Kg/h 2.9kW 1.9kW 1.5kW...

  • Página 56: Umstellung

    mod. G00 Kontrollieren sie den Druck über der Druckentnahmestelle (Die Position entnehmen sie • im Absatz 1.4): Den Haupthahn des Gases vorbeugend schließen; Die Schraube und der Gasdichtring losschrauben; Manometer mit dem Gerät anschliessen, den Brenner anzünden und auf max. stellen; Überprüfen sie ob der Druck mit den in Tabelle 1.5 angegeben Daten übereinstimmt;...
  • Página 57 mod. G00 Steuerflammen Düsen Gasbrennern • herausziehen. Diese befinden sich im Teil der neben abgebildeter Figur. Verwenden sie gleichzeitig einen 10er und 12er Schlüssel um das Gasrohr der Steuerflamme loszuschrauben. Die Düse des Steuerflammenbrenners mit der für die • bestimmte Gasart geeignete Düse austauschen; siehe dazu die Tabelle 2.
  • Página 58 mod. G00 Thermostatische Ofen 2/1 Ersetzen des Minimum Bypass der Thermostat: Der Bypass muss wie in der Tabelle 4 • angezeigt ersetz werden. Nach der Einstellung den Bypass mit Lack versiegeln. • By-pass Tab. 4 Erdgas Erdgas Butan Propan Brenner Ofen 2/1 kW 7.25 Maxi Thermostatische Ofen...
  • Página 59 mod. G00 Thermostatische Ofen 2/1 Tab. 7 Erdgas Erdgas Butan Propan Brenner Ofen 2/1 kW 7.25 B = 12mm 12mm 12mm 12mm Maxi Thermostatische Ofen Tab. 8 Erdgas Erdgas Butan Propan Brenner Maxi Ofen kW 8.4 B = Maxi Ofen kW 8.4 A = 59/80...

  • Página 60: Betrieb

    Dieses Handbuch muss in seinem ganzem Teile, gelesen und studiert werden. Diesen Mangel gilt als unsachgemäßen Gebrauch der Geräte folglich als Gebrauch behoben nicht vom Lincar Geräte. Achtung! Die Garantie entfällt im Moment wenn nicht oder nicht gemäß wie •...

  • Página 61: Offene Kochstellen-Brenner

    mod. G00 2.2 Offene Kochstellen-Brenner In der nachfolgender Abbildung, sind die drei Brenner Typen die in diesen Geräte • verwendet werden dargestellt: Type G Brenner Ø128 mm Leistung 7.25 kW, Doppelring Type M Brenner Ø104 mm Leistung 5.5 kW Type P Brenner Ø...

  • Página 62: Backfach 2/1 Mit Temperaturregler

    mod. G00 Nach erfolgter Zündung, den Drehknebel nach links auf die gewünschte Position drehen, • Max. für die höchste Leistung oder Min. für die kleinste Leistung. Min. Pos. Max. Pos. Um den Brenner sowie die Steuerflamme komplett auszulöschen, drehen sie den Knebel •...

  • Página 63: Backfach Maxi Mit Temperaturregler

    mod. G00 2.4 Maxi thermostatische Ofen (kontrolliert durch eine thermostatische Ventil) Zum Anzünden der Steuerflamme des Ofens den Thermostat auf die Zündposition • stellen, die Piezozündvorrichtung mehrmals betätigen und durch die Kontrollscheibe, die am Ofenboden angebracht ist, die erfolgte Zündung überprüfen. Den Knebel für weitere 10 Sek.

  • Página 64: Wartung Und Zubehör

    Glatte oder gerillte Aufstellplatte Rechts oder links schliessende Türen für offene Schränke Lincar S.p.A. lehnt im Falle von direkten oder indirekten Schäden, die auf eine fehlerhafte Installation, Veränderungen, mangelhafte Wartung, nicht sachgemäßen Gebrauch sowie auf sonstige, in den Verkaufsbedingungen angeführte Fälle zurückzuführen sind, jede Verantwortung ab.

  • Página 65: Manual De La Instalación, Uso Y Mantenimiento

    Manual de la instalación, uso y mantenimiento Cocinas de gas professional con y sin horno Serie 700 Mod. G0000, G0001, G0002, G0003, G0004, G0005, G0006, G0007, G0008 Equipos construidos segun directivas comunitarias aplicables para la marcatura II2H3+ LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy Cod. 90001009 Rev. 3 65/80...
  • Página 66 mod. G00 Italiano pagina 1-16 English page 17-32 Français page 33-48 Deutsch Seite 49-64 Español página 65-80 INDICE Cap. Descripción Pág. Instalaciòn Prescripción y normas Operaciones preliminares Colocación del aparato Conexión Datos técnicos característicos y placa de identificación Funcionamiento y prueba Transformación Empleo Informaciònes importantes...

  • Página 67: Instalaciòn

    Esto manual debe ser leido y estudiado en cada parte, la falta de esto es a considerarse como “empleo impropio” del producto Lincar por consiguiente es un empleo no corecto de los equipos Lincar.

  • Página 68: Colocación Del Aparato

    mod. G00 1.3 Colocación del aparato Si el aparato está instalado a la pared, verificar que la pared no sea inflamable tambien • adecuada para resistir a las temperaturas elevadas de 150°C en continuación. Por el contrario dejar un espacio entre el equipo y la pared de 5 cm y entre el equipo y el flanco por lo menos de 20 cm.
  • Página 69 mod. G00 Cocinas de gas 4 quemadores Serie 700 base abierta o horno de gas 2/1 GN mod. G0002-G0004 Chimenea descarga humos Conexión de gas 1/2'' ISO 7-1 Toma de presion Cocinas de gas 6 quemadores Serie 700 base abierta o horno de gas 2/1 GN mod. G0005-G0007 Chimenea descarga 1200...
  • Página 70 mod. G00 Cocinas de gas 6 quemadores Serie 700 con horno gas maxi mod. G0008 Chimenea 1200 descarga humos Conexión de gas 1/2'' ISO 7-1 Toma de presion Cocinas gas 2/4/6 quemadores top Serie 700 mod. G0001-G0003-G0006 1200 Conexión de gas 1/2'' ISO 7-1 70/80...

  • Página 71: Datos Técnicos Característicos Y Placa De Identificación

    mod. G00 1.5 Datos técnicos característicos y placa de identificación A continuación los datos técnicos caracterìsticos estan indicados: Consumo Quemador Quemador Quemador Horno 2/1: “G” “M” “P” Consumo Potencia mbar MOD. 7.25kW Totale 28-30 7.25kW 5.5kW 3.5kW mbar20 m³/h 1.3kW mbar37 2.5kW 1.8kW...

  • Página 72: Transformación

    mod. G00 Controlar la presión a través la presa de presión quien està en la posición explicada en el • parágrafo 1.4 y realizar las operaciónes siguientes: cerrar el golpecido central de gas; quitar el tornillo y la arandela de hermeticidad de la presa de presión; conectar la galga calificada en mbar (1 mbar = 10 mm c.a.) y acender el equipo a la potencia màs elevada;...
  • Página 73 mod. G00 Llevarse los inyectores piloto del espía del plan incluidos en • el particular de la figura de lado, destornillando el tubo de gas junto a la éspia; es necesarìo el empleo de las llaves de 10 y 12 en el mismo tiempo. Reemplazar el inyector de la éspia pilote quemadores de plan •...
  • Página 74 mod. G00 Horno termostático 2/1 Reemplazar el by-pass de el minimo golpecido termostatico: los by-pass minimos deber • ser remplazado segun instrucciones tabla 4. Déspues de la transformación, sellar el by-pass con barniz. • By-pass Tab. 4 Metano Butano/Propano Quemador G30/G31 Horno 2/1 kW 7.25 Horno termostático maxi...
  • Página 75 mod. G00 Horno termostático 2/1 Tab. 7 Metano Butano/Propano Quemador G30/G31 Horno 2/1 kW 7.25 B = 12mm 12mm Horno termostático maxi Tab. 8 Metano Butano/Propano Quemador G30/G31 Horno maxi kW 8.4 B = 75/80...

  • Página 76: Empleo

    Esto manual debe ser leido y estudiado en cada parte, la falta de esto es a considerarse como “empleo impropio” del producto Lincar por consiguiente es un empleo no corecto de los equipos Lincar.

  • Página 77: Fuegos Abiertos

    mod. G00 2.2 Fuegos abiertos En està figura estan representados los tres quemadores empleados en esta gama de • equipos: Tipo G quemador Ø128 mm potencia 7.25 kW, dobla corona Tipo M quemador Ø104 mm potencia 5.5 kW Tipo P quemador Ø...

  • Página 78: Horno Termostático 2

    mod. G00 Deéspues la espìa pilota es encendida, ruotar à la izquierda el pomo en posición max. • (Pos. Max.) para el maximo de la potencia. El minimo de la potencia se obtiene, ruotando el pomo hasta al extremo en posición min. •...

  • Página 79: Horno Termostático Maxi

    mod. G00 En cualquier caso evitar la operación del horno con puerta parcialmente abierta, el • calor quien sale puede dañar irreparabilmente los comandos del cuscotto. 2.4 Horno termostático maxi (ordenado para vàlvula termostatica) Encender à la espìa pilota del horno termostático: apretar y ruotar el termostato de la •...

  • Página 80: Mantenimiento Y Accessorios

    Lincar S.p.A. declina cada responsabilidad por daños a cosas y personas causados para una mala installación, manomissión, empleo inadecuado y no ajustarse a las normas. Lincar S.p.A. se reserva el derecho de modifiar sin aviso, las caracteristica s de los equipos presentadas en esto manual.

Este manual también es adecuado para:

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