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Función Marinado:
Esta función alterna cinco ciclos seguidos de vacío y reentrada de aire, proceso que consigue
acelerar el marinado del alimento de manera notable, ya que durante los ciclos de vacío, sobre
todo al principio de cada ciclo, el alimento absorbe mucho mejor los aromas y propiedades de
la solución en la que desea marinarse.
Como es lógico, el marinado normal sin ayuda de esta técnica requiere más tiempo, pero a
cambio consigue un efecto superior.
Para este proceso hay que seguir los mismos pasos que para el envasado en botes, si bien en
este caso, dado que el bote debe permitir de nuevo la entrada de aire para poder repetir el
ciclo de vacío completo, la posición correcta para el marinado en botes equipados con selector
de posiciones en la válvula es la posición de apertura, no la de vacío. En el caso del bote de 2 L
de nuestra marca es la posición marcada como OPEN.
PASOS A DAR:
1. Introduzca el producto a envasar en el bote
con al menos 2 cm. libres entre el
contenido y la tapa. Coloque la tapa e
inserte un extremo del tubo conector en la
TOMA CONEXIÓN BOTES (6) de la unidad y
el otro en la toma de la válvula de la tapa
de manera que ambos queden firmemente
insertados.
Compruebe que la válvula de la tapa esté
en la posición correcta para realizar el vacío
siguiendo en cada caso las instrucciones del
fabricante, ya que existen diferentes
sistemas disponibles.
Cierre la tapa y baje el ASA BLOQUEO TAPA
(17) hasta notar el 'click' de enganche, lo
que activará el LED BLOQUEO ASA >LISTO<
(8) que indica que la unidad está lista para
trabajar.
2. Inicie el marinado pulsando el BOTÓN
MARINADO (4) y la máquina completará el
proceso de manera automática. Una vez
finalice el proceso y se apague el indicador
puede proceder a extraer el alimento del
bote.
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