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Capítulo 6. Regulação e preparação da máquina
6.3. Selecção dos programas e configuração dos parâmetros
A máquina possui 10 programas selecionáveis:
P1, P2, P3, P4: Programas padronizados
❑
P5: Programa para "vácuo externo" P5
❑
t1, t2, t3, Sr1, Sr2: programas especiais.
❑
Para seleccionar o n° de programa carregar nos botões INCREMENTAR (6) e DECREMENTAR (7).
Carregando no botão (4) acede-se à programação do programa visualizado naquele instante.
Carregando ainda no botão (4) aparecem em sucessão todos os parâmetros do programa seleccionado.
Carregando nos botões (6) e (7) pode-se aumentar ou diminuir o valor do parâmetro visualizado. A memorização das
modificações acontece quando, percorrendo todos os parâmetros do programa, se regressa à visualização do número do
programa (ex. P1).
Nota: durante a fase de programação o botão de Stop (8) permite voltar para o parâmetro anterior.
6.3.1. Programas padronizados P1, P2, P3, P4.
,
,
Parâmetro "Vácuo"
É possível introduzir um valor do parâmetro de VÁCUO de 35.0 a 99.9%. A percentagem de vácuo aconselhada é de
99.9%. Para as outras configurações consultar a tabela anexada em seguida.
O estado de programação do parâmetro de vácuo é sinalizado mediante o led (9).
Alimento
Carne
Queijo
Queijo ralado
Fruta
Doces e cremes
Sopas
Sandes
Massa
Peixe, moluscos
Salsicha
Charcutaria e fatiados
Verduras
Verduras frescas (alface, tomates)
Parâmetro "Extra Vácuo"
Se o valor do VÁCUO estiver configurado em 99.9%, apertando o botão (4) entra-se na programação do parâmetro
EXTRAVÁCUO assinalado no último dígito do visor com a letra E.
È possível configurar um valor de 0 a 60 segundos. È o tempo em que a bomba continua a extrair o ar de dentro do
recipiente depois de a máquina ter alcançado o nível de vácuo programado. Esta função é útil para os produtos porosos
nos quais a evacuação do ar é particularmente difícil (ex: carne).
Nota: se o valor de VÁCUO programado for menor que 99.9%, o parâmetro EXTRAVÁCUO não è visualizado, e se passa
imediatamente à visualização do parâmetro sucessivo (GAS).
Parâmetro "Gás"
É possível introduzir um valor de 0 a 60%. Este parâmetro não pode ser maior do que o parâmetro de vácuo, em caso
contrário obtém-se uma função contrária à do vácuo. O estado de programação do parâmetro de gás é sinalizado
mediante o led (10). Se o led do gás (10) piscar, significa que a botija de gás não está ligada correctamente, e a máquina
não parte. Restabelecer correctamente a ligação.
Nota: na configuração de um programa "vácuo + gás" a percentagem mínima residual de vácuo, após a introdução de
gás, deverá ser maior de 60%.
Exemplo:
VÁCUO 99.9%
GÁS
(99.9 – 40) = 59.9%.
Vácuo residual
Parâmetro "Soldadura"
É possível introduzir um valor de 0.5 a 4 segundos, durante o qual é efectuada a soldadura. Para os primeiros ciclos de
trabalho é aconselhável introduzir um tempo de soldadura de aproximadamente 1.6 segundos, para depois abaixá-lo, de
modo a evitar queimaduras na fita de teflon. O estado de programação do parâmetro de tempo de soldadura é sinalizado
mediante o led (11).
São programas padronizados compostos por 4 parâmetros modificáveis:
,
vácuo, extra-vácuo, gás, soldadura.
Vazio
Aconselhado
99.9%
99.9%
35 - 50%
99.9%
99.9%
99.9%
60 - 70%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
99.9%
35 - 50%
40%
44
PT
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