Tabla de contenido
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Antes de la cocción
Antes de efectuar la cocción, compruebe los puntos siguientes.
o Efectuar la operación de prueba (operación de secado) al utilizar el horno por la primera vez o
cuando el interior del horno (ladrillos) tiene acumulada la humedad.
o Si está bien ventilado.
o Si está conectado el cable de puesta a tierra.
o Si están insertados los tapones de extracción de gas y de humedad en el horno.
o Si está correctamente insertado el termopar.
o Si están colocadas las placas de goma adjuntas.
o Si no existen objetos combustibles cerca.
1 Precauciones para el momento de carga y descarga del horno
1. Precauciones para carga del horno
(1) Colocación de estantes
Si se encuentra materias extrañas, elimínelas.
(2) Precauciones para el momento de carga del horno
[1] Coloque obras y estantes de tal manera que éstos no se pongan en contacto con la
resistencia eléctrica de calentamiento.
Si se efectúa la cocción con la resistencia eléctrica de calentamiento que está en
contacto con obras y estantes, puede ocasionar el corte de la resistencia eléctrica de
calentamiento.
[2] Debe tener cuidado al colocar y sacar obras y estantes para que no se dañe la pared del
horno.
La resistencia eléctrica de calentamiento una vez calentada se pone frágil.
<En caso de bizcochado>
･ En caso de bizcochado, se puede apilar las obras, que no están esmaltadas. No
obstante, hay casos en que no se pueda sacarlas por la contracción. Debe tener
cuidado de cómo apilarlas.
<En caso de cocción>
･ En caso de cocción, debe tener cuidado para que la parte que tiene el esmalte
aplicado no tenga contacto con otra obra, termopar o pared del horno.
(3) Precauciones para el momento de descarga del horno
･ Abra la puerta después de haber desconectado la fuente de alimentación (interruptor).
･ Debe efectuar la descarga del horno después de que se haya bajado la temperatura
internadel horno a la de ambiente.
Si efectúa la descarga del horno a alta temperatura en el interior del horno, se puede
ocasionar quemadura u obras agrietadas.
2 Sobre extracción de la humedad
Se elimina la humedad del horno mediante el agujero de extracción de la humedad.
Si se efectúa la cocción sin que se extraiga la humedad del horno, se oxida fácilmente el horno.
El tapón de extracción de la humedad tiene que estar desmontado hasta que la temperatura llegue de 200 a 300 °C con el fin de
eliminar la humedad que generan las obras.
Después de que se haya extraído la humedad (cuando la temperatura interna del horno sea de 200 a 300 °C), coloque el tapón de
extracción de la humedad.
1 Precauciones para el momento de carga y descarga del horno
2 Sobre extracción de la humedad
↓
12
△
Peligro
!
Debe hacer ventilación.
Como en la primera operación,
la resistencia eléctrica de
calentamiento y los materiales
termoaislantes producen humos
y olores, debe hacer suficiente
ventilación.
Los humos y olores desaparecen
después de varias cocciones.
Estante
Soporte
de dado
×
No deje que las obras
tengan contacto con
la pared o con la
resistencia eléctrica
de calentamiento.
Debe tener cuidado de cómo apilar las obras.
○
×
Debe dejar un espacio entre las obras.
×
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