ECRON COV185NFXA+ RS Manual De Instrucciones página 19

Carnes y
pescados
Filetes
Carne de cordero Envolver en film plástico
Ternera asada
Dados de vacuno En pequeñas porciones
Dados de cordero En porciones
Carne picada
Menudillos
(piezas)
Salchicha
boloñesa o Salami
Pollo y pavo
Pato y oca
Venado, conejo,
jabalí
Pescado de agua
dulce (salmón,
carpa, crane,
siluro)
Magra, pescado,
bajo, rodaballo,
lenguado
Pescados grasos
(atún, macarela,
pescado azul, la
anchoa)
Mariscos
Caviar
Caracoles
Nota: Los alimentos congelados, una vez descongelados, deben cocinarse igual que si
fueran frescos. NUNCA debe volverlos a congelar si no se cocinan después de
descongelarlos.
Preparación
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
En paquetes, y sin especiar
En porciones
Debe envolverse aunque tenga
piel
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
En porciones de 2,5 kg y en
filetes
Después de limpiar los intestinos
y escamas de los peces, lavar y
secar; si es necesario, cortar la
cola y la cabeza.
Limpio y en bolsas
En su propio recipiente o en
recipientes de aluminio o plástico
En salmuera, en recipientes de
aluminio o plástico
Tiempo de
conservación
(meses)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
7-8
4-8
9-12
2
4-8
2-4
4-6
2-3
3
ES - 18 -
Tiempo de
descongelación a
Temperatura
Ambiente (horas)
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Hasta descongelarse
10-12
10
10-12
Hasta descongelarse
totalmente
Hasta descongelarse
totalmente
Hasta descongelarse
totalmente
Hasta descongelarse
totalmente
Hasta descongelarse
totalmente
Hasta descongelarse
totalmente