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MODEL / MODÈLE / MODELO: PBV5PL
PART / PIÈCE / PARTE: 10577, 10932
300522
BRUNSWICK
WOOD PELLET VERTICAL SMOKER
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.
MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING!
FUMOIR VERTICAL À GRANULES DE BOIS
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE
ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D'UTILISER LE BARBECUE !
AHUMADOR VERTICAL DE PELLAS DE MADERA
IMPORTANTE, LEA DETENIDAMENTE, CONSERVE PARA REFERENCIA FUTURA.
¡DEBE LEER EL MANUAL ANTES DE LA OPERACIÓN!
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES | INSTRUCCIONES Y RECETAS
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel burning appliance. Failure to follow these
instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local building or fire officials about restrictions and
installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil électrique, à granules. Ne pas suivre ces
instructions peut entraîner des dégâts matériels ou des blessures corporelles graves pouvant aller jusqu'à la mort. Contactez les responsables
locaux de la construction ou des incendies au sujet des restrictions et des exigences d'inspection de l'installation dans votre région.
ADVERTENCI: Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar pellets de combustible. Incumplir estas
instrucciones podría causar daños materiales, lesiones corporales, e incluso la muerte. Consulte a sus funcionarios locales de construcción y
control de incendios para informarse sobre las restricciones y los requisitos de inspección de instalaciones en su región.
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE. RÉSERVÉ À L'USAGE
EXTÉRIEUR ET RÉSIDENTIEL UNIQUEMENT. NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL.
SOLO PARA USO EN EXTERIORES Y EN EL HOGAR. NO ES PARA USO COMERCIAL.
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- Página 1 MODEL / MODÈLE / MODELO: PBV5PL PART / PIÈCE / PARTE: 10577, 10932 300522 BRUNSWICK WOOD PELLET VERTICAL SMOKER IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! FUMOIR VERTICAL À GRANULES DE BOIS IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D’UTILISER LE BARBECUE ! AHUMADOR VERTICAL DE PELLAS DE MADERA IMPORTANTE, LEA DETENIDAMENTE, CONSERVE PARA REFERENCIA FUTURA.
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Página 2: Safety Information
SAFETY INFORMATION MAJOR CAUSES OF APPLIANCE FIRES ARE A RESULT OF POOR MAINTENANCE AND A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCE TO COMBUSTIBLE MATERIALS. IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THIS PRODUCT BE USED ONLY IN ACCORDANCE WITH THE FOLLOWING INSTRUCTIONS. Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product. - Página 3 This appliance is not recommended for children, persons with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they are under direct supervision or instruction by a person responsible for their safety. 6. Parts of the smoker may be very hot and serious injury may occur. Keep young children and pets away while in use. Do not enlarge igniter holes or burn pots.
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Página 4: Fcc Compliance Statement
In accordance with the procedures and specifications listed in the UL 2728A-2019 "pellet fuel burning cooking appliances" and ULC/ORD C2728-19 "pellet fuel burning equipment. " Pit Boss® Grills pellet cooking appliances have been independently tested and listed by CSA (an accredited testing laboratory) to UL and ULC standards. -
Página 5: Tabla De Contenido
TABLE OF CONTENTS Safety Information ............2 Hopper Priming Procedure ............17 First Use – Smoker Burn-Off............ 17 Parts & Specs ..............6 Automatic Start-Up Procedure ..........17 Shutting Off Your Smoker ............17 Assembly Preparation ............7 Care & Maintenance ............18 Assembly Instructions Mounting The Support Legs To Main Cabinet ....... -
Página 6: Parts & Specs
PARTS & SPECS Part# Description Cooking Grids (x4) Lid Stopper (x1) Chimney Cap (x1) Chimney Stack (x1) Meat Probe (x2) Lid Handle (x2) Back Handle (x1) Main Cabinet (x1) Grease Tray (x1) Ash Clean-out Housing (x1) Ash Clean-out Tray (x1) Heat Deflector Plate (x1) Water Pan (x1) Power Cord Bracket (x1) -
Página 7: Assembly Preparation
If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss® Customer Care for parts. -
Página 8: Securing The Front Panel To Support Legs
2. SECURING THE FRONT PANEL TO SUPPORT LEGS Parts Required: Front Panel (#20) Ash Clean-out Housing (#10) Screw (#C) Installation: • Align the Ash Clean-out Housing in the center of the Front Panel towards the underside of the unit (as shown in illustration). Secure Ash Clean-out Housing to the underside of the unit with two screws. -
Página 9: Mounting The Power Cord Bracket
5. MOUNTING THE POWER CORD BRACKET Parts Required: Power Cord Bracket (#14) Screw (#C) Installation: • Locate the two holes on the Back-Left Support Leg. Mount the power cord bracket to the Back-Left Support Leg using two screws. • Fully-tighten all screws on the cart base. Next, carefully turn the unit into an upright position, with the wheels on the bottom. -
Página 10: Mounting The Control Panel Handle
9. MOUNTING THE CONTROL PANEL HANDLE Parts Required: Lid Handle (#6) Screw (#D) Installation: • Located the Control Panel on the front side of the unit. Mount the Lid Handle onto the Lid of the Control Panel using two screws. 10. -
Página 11: Inserting The Ash Clean-Out Tray
13. INSERTING THE ASH CLEAN-OUT TRAY Parts Required: Ash Clean-out Tray (#11) Installation: • Insert the Ash Clean-out Tray into the opening on the Front Panel of the unit. Ensure the Ash Clean-out Tray is inserted completely to properly collect ash from the Main Cabinet. 14. -
Página 12: Operating Instructions
With all outdoor appliances, outside weather conditions play a big part in the performance of your smoker and the cooking time needed to perfect your meals. The Pit Boss®, because of its double wall construction, should be considered as a 3 season smoker, depending on where you live. -
Página 13: Smoker Temperature Ranges
3. HOT WEATHER COOKING As it becomes warmer outdoors, the cooking time will decrease. Proper dress is important when it gets really hot: shorts, shirt, shoes, hat, apron and a generous slab of suntan lotion is recommended. Follow these few suggestions on how to enjoy your smoker throughout the hot months: •... -
Página 14: Understanding The Control Panel
UNDERSTANDING THE CONTROL PANEL This P.I.D. (proportional-integral-derivative) digital Control Panel is very much the same as the controls on your kitchen oven. The main advantages are the ability to automatically compensate for the different ambient conditions and fuel types. IMPORTANT: The temperature inside of any grill will vary greatly from location to location. Even instruments calibrated together may not agree with each other. - Página 15 PROBE 1 PROBE 2 port and code "noP" will be displayed. Compatible with Pit Boss® Grills branded meat probes only. The AUGER icon is visible when the auger is turning. When the central readout has an error code (Err) and NO PELLETS the AUGER icon is blinking, the auger is not working.
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Página 16: Control Panel Functions
CONTROL PANEL FUNCTIONS • SETTING THE SMOKER TEMPERATURE The Grill Probe measures the internal temperature of the Main Cabinet. When the Set temperature is adjusted, the Grill Probe will read the Actual temperature inside the Main Cabinet and adjust to the desired Set temperature. IMPORTANT: The temperature of your unit is highly dependent on ambient outdoor weather, quality of pellets used, flavor of pellets, and the quantity of food being cooked. -
Página 17: Hopper Priming Procedure
HOPPER PRIMING PROCEDURE These instructions should be followed the first time the smoker is ignited, and each time the smoker runs out of pellets in the hopper. The auger must be primed to allow pellets to travel through the length of the auger, and fill the burn pot. If not primed, the ignitor will timeout before the pellets are ignited, and no fire will start. -
Página 18: Care & Maintenance
CARE AND MAINTENANCE Any Pit Boss® unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. Follow these cleaning and maintenance tips to service your grill: 1. ASH CLEAN-OUT • On the Front Panel is an ash cleanout feature, giving you easy access to cleaning the ashes from the Burn pot. - Página 19 4. INSIDE SURFACES • It is recommended to clean your burn pot after every few uses. This will ensure proper ignition and avoid any hard build-up of debris or ash in the burn pot. • Use a long-handled grill cleaning brush (brass or soft metal), remove any food or build-up from the cooking grids. Best practice is to do this while they are still warm from the previous cook.
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Página 20: Using Wood Pellet Fuel
USING WOOD PELLET FUEL Clean-burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU’s per pound with very little ash, a low moisture content (5-7%), and are carbon neutral. Barbecue wood pellets are produced by pure raw material (sawdust) being pulverized with a hammer- mill, and the material is pushed through a die with pressure. - Página 21 PORK Size Reheat - 60°C / 140°F Medium - 66°C / 150°F Well Done - 71°C / 160°F Ham (cooked) All sizes 2 - 2¾ hours Ham (fresh) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs. 7 - 8 hours Sausage (fresh) All sizes 4 - 5 hours Loin Roast 1.36-1.81 kg / 3 - 4 lbs.
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Página 22: Tips & Techniques
TIPS & TECHNIQUES Follow these helpful tips and techniques, passed on from Pit Boss® owners, our staff, and customers just like you, to become more familiar with your grill: 1. FOOD SAFETY • Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill. -
Página 23: Troubleshooting
Boss® grill is operating poorly, or on a less frequent basis, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit www.pitboss-grills.com . You may also contact your local Pit Boss® authorized dealer or contact Customer Care for assistance. - Página 24 Frequent Flare-Ups Cooking Temperature Attempt cooking at a lower temperature. Grease does have a flash point. Keep the temperature under 176°C / 350°F when cooking highly greasy food. Follow Care and Maintenance instructions. Grease Build-Up On Cooking Components ErP Error Code Grill Probe Check status of grill probe.
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Página 25: Electrical Wire Diagram
ELECTRICAL WIRE DIAGRAM The Digital Control Panel system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. PB –... -
Página 26: Smoker Replacement Parts
SMOKER REPLACEMENT PARTS Part# Description Cooking Grids (x4) Lid Stopper (x1) Chimney Cap (x1) Chimney Stack (x1) Meat Probe (x2) Lid Handle (x2) Back Handle (x1) Hopper Lid (x1) Left Cabinet Door (x1) Right Cabinet Door (x1) Main Cabinet (x1) Grease Tray (x1) Ash Clean-out Housing (x1) Ash Clean-out Tray (x1) -
Página 27: Electrical Replacement Parts
CONDITIONS All wood pellet smokers by Pit Boss®, manufactured by Dansons, carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty. -
Página 28: Exceptions
EXCEPTIONS There is no written or implied performance warranty on Pit Boss® smokers, as the manufacturer has no control over the installation, operation, cleaning, maintenance or the type of fuel burned. This warranty will not apply nor will Dansons assume responsibility if your appliance has not been installed, operated, cleaned and maintained in strict accordance with this owner’s manual. -
Página 29: Recipes
RECIPES SMOKED HALIBUT SMOKED BEEF BRISKET Makes 4 - 6 Servings Makes 4 Servings Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Cherry / Mesquite Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition A whole beef brisket weighs 7.25-3.62 kg / 16-18 pounds and has three Ingredients: separate parts: the cap, the point, and the flat. - Página 30 SMOKED PRIME RIB ROAST pull apart with ease your ribs are done; internal temperature of your ribs should be at 170°F. Makes 6 - 8 Servings Take out of smoker and let stand on serving platter until cool Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Pecan / Competition enough to eat.
- Página 31 SMOKED CHICKEN WHOLE SMOKED TURKEY Makes 2 - 6 Servings Feeds a small army - leftovers are great! Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Apple / Competition Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Cherry / Competition Ingredients: Ingredients: 1 whole Chicken 1 whole Turkey (thawed)
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Página 32: Informations De Sécurité
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D' A PPAREILS SONT LE RÉSULTAT D'UN MAUVAIS ENTRETIEN ET D'UN DÉFAUT DE MAINTENIR DU DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST D'UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d'assembler, d'utiliser ou d'installer le produit. -
Página 33: Combustible Granules De Bois
Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par des enfants, des personnes à capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles réduites ou sans expérience ni connaissances, à moins qu'elles soient surveillées directement par une personne responsable de leur sécurité. 6. Certaines parties du barbecue peuvent être très chaudes et des blessures graves peuvent survenir. Tenir hors de portée des jeunes enfants et des animaux domestiques lors de l'utilisation. -
Página 34: Déclaration De Compatibilité Fcc
Conformément aux procédures et spécifications homologuées dans UL 2728A-2019 « Appareils de cuisson à combustible à granulés » et ULC/ORD C2728-19 “équipement de combustion de carburant à granulés”. Les appareils de cuisson à granulés de Pit Boss® Grills ont été testés indépendamment et classés par CSA (un 300522 laboratoire d’essai accrédité) aux normes UL et ULC. - Página 35 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........32 Procédure d'amorçage de la trémie ........47 Première utilisation – Brûler le fumoir ........ 47 Pièces et spécifications ..........36 Procédure de démarrage automatique ........ 47 Éteindre votre fumoir............... 48 Préparation de l’assemblage ........37 Entretien et maintenance ..........
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Página 36: Pièces Et Spécifications
PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Description des pièces Grilles de cuisson (x4) Bouchon du couvercle (x1) Chapeau de cheminée (x1) Sortie de la cheminée (x1) Sonde de viande (x2) Poignée du couvercle (x2) Poignée arrière (x1) Armoire principale (x1) Plateau à graisse (x1) Boîtier de nettoyage des cendres (x1) Plateau de nettoyage des cendres (x1) Plaque avec déflecteur de chaleur (x1) -
Página 37: Préparation De L'assemblage
Les dommages lors de l'expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service à la clientèle de Pit Boss® pour les pièces. États-Unis : (480) 923-9630 | Canada (sans frais) : 1-877-942-2246 www.pitboss-grills.com... -
Página 38: Fixation Du Panneau Avant Aux Pieds De Support
2. FIXATION DU PANNEAU AVANT AUX PIEDS DE SUPPORT Pièces nécessaires : Panneau avant (#20) Boîtier de nettoyage des cendres (#10) Vis (#C) Installation : • Alignez le boîtier de nettoyage des cendres au centre du panneau avant, vers le dessous de l'appareil (comme indiqué sur l'illustration). Fixez le panneau avant à... -
Página 39: Montage Du Support Du Cordon D'alimentation
5. MONTAGE DU SUPPORT DU CORDON D'ALIMENTATION Pièces nécessaires : Support de cordon d'alimentation (#14) Vis (#C) Installation : • Identifiez les deux trous sur le pied de support arrière gauche. Montez le support du cordon d'alimentation au pied de support arrière gauche à... -
Página 40: Montage De La Poignée Du Panneau De Commande
9. MONTAGE DE LA POIGNÉE DU PANNEAU DE COMMANDE Pièces nécessaires : Poignée du couvercle (#6) Vis (#D) Installation : • Le panneau de commande se trouve à l'avant de l'appareil. Montez la poignée pour couvercle sur le couvercle du panneau de commande à l'aide des deux vis. -
Página 41: Insérer Le Plateau De Nettoyage Des Cendres
13. INSÉRER LE PLATEAU DE NETTOYAGE DES CENDRES Pièces nécessaires : Plateau de nettoyage des cendres (#11) Installation : • Insérez le plateau de nettoyage des cendres dans l'ouverture du panneau avant de l'appareil. Assurez-vous que le plateau de nettoyage des cendres est complètement inséré... -
Página 42: Connexion À Une Source D'alimentation
Avec tous les appareils extérieurs, les conditions météorologiques extérieures jouent un rôle important dans la performance de votre fumoir et le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos repas. Le Pit Boss® Grills, grâce à sa double paroi, devrait être considéré comme un fumoir de 3 saisons, selon votre lieu de résidence. Il convient de conserver une distance minimum de 305 mm (12 pouces) entre toutes les unités Pit Boss®... -
Página 43: Gammes De Température Du Fumoir
journal ou un historique de ce que vous avez préparé, de la température extérieure et du temps de cuisson. Cela sera utile plus tard pour vous aider à déterminer ce qu'il faut cuisiner et combien de temps cela prendra. • Par temps très froid, augmentez votre temps de préchauffage d'au moins 20 minutes. -
Página 44: Comprendre Le Tableau De Contrôle
CONSEIL : Pour intensifier cette saveur salée, passez à la température de fumée (basse) immédiatement après avoir mis vos aliments dans le fumoir. Cela permet à la fumée de pénétrer dans les viandes, avant que les pores de la viande ne se ferment à 49 ° C / 120 ° F. La clé... - Página 45 SONDE 1 SONDE 2 RÉGLAGE cuisson de la marque Pit Boss® Grills. RÉELLE L'icône de VIS SANS FIN est visible lorsque la vis sans fin tourne. Lorsque le relevé central affiche un code d'erreur (Err) et que l'icône de VIS SANS FIN clignote, la vis sans fin ne fonctionne pas. Consultez la NO PELLETS RÉGLAGE...
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Página 46: Fonctions Du Panneau De Contrôle
FONCTIONS DU PANNEAU DE CONTRÔLE • RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE DU FUMOIR La sonde du gril mesure la température interne du corps principal. Lorsque la température programmée est ajustée, la sonde du gril lit la température actuelle à l'intérieur du corps principal et l'ajuste à la température programmée. IMPORTANT ... -
Página 47: Procédure D'amorçage De La Trémie
PROCÉDURE D'AMORÇAGE DE LA TRÉMIE Ces instructions doivent être respectées lors du premier allumage du fumoir et à chaque fois qu'il n'y a plus de granulés dans la trémie. La vis sans fin doit être amorcée pour permettre aux granulés de traverser la trémie et remplir le pot de combustion. Si elle n'est pas amorcée, l'allumeur stoppera avant que les granulés ne soient brûlés et aucun feu ne prendra. -
Página 48: Éteindre Votre Fumoir
ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre gril à granulés Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Suivez ces conseils de nettoyage et de maintenance pour réviser votre gril: 1. - Página 49 3. SONDES • Tout noeud ou pli des fils de la sonde peuvent endommager la pièce. Les fils devraient être enroulés dans une grande bobine desserrée. • Bien que les sondes soient en acier inoxydable, ne les mettez pas dans le lave-vaisselle, ou dans l'eau. Les dommages causés par l'eau aux fils internes entraîneront un court-circuit de la sonde, créant une lecture erronée.
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Página 50: Utilisation Du Combustible En Granulés De Bois
ARTICLE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGE Composants électriques Une fois par an Dépoussiérez l'intérieur, essuyez les lames de ventilateur avec de l'eau savonneuse Arrivée d'air Toutes les 5-6 utilisations Poussière, éponge à gratter et eau savonneuse Sonde thermique Après chaque utilisation Éponge à... -
Página 51: Fruits De Mer
DURÉE APPROXIMATIVE DU TEMPS DE CUISSON BOEF Taille Saignant - 54°C / 130°F À point - 60°C / 140°F Bien cuit - 65°C / 150°F Rôti de bœuf de 2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lbs. 1½ à 2 heures faux-filet, sans os Rôti de côtes 5,44 - 6,35 kg / 12 - 14 lbs. -
Página 52: Conseils Et Techniques
CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss® Grills, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril : 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE • Garder propre tout ce qui se trouve dans la cuisine et dans la surface de cuisson. Utilisez un plat et des ustensiles différents pour la viande cuite et pour préparer ou transporter la viande crue sur le gril. -
Página 53: Dépannage
Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss® ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles.Pour les FAQ, rendez-vous sur www.pitboss-... - Página 54 Sonde de température Vérifiez le statut de la sonde de température. Suivez les instructions d'Entretien et maintenance si celui-ci est sale. Contactez le service clients pour obtenir une pièce de rechange en cas de dommage. Le gril produit trop Accumulation de graisse Suivez les instructions d'Entretien et maintenance.
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Página 55: Diagramme De Fil Électrique
DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil. PB –... -
Página 56: Pièces De Rechange Du Fumoir
PIÈCES DE RECHANGE DU FUMOIR Description des pièces Grilles de cuisson (x4) Bouchon du couvercle (x1) Chapeau de cheminée (x1) Sortie de la cheminée (x1) Sonde de viande (x2) Poignée du couvercle (x2) Poignée arrière (x1) Couvercle de la trémie (x1) Porte d'armoire gauche (x1) Porte d'armoire droite (x1) Armoire principale (x1) -
Página 57: Pièces De Rechange Électriques
CONDITIONS Tous les grils de granules de bois de Pit Boss® Grills, fabriquées par Dansons, contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d’achat, et une preuve de la date d’achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie. -
Página 58: Exceptions
EXCEPTIONS Il n’existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les appareils Pit Boss® Grills car le fabricant ne contrôle pas l’installation, le fonctionnement, le nettoyage, l’entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s’appliquera pas, et Dansons n’assumera aucune responsabilité, si votre appareil n’a pas été... -
Página 59: Recettes
RECETTES FLÉTAN FUMÉ POITRINE DE BOEUF FUMÉE 4 portions 4 à 6 portions Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Cerisier / Mesquite Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Compétition Ingrédients : Une poitrine entière de bœuf pèse environ 7,25 à 3,62 kg / 16 à 18 livres 900g / 2 lbs de filets de flétan et possède trois parties distinctes : la couronne, le bout et la section... - Página 60 Ouvrez la poche et utilisez un thermomètre à viande; La couche épaisse de peau (membrane) à l'arrière. Saupoudrez les température interne doit atteindre 91°C / 195°F. La poitrine côtes avec du sel et du poivre, selon votre goût. devrait être ferme, mais vous devriez quand même être en Placez les côtes dans le fumoir de manière à...
- Página 61 ce que la température interne du porc atteigne 62°C / 145°F. Placez les saucisses sur le grilles de cuisson, espacées uniformément. Fumez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Sortez-le du fumoir, coupez et servez immédiatement. Combinez tous les ingrédients restants pour fabriquer le chutney. Réfrigérez jusqu'à...
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Página 62: Información De Seguridad
INFORMACIÓN DE SEGURIDAD LAS FALLAS DE MANTENIMIENTO Y EL INCUMPLIMIENTO DE LAS DISTANCIAS REQUERIDAS ENTRE EL APARATO Y LOS MATERIALES COMBUSTIBLES SON CAUSAS IMPORTANTES DE INCENDIOS. ES DE LA MAYOR IMPORTANCIA QUE ESTE PRODUCTO SOLAMENTE SE UTILICE DE ACUERDO CON ESTAS INSTRUCCIONES. Por favor lea y comprenda este manual en su totalidad antes de intentar armar, utilizar o instalar el producto. -
Página 63: Eliminación De Las Cenizas
para su uso con este aparato. No coloque una cubierta para ahumador u otra cosa inflamable dentro del espacio de almacenamiento debajo del ahumador. 5. Para evitar lesiones o daños al barreno, el aparato cuenta con una cubierta de seguridad en la tolva metálica. Esta cubierta no debe ser retirada a menos que así... -
Página 64: Monóxido De Carbono ("El Asesino Silencioso")
De acuerdo con los procedimientos y especificaciones UL 2728A-2019 de UL, "aparatos de cocina con pellets combustibles" y ULC/ORD C2728-19 "equipos de quema de combustible con pellets". Los aparatos de cocina con pellets Pit Boss® han sido probados de manera independiente y registrados por CSA (un laboratorio de pruebas 300522 acreditado) de acuerdo con las normas UL y ULC. - Página 65 ÍNDICE Información de seguridad ..........62 Procedimiento de cebado de la tolva ........77 Primer uso - Quemado del ahumador ........77 Partes y especificaciones ..........66 Procedimiento de arranque automático ......77 Cómo apagar su ahumador ............77 Preparación del ensamblaje ......... 67 Cuidado y mantenimiento ..........
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Página 66: Partes Y Especificaciones
PARTES Y ESPECIFICACIONES N° Descripción Parrillas de cocción (x4) Tapón de la tapa (x1) Tapa de la chimenea (x1) Cañón de la chimenea (x1) Sensore para carne (x2) Asas de la tapa (x2) Manija posterior (x1) Gabinete principal (x1) Bandeja para grasa (x1) Carcasa para limpiar la ceniza (x1) Depósito para la ceniza (x1) Placa deflectora de calor (x1) -
Página 67: Preparación Del Ensamblaje
Si hay partes faltantes o dañadas, no intente ensamblar el producto. Los daños por transporte no están cubiertos por la garantía. Comuníquese con su distribuidor o con Servicio al Cliente de Pit Boss® para solicitar partes. EE.UU : (480) 923-9630 | Canada (GRATUITA) : 1-877-942-2246 www.pitboss-grills.com... -
Página 68: Sujeción Del Panel Delantero A Las Patas De Soporte
2. SUJECIÓN DEL PANEL DELANTERO A LAS PATAS DE SOPORTE Partes requeridas: Panel delantero del carro (#20) Carcasa para limpiar la ceniza (#10) Tornillo (#C) Instalación: • Coloque la carcasa para limpiar la ceniza en el centro del panel delantero hacia la parte inferior de la unidad (como se muestra en la ilustración). -
Página 69: Montaje Del Soporte Del Cable De Alimentación
5. MONTAJE DEL SOPORTE DEL CABLE DE ALIMENTACIÓN Partes requeridas: Suporte para cable de alimentación (#14) Tornillo (#C) Instalación: • Localice los dos agujeros en la parte trasera de la pata de soporte izquierda. Monte el soporte del cable de alimentación en el panel de soporte usando dos tornillos. -
Página 70: Montaje Del Asa Del Panel De Control
9. MONTAJE DEL ASA DEL PANEL DE CONTROL Partes requeridas: Asas de la tapa (#6) Tornillo (#D) Instalación: • Localice el panel de control en la parte frontal de la unidad. Monte el asa de la tapa del panel de control con dos tornillos. 10. -
Página 71: Inserción Del Depósito Para La Ceniza
13. INSERCIÓN DEL DEPÓSITO PARA LA CENIZA Partes requeridas: Depósito para la ceniza (#11) Instalación: • Introduzca el depósito para la ceniza en la abertura del panel delantero de la unidad. Asegúrese de que el depósito para la ceniza se ha introducido completamente para que recoja de forma adecuada la ceniza de la parrilla principal. -
Página 72: Conexión A Una Fuente De Alimentación Eléctrica
Con todos los aparatos para exteriores, las condiciones climatológicas externas tendrán un papel importante en el desempeño de su ahumador y en los tiempos de cocción necesarios para perfeccionar sus comidas. La unidad Pit Boss® Grills, debido a su construcción de pared doble, debe considerarse como un ahumador para 3 estaciones, dependiendo del lugar en donde viva. -
Página 73: Cocina En Climas Calientes
del ahumador a su hogar y/o a otras estructuras. ¡Ponga todo lo que necesita en una bandeja, abríguese bien y hágalo! • Para ayudarle a tener el control de la temperatura exterior, coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la que cocina. -
Página 74: Explicación Del Tablero De Control
El ahumado caliente funciona mejor cuando se necesita un tiempo de cocción más largo, como para cortes de carne, pescados o aves grandes. • El ahumado frío es cuando la comida se encuentra tan lejos del fuego que se ahúma sin cocinarse, y a temperaturas de 15°C-32°C / 60-90 °F. - Página 75 Se mostrará el código "noP". Compatible solamente PROBE 1 PROBE 2 con sondas de carne de la marca Pit Boss® Grills. El icono de ALIMENTADOR DE ESPIRAL está visible cuando el alimentador está girando. Cuando la lectura NO PELLETS central muestra un código de error (Err) y el icono de ALIMENTADOR DE ESPIRAL parpadea, el alimentador...
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Página 76: Funciones Del Tablero De Control
FUNCIONES DEL TABLERO DE CONTROL • AJUSTE DE LA TEMPERATURA DEL AHUMADOR La sonda de parrilla mide la temperatura interna del parrilla principal. Cuando se haya ajustado la temperatura de cocción deseada, la sonda de parrilla leerá la temperatura real en el interior del parrilla principal y se ajustará a la temperatura de cocción deseada. -
Página 77: Procedimiento De Preparación De La Tolva
PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN DE LA TOLVA Debe seguir estas instrucciones la primera vez que se encienda el ahumador y cada vez que la tolva se quede sin gránulos. El alimentador de espiral debe cebarse para que los gránulos lo atraviesen y llenen la chimenea. Si no se ceba, el sistema de ignición agotará... -
Página 78: Cuidado Y Mantenimiento
CUIDADO Y MANTENIMIENTO Todas las unidades Pit Boss® Grills le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Siga estas indicaciones de mantenimiento y limpieza para dar servicio a su ahumador: 1. LIMPIAR LA CENIZA • En el panel delantero hay una función de limpieza de la ceniza, con la que puede acceder fácilmente a la cámara de ignición para limpiar la ceniza. -
Página 79: Superficies Interiores
4. SUPERFICIES INTERIORES • Es recomendable limpiar su cámara de combustión después de varios usos. Esto garantizará un encendido adecuado y evitará la acumulación de desechos o ceniza endurecidos en la cámara de combustión. • Usando un cepillo para limpieza de ahumadores con mango largo (de latón o metal suave), elimine toda la comida y acumulación de residuos de las parrillas de cocción. -
Página 80: Uso Del Combustible De Pellets De Madera
USO DEL COMBUSTIBLE DE PELLETS DE MADERA Estos pellets de madera para asador se queman de manera limpia y generan alrededor de 8200 BTU por libra, con muy poca ceniza, poco contenido de humedad (5-7%) y son neutrales en carbón. Los pellets de madera para asador se producen con material puro en bruto (aserrín) que se pulveriza en un aserradero, y el material se pasa a presión por un troquel. - Página 81 CERDO Tamaño Recalentar - 60°C / 140°F Medio - 66°C / 150°F Bien cocido - 71°C / 160°F Jamón (cocido) Todos los tamaños 2 horas a 2 horas 45 min Jamón (fresco) 4,53-5,44 kg / 10-12 lbs. 7 horas a 8 horas Salchicha (fresco) Todos los tamaños 4 horas a 5 horas...
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Página 82: Consejos Y Técnicas
CONSEJOS Y TÉCNICAS Siga estos útiles consejos y técnicas, transmitidos por los dueños de Pit Boss® Grills, nuestro personal y nuestros clientes, como usted, para familiarizarse con su ahumador: 1. SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS • Mantenga limpio todo lo que haya en la cocina y en el área para cocinar. Use platos y utensilios diferentes para la carne cocida que los que utilizó... -
Página 83: Solución De Problemas
La limpieza apropiada, el mantenimiento y el uso de combustible de calidad, limpio y seco, evitarán problemas comunes en la operación. Cuando su asador Pit Boss® no funcione bien, o con menos frecuencia, los siguientes consejos para solucionar problemas podrían serle de utilidad. Para ver las preguntas frecuentes, visite www.pitboss-grills.com . También puede comunicarse con el distribuidor autorizado de Pit Boss®... - Página 84 La rejilla de combustión Saque los pellets de madera húmeda de la rejilla de combustión. Siga el procedimiento de está obstruida preparación de la tolva . Entrada de aire Revise el ventilador. Asegúrese de que funciona correctamente y de que la entrada de aire no está bloqueada.
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Página 85: Diagrama De Cableado Eléctrico
DIAGRAMA DE CABLEADO ELÉCTRICO El sistema del tablero de control digital es un dispositivo tecnológico intrincado y valioso. Para protegerlo de los picos de voltaje y los cortocircuitos eléctricos, consulte el siguiente diagrama de cableado para asegurarse de que su fuente de alimentación es suficiente para la operación de la unidad. -
Página 86: Refacciones De Ahumador
REFACCIONES DE AHUMADOR N° Descripción Parrillas de cocción (x4) Tapón de la tapa (x1) Tapa de la chimenea (x1) Cañón de la chimenea (x1) Sensore para carne (x2) Asas de la tapa (x2) Manija posterior (x1) Tapa de la tolva (x1) Puerta izquierda del gabinete (x1) Puerta derecha del gabinete (x1) Gabinete principal (x1) -
Página 87: Refacciones Eléctrico
CONDICIONES Todos los ahumadores de pellas de madera de Pit Boss® Grills, fabricados por Dansons, tiene una garantía limitada a partir de la fecha de venta solo para el comprador original. La cobertura de la garantía comienza en la fecha original de compra y es necesario un comprobante de la fecha de la compra o una copia de la factura original de compra para validar la garantía. -
Página 88: Excepciones
Puede ver el número de serie y modelo de su Pit Boss® Grills en el interior de la tapa de la tolva. Escriba los números a continuación, ya que la etiqueta podría desgastarse o quedar ilegible. -
Página 89: Recetas
RECETAS FLETÁN AHUMADO bandeja. Vigile los jugos, ya que quizá necesite añadir más durante el período de cocción. Rinde 4 porciones Sabor sugerido de la viruta de madera: Nogal / Cerezo / Mezquite BRISKET DE RES AHUMADO Ingredientes: 900g / 2 libras Filetes de fletán Rinde 4 - 6 porciones 125 ml / ½... -
Página 90: Asado De Costilla De Primera Ahumada
interna debe llegar a 91 °C / 195 °F. El brisket debe estar firme, Después de una hora, voltee las costillas con el lado del hueso pero debe poder desmenuzar la carne con sus dedos. hacia arriba y cocine durante una hora. Después de 2 y 1/2 horas, dependiendo del color que desee de la costilla, vierta una línea Transfiera la carne a una tabla de cortar y déjela reposar por 10 de una pulgada de ancho de su salsa BBQ favorita a lo largo de... -
Página 91: Pollo Ahumado
POLLO AHUMADO PAVO AHUMADO ENTERO Rinde 2 - 6 porciones Rinde para un pequeño ejército - ¡las sobras son excelentes! Sabor sugerido de la viruta de madera: Nogal / Manzano / Competencia Sabor sugerido de la viruta de madera: Nogal / Cerezo / Competencia Ingredientes: Ingredientes: Pollo entero... -
Página 92: Importante
IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons directly. USA: (480) 923-9630 CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246 IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toute questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez communiquer avec Dansons directement.