FDV NAPOLES Manual De Uso página 13

• Disponga las masas sobre la piedra para pizza.
• Programe en el nivel 3 de temperatura y el temporizador en 15 minutos.
•
tostado homogéneo
Focaccia
Ingredientes
• 200 ml de agua tibia.
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Media cucharada de sal.
• Media cucharada de azúcar.
• 350 g. de harina de trigo de fuerza s/ polvos de hornear
• Una pizca de sal gruesa.
• 12 g. de levadura seca o 25 g. si es fresca.
• 1 Cucharada de romero fresco.
• 40 g. de aceitunas o de jamón serrano para mejorar la receta tradicional.
Preparación
• Enchufe el horno de pizza Nápoles, prográmelo en el nivel 1 de temperatura
• Para preparar la masa; mezclar todos los ingredientes excepto las aceitunas,
el romero y la sal.
• Amasar y dejar reposar durante 1 hora en un bowl con un poco de aceite de
oliva y cubierto con
• Retire del bowl y estire la masa con un uslero y agregue las aceitunas, el
romero y la sal.
• Disponga la masa sobre la piedra y programe el horno en el nivel 4 de temperatura
por 15 minutos.
• Retire la focaccia y deje el horno enfriar antes de limpiar y guardar
a temperatura ambiente.
MANUAL DE USO HORNO PIZZA NÁPOLES
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