Tabla de contenido
• No vuelva a congelar los alimentos una
vez que ya estén descongelados. Puede
suponer un peligro sanitario, ya que
puede causar intoxicación.
NOTA: Si intenta abrir la puerta del
congelador justo después de haberla
cerrado, verá que cuesta abrirla. Es
normal. Una vez que se haya alcanzado el
equilibrio, la puerta se abrirá con facilidad.
La siguiente tabla le servirá de referencia rápida para determinar la manera más
eficaz de almacenar los principales grupos de alimentos en el congelador.
Carne y pescado
Bistec
Carne de cordero
Ternera asada
Tacos de ternera
Tacos de cordero
Carne picada
Menudillos (piezas)
Salami/salchichas de
Bolonia
Pollo y pavo
Ganso y pato
Ciervo, conejo y jabalí
Pescados de agua dulce
(salmón, carpa, siluro)
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
Pescados grasos (atún,
verdel, anjova, anchoa)
Mariscos
Caviar
Caracoles
NOTA: La carne descongelada se debe cocinar como si fuese carne fresca. Si no se cocina la carne tras
haberla descongelado, no debe volver a congelarse.
Vegetales y frutas
Habichuelas y alubias
Alubias
Preparación
Envolver en film.
Envolver en film.
Envolver en film.
En trozos pequeños.
En trozos.
En un envase sin especias.
En trozos.
Se deben guardar en un paquete aunque tengan
piel.
Envolver en film.
Envolver en film.
En porciones de 2,5 kg o en filetes.
Tras limpiar las entrañas y escamas del pescado,
lávelo y séquelo. Si fuese necesario, quítele la cola
y la cabeza.
Limpios y en una bolsa.
En su envase o en un contenedor de aluminio o de
plástico.
En agua salada o en un contenedor de aluminio o
de plástico.
Preparación
Lavar, cortar en trozos pequeños y hervir en agua.
Pelar, lavar y hervir en agua.
ES - 15
Tiempo máximo de
conservación
(meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Tiempo máximo de
conservación
(meses)
10 - 13
12
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