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Resumen de contenidos para Vivelys VISIO S
- Página 1 Manual de utilización Fecha de revisión: sept. 2018...
- Página 2 Vivelys le agradece su confianza y se pone a su disposición para que esta inversión sea un éxito enológico y económico. En cerca de 20 años, Vivelys se ha posicionado como uno de los grandes nombres del control del oxígeno en la bodega.
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Página 3: Tabla De Contenido
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO ÍNDICE INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD 5 A. Lugar de instalación ................5 B. Alimentación de gas ................5 C. Alimentación eléctrica ................5 D. Instrucciones generales de mantenimiento ..........5 II. - Página 4 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO VII. PIEZAS DE RECAMBIO Y ACCESORIOS .... 38 VIII. AYUDA PARA REPARACIÓN DE AVERÍAS ..39 www.vivelys.com PAGE 4...
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Página 5: Instrucciones Generales De Seguridad
Cualquier modificación del aparato (equipo eléctrico o neumático) realizada por el usuario exime al fabricante de responsabilidad. • Las piezas de recambio se deben pedir a Vivelys o a un distribuidor acreditado (lista de distribuidores disponibles en www.vivelys.com). • En el momento de la entrega, el aparato está conforme a las exigencias técnicas en vigor. Es responsabilidad del director de la empresa asegurar el mantenimiento del equipo de conformidad con estas exigencias técnicas. -
Página 6: Lexique
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO II. LEXIQUE Micro-oxigenación Micro-oxigenar su vino significa aportar oxígeno al vino de manera continua y a un caudal bajo. La velocidad de introducción del oxígeno en el vino debe ser inferior a su velocidad de consumo. - Página 7 Programación O Esta función permite realizar programas de micro-oxigenación optimizados en función de las características del vino a tratar y de los objetivos a lograr. Esta función puede utilizarse pulsandose en las recetas definidas por Vivelys, o creando sus propias recetas.
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Página 8: Características Técnicas
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO III. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Designación comercial: VISIO S / VISIO16 / VISIO / GRAN VISIO Clase de equipo: vinícola / equipo de bodega Características del equipo: Material Acero inoxidable 316 Índice de protección... -
Página 9: Instalación De Las Partes Físicas
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO IV. INSTALACIÓN DE LAS PARTES FÍSICAS A. Recepción del material El equipo, según el modelo, incluye los elementos siguientes: • 1 aparato dosificador conectado con 1 entrada y 6 o 12 salidas. -
Página 10: Esquema General De La Instalación
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO C. Esquema general de la instalación En cada salida: (opcionalo D. Instalación detallada Todos los conectores que se deben conectar y desconectar frecuentemente están equipados con acopladores automáticos de obturación. - Página 11 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO ATENCIÓN: No utilizar grasa o teflón para atornillar la salida. El oxígeno es explosivo con la grasa. • El aparato de dosificación cuenta con una entrada (E) que lleva conectado un tubo negro terminado por una boquilla macho.
- Página 12 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO • Atornillar el conjunto y apretar para hacer salir la oliva en el interior con dos llaves fijas. • El terminal del tanque está ahora montado sobre el tubo y asegura la correcta estanqueidad y la seguridad de la instalación.
- Página 13 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO ATENCIÓN: La válvula regulada tiene un sentido de montaje (seguir la flecha). • Preparar los difusores para los tanques correspondientes respetando las marcas de color de las salidas del dosificador y la atribución de los tanques.
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Página 14: Configuración De La Instalación
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO V. CONFIGURACIÓN DE LA INSTALACIÓN A. Ajuste de la presión con el regulador de presión El regulador de presión consta de dos manómetros: Botella Micro-oxigenador El manómetro de la izquierda ( ) indica la presión en oxígeno de la botella. -
Página 15: Puesta En Marcha De La Instalación
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO B. Puesta en marcha de la instalación Arquitectura global de las interfacesVisio16/Visio/Gran Visio (con opción pantalla) www.vivelys.com PAGE 15... -
Página 16: Regulación De Los Parámetros De Utilización
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO C. Regulación de los parámetros de utilización Zone tactile permettant l’accès à l’écran de Pantalla de inicio paramétrage Esta pantalla aparece a la puesta en marcha del aparato o cuando lo toque. - Página 17 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO El sistema Visio permite el control de 6 a 96 difusores. Es necesario elegir el armario de 6 difusores que el usuario quiere controlar. Esta página tiene un aspecto específico en los sistemas Visio 16 en los cuáles el número de difusores por platina es de 4.
- Página 18 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO CM», «Clicage», “Nitrógeno” van a ser detalladas Las modalidades de configuración de la función «Micro-Oxigenación», «O durante la presentación de estas pantallas. Por fin, para cada difusor, existen 2 zonas de advertencias situadas sobre la zona de visualización del volumen de cuba: •...
- Página 19 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Advierte igualmente de los diferentes estados en los cual se encuentra el difusor, como es el caso en la pantalla de supervisión general. Las zonas de modificación de las consignas de ajuste se activan de la misma manera que en la pantalla de supervisión.
- Página 20 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Ingreso de las consignas para la activación de la función Micro-oxigenación Pantalla función Nitrógeno (disponible únicamente en la versión Gran Visio). Se accede a ella a través de la pantalla «Zoom Difusor».
- Página 21 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Esta página es accesible en modo administrador. Sobre la pantalla «Parámetros función Nitrógeno», los parámetros a ajustar son: • Tiempo de inyección N en modo «Ciclo de Mantenimiento»: Este parámetro define la duración de la inyección de nitrógeno cuando la función está en funcionamiento normal (después del lanzamiento).
- Página 22 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Piloto activación de la función Estado del difusor Consignas de ajuste Vuelta a la pantalla Puesta a cero del cúmulo O2 anterior Inicio Interrupción Cúmulo de O2 desde la puesta en marcha La programación y el lanzamiento de esta función se hacen en 2 etapas:...
- Página 23 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Piloto activación de la función Estado del difusor Consignas de ajuste Vuelta a la pantalla Puesta a cero del cúmulo O2 anterior Inicio Interrupción Cúmulo de O2 desde la puesta en marcha La programación y el lanzamiento de esta función se hacen en 2 etapas:...
- Página 24 Recetas que son el resultado de más de 20 años de experiencia. Este modo permite afectar una receta de micro-oxigenación adaptada al vino y al objetivo buscado. Las recetas son el resultado de la práctica de Vivelys en la gestión de la micro-oxigenación. La receta se adapta en función de: de la fase de trabajo (pre o post FML), de la sensibilidad de la variedad al oxígeno.
- Página 25 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Estado del difusor Consignas en curso (no se pueden modificar) Piloto activación de la función Vuelta a la pantalla Puesta a cero del cúmulo O2 anterior Cúmulo de O2 desde la puesta en marcha Interrupción...
- Página 26 Los indicadores de cúmulo y de duración le informan de la cantidad de oxígeno aportada y de la duración total de la receta. Del mismo modo que para las recetas Vivelys, las recetas personalizadas son modulables. Estado del difusor Consignas en curso (no se pueden modificar) Piloto activación...
- Página 27 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Pantalla defecto Se accede a través de la pantalla «Zoom Difusor». En caso de defecto en curso, la cuba aparece en rojo. En la vista zoom difusor, un indicador rojo está encendido al lado del botón de acceso a la página de gestión de los defectos.
- Página 28 En caso de fracaso en la resolución del defecto, gracias por contactar con el servicio post venta de Vivelys al +33 (0)4 67 85 68 40.
- Página 29 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Sondas de oxígeno disuelto El sistema Visio puede asociarse a sondas de oxígeno disuelto, en particular en el contexto de uso del producto SCALYA®. El Visio permite la activación de las sondas y la lectura de sus parámetros. La página de gestión es accesible del siguiente modo: Botón de activación del sensor...
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Página 30: Ajuste De Los Parámetros Del Sistema
Ingreso del código administrador Esta pantalla es accesible al apretar sobre el logo “Vivelys” situado en lo alto a la izquierda de la página de inicio (primera pantalla accesible después la puesta en vigilia o apretando sobre el logo “Vivelys” en las páginas siguientes). - Página 31 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Indicador del modo activo Zona de ingreso del código usuario Elección del idioma y de las unidades selección bandera española permite la selección del idioma y de las unidades de los países hispánicos...
- Página 32 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Los parámetros son los siguientes: • Temperatura máxima: Cada cuadro (grupo de 1 a 12 dosificadores) está equipado de un sensor de temperatura. Este permite medir la temperatura ambiente y corregir las variaciones de dosis debidas a la dilatación del gas en función de la temperatura (alrededor de un 3%).
- Página 33 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Las alarmas de baja presión de difusión y baja ΔP se desactivan a lo largo del procedimiento de arranque. El modo «procedimiento de arranque» se detiene cuando: • la presión de salida (presión de difusión) alcanza la presión de dosificación mínima programada •...
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Página 34: Mantenimiento
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO VI. MANTENIMIENTO A. Cuidado del difusor El difusor es un elemento clave del equipo. Para garantizar su funcionamiento, conviene: • No dejar nunca un difusor sin utilizar en el vino más de algunas horas. - Página 35 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO • Para proceder al secado, desconectar el secador del cilindro de lavado y conectarlo a la salida del regulador de presión (). Hacer pasar oxígeno por la cerámica hasta que desaparezca la espuma en el cilindro (unos 2 minutos).
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Página 36: Cuidado De Las Mangueras
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO B. Cuidado de las mangueras Una vez instaladas convenientemente y siguiendo las explicaciones de este manual, las mangueras no requieren ningún mantenimiento especial. C. Control de la hermeticidad Si usted constata un excesivo consumo de gas (oxígeno o nitrógeno), puede que exista una fuga en la alimentación de su aparato. - Página 37 Si todos los controles son correctos, pero sigue constatando problemas de fuga, proceder a la sustitución del regulador de presión (contactar con Vivelys). Le aconsejamos que trabaje en su instalación con reguladores originales de Vivelys: nuestro fabricante los modifica de forma específica para asegurar la fineza de regulación necesaria para el trabajo de nuestros aparatos.
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Página 38: Piezas De Recambio Y Accesorios
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO VII. PIEZAS DE RECAMBIO Y ACCESORIOS Aquí encontrará las piezas de recambio más útiles del Servicio Post Venta. En caso de solicitud más específica, de asistencia o de demanda de intervención, no dude en ponerse en contacto con nosotros. -
Página 39: Ayuda Para Reparación De Averías
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO VIII. AYUDA PARA REPARACIÓN DE AVERÍAS En este apartado podrá encontrar potenciales soluciones a los problemas más frecuentes encontrados por los usuarios de nuestros equipos. No dude en contactar con nuestro Servicio Post Venta como complemento de los consejos que vienen a continuación o si no encuentra la solución a su problema. - Página 40 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Comprobar si el conector de salida del aparato está mal conectado o Limpiar o sustituir los conectores de no está conectado (posible riesgo salida del aparato. de oxidación del conector).
- Página 41 VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO Notas ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
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Página 42: Contactos
VISIO S / VISIO 16 / VISIO / GRAN VISIO CONTACTOS SEDE SOCIAL Domaine du Chapître Tel:+33 (0)4 67 85 68 40 [email protected] 170 bd du Chapitre, 34750 Villeneuve-lès-Maguelone France FILIALES VIVELYS USA Tel: +1 (707) 546-2213 [email protected] 1260 N Dutton Avenue Suite# 190 Santa Rosa, CA 95401...