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ANTES DE LA PUESTA EN
MARCHA
Antes de la puesta en marcha se
aconseja verificar lo siguiente:
• Que
el
equipo
cargado con una mezcla de agua +
45% de glicol propilénico para uso
alimentario;
• Que el circuito está totalmente lleno y
no existe aire en las tuberías;
• Si se utilizan tuberías de conexión
flexibles verificar que en las curvas o en
otro punto no se encuentran dobladas;
• Que la conexión eléctrica se ha
realizado correctamente;
• que la tensión de la red esté dentro
de la tolerancia permitida (-5% ÷ +10%
del valor nominal);
• Que se halla conectado 24 horas
antes
el
equipo
interruptor general del equipo está
encendido para que llegue tensión al
cuadro general y así se ponga en
funcionamiento
del cárter del compresor, de esta forma
se calienta el aceite y hace evaporar el
refrigerante
que
mezclado con él, la no observación de
esta precaución puede provocar graves
daños en el compresor y la anulación de
la garantía;
• verificar que en todo el circuito del
glicol no exista ninguna pérdida de
anticongelante,
ya
mezclarse
producto refrigerado o provocar vaciado
del circuito con la inmediata intervención
de la alarma del flusostato.
se
encuentra
a
la
red
la
resistencia
se
encuentra
que
este
puede
con
PUESTA EN MARCHA
Para la puesta en marcha del equipo
es necesario indicar en el termostato
digital del
valor
de
deseada
hacer esta misma operación con el
termostato de la temperatura del
vino. La diferencia entre la
temperatura del vino y del agua
glicolada depende naturalmente
la
superficie
las
placas,
de la camisa del depósito (ver datos
técnicos en la página 11).
Orientativamente durante la
fermentación del vino (a 18 ºC ó
20 ºC) el agua glicolada se regula
a
10 ºC ó 12 ºC mientras que
durante la precipitación tartárica
(vino a –4 ºC) se regula a -6 ºC. Para
esto
consultar
"REGULACIÓN
LOS TERMOSTATOS" mas adelante.
Hacer arrancar el equipo conectando
el selector. Se debe siempre esperar
y
3 minutos para el arranque del
compresor e inmediatamente arranca
también el ventilador. El cliente puede
solicitar la puesta en marcha del
equipo al equipo de asistencia de
zona.
La operación es con cargo al cliente y
debe ser solicitada en el momento de
hacer el pedido de la máquina.
Antes de la intervención del servicio
de
asistencia
operaciones (conexión eléctrica y del
circuito de agua glicolada, y purgado
del aire existente en el circuito)
deberán estar realizadas. Para la
regulación de las temperaturas del
el
termostato e información detallada
respecto al funcionamiento de la
máquina y al sistema de control
consultar
"FUNCIONAMIENTO"
manual.
agua glicolada el
la temperatura
y
también deberemos
de intercambio
de
los serpentines o
el
apartado
DE
técnica
todas
el
de
de
de
las
capítulo
este
12
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